பிரஞ்சு "kokot" பொருள் "சேவல்" என்பதால், ஒரு பாரம்பரிய ஜூலியீன் தயார் செய்ய, நீங்கள் அசல் julienne அமைப்பு குறிக்கிறது "தேங்காய்" என்று சிறப்பு பாத்திரங்கள் வேண்டும். பாரம்பரியமாக, கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஜூலியனை சாம்பினான்களுடன் சமைக்கிறீர்கள், ஆனால் உங்கள் விருப்பபடிக்கு வேறு எந்த காளான்களாலும் அவர்களை மாற்றலாம், உதாரணமாக, சாந்தெரேல்ஸ், செப்டஸ் அல்லது சிப்பி காளான்களைப் பயன்படுத்தவும்.
இது பிரெஞ்சு உணவிற்கான ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது நமது ஊட்டச்சத்து மற்றும் பணக்கார சுவை காரணமாக மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. மேலும், நீங்கள் மிகவும் தன்னிச்சையாக இறைச்சி பொருட்கள், எந்த கிடைக்க காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அவர்களை பூர்த்தி செய்ய முடியும். முக்கிய விஷயம் மேல் சீஸ் தூவி உள்ளது.
வீட்டிலேயே அடுப்பில் ஒரு ஜூலியனை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சிறந்த சமையல் உணவை வழங்குகிறோம்.
கோழி மற்றும் காளான் கொண்ட கிளாசிக் ஜூலின்
அதை தயார் செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:
- சாம்பிக்ன்கள் - 700 கிராம்
- கொழுப்பு கிரீம் - 350 கிராம்
- சிக்கன் பைலட் - 200 கிராம்
- கடின சீஸ் - 150 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- வெண்ணெய்
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு, மிளகு
தயாரிப்பு முறை:
- மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சில தேக்கரண்டி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு செய்து, பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு
- நாம் வெகுஜனத்தை தட்டில் இருந்து அகற்றி, மீதமுள்ள எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும்
- வெங்காயம் மாவினால் தெளிக்கப்பட்டு, மாவு சற்று களைப்பாக இருக்கும் மாநிலத்திற்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. இப்போது படிப்படியாக கிரீம் அறிமுகப்படுத்த நேரம்
- தொடர்ச்சியாக கிளறி, ஒரு கொதிக்கவைத்து, சுமார் 30 விநாடிகளுக்கு சமைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு சாக்ஸை சீருடையில் (ஒரு பிளெண்டரில் அதை அரைத்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் கடக்க முடியும்)
- மூன்று சீஸ், வடிவங்களில் பரவி கோழி மற்றும் காளான்கள் ஒரு கலவை, சீஸ் மேல் சாஸ் மற்றும் சொறி ஊற்ற;
- நீங்கள் செராமிக் அச்சுகளைப் பெற்றிருந்தால், ஜூலி ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் உலோகம் இருந்தால், அடுப்பில்
- அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு ரொட்டி சுடுவது ஜூலின்னன் சீஸ் உருகுவதற்கு மற்றும் முன் கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க வரை.
கோழி, காளான்கள் மற்றும் தயிர் கொண்ட மென்மையான ஜூலின்னன்
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்
- குடிசை பாலாடை - 100 கிராம்
- கோழி வடிப்பான் (வேகவைத்த) - 150 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- உப்பு, மிளகு
தயாரிப்பு வரிசைமுறை:
- காளான்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தூக்கி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, பின் உலர்ந்த மற்றும் பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன;
- சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டதும், வெதுவெதுப்பான காய்கற எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், அது வெளியாவதற்கு அனுமதிக்காது, சமைக்கும் வரை காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும்;
- கோழிகளுக்குள் கோழி வெட்டு, காளான் சேர்க்க;
- நாம் காய்கறி எண்ணெயுடன் பூஞ்சாணிகளை உறிஞ்சி, கோழி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயங்களை வைத்து அதில் வைக்கவும் - தயிர், க்யூப்ஸ் வெட்டு;
- வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம், வெங்காயம்,
- நாம் ஒரு கோதுமை தோற்றத்தை வரை 180 டிகிரி அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு julienne சுட்டுக்கொள்ள.