வட ஐரோப்பாவில் இந்த நீண்ட முட்டைக்கோசு இருந்தது, நீண்ட, நீண்ட காலமாக புகழ்பெற்றது. முட்டைக்கோசு பற்றிய முதல் குறிப்பு ஆயிரம் ஐந்நூறு மற்றும் ஐம்பத்து நான்காண்டுகளுக்கு முந்தியது. பின்னர் நூறு ஆண்டுகள் கடந்து விட்டன, மற்றும் முட்டைக்கோசு முழுவதும் ஐரோப்பாவின் நம்பிக்கையை பெற்றுள்ளது. இன்று வரை, முட்டைக்கோசு NCR, இந்தியா மற்றும் பல ஆசிய நாடுகளில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.
கோஹ்ராப்ரி என்பது பலவிதமான பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு அதிக எதிர்ப்பைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு மிக நுண்ணிய காய்கறியாகும். இந்த திறமைக்கு நன்றி, முட்டைக்கோசு வெற்றிகரமாக வடக்கின் குளிரான பகுதிகளில் கூட பயிரிடப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு பெரிய நன்மை கூட அது தோட்டத்தில் மற்ற காய்கறிகள் மோதல் இல்லை என்று, அவர்கள் இணைந்து பெற நன்றாக உள்ளது. கோஹ்ல்பிரியை விரைவாக ripens. நடவு தொடங்கியதில் இருந்து இரண்டு முதல் இரண்டரை மாதங்கள் கழித்து முதல் பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படும். ஆனால், பெரும் ஏமாற்றத்திற்கு, சாகுபடி எளிமை கூட முட்டைக்கோசு ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. பயனுள்ள பண்புகளின் அனைத்து வகைகளையும்கூட நாம் காதலர்கள் மட்டுமே வளர்க்கிறோம்.
Kohlrabi கலவை
இந்த முட்டைக்கோசு வைட்டமின் சி நிறைய மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 2, பி, பி 3 இந்த வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக, காய்கறி கூட மனிதர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் பாஸ்பரஸ், மக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், கோபால்ட் மற்றும் இரும்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் கனிம உப்புக்கள் நிறைந்திருக்கும். கொஹ்ல்பிரியின் கலவை நொதிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தாவர செல்கள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைய உள்ளன. முட்டைக்கோஸ் கூழ் - குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸில் நிறைந்திருக்கும் காஹ்ல்பிரியில் சல்பர் கலவைகள் உள்ளன, இது நிச்சயமாக உணவு வகை, கலோரி மதிப்பின் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும், இது 100 கிராமுக்கு ஒரு 41.7 கிலோகலோரி மட்டுமே. வைட்டமின் சி உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கோஹ்ல்பிரியில் விளங்குவது ஏன் வேறு பெயர் கொண்டது என்பதை விளக்குகிறது. இல்லையெனில், அவர்கள் ஒரு வடக்கு எலுமிச்சை முட்டைக்கோஸ்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அதன் தரத்தை நன்மைகள்
உணவுகளில் கொஹ்ல்பிரியைப் பயன்படுத்த சிறந்த சுவை குணங்களைக் கொண்டது மட்டுமல்லாமல், அவை கொண்டிருக்கும் பயனுள்ள பண்புகளால் ஆனது. இந்த முட்டைக்கோஸ் தொடர்ந்து உட்கொண்டால், கல்லீரல், பித்தப்பை, மற்றும் இரைப்பை குடல் ஆகியவற்றின் மீதான நன்மைகளை பாதிக்கத் தொடங்குகிறது. முட்டைக்கோசு உடலில் உள்ள வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்கமைக்கிறது. முட்டைக்கோசு கொண்டிருக்கும் டையூரிடிக் விளைவு காரணமாக, அதிக திரவம் வெளியேறும் உடலில் இருந்து தொடங்குகிறது. அதனால்தான் இந்த காய்கறி வழக்கமாக உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றொரு முக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள சொத்து - உணவுகளில் கொஹ்ல்பிரியை பயன்படுத்துவதால், இரத்தக் குழாய்களின் சுவர்களில் கெட்ட கொழுப்பை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக அனைத்து வகையான நோய்களும் வெளிப்படும் ஆபத்து குறைகிறது. கொலராபி மனித உடலில் சுத்திகரிக்கிறது. இதய தசை வலுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இரத்த அழுத்தம் குறைக்கும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு தடுக்கும். ஆனால் இது வரம்பு இல்லை. கொலராபி தொற்று நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
முட்டைக்கோசு உடல் பருமன் ஒரு நல்ல விளைவை கொண்டுள்ளது. இந்த முட்டைக்கோசு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது, மற்றும் அது otoxins மற்றும் பல்வேறு slags குடல்களில் செய்தபின் சுத்தமாக்குகிறது.
மருத்துவர்களால் நடத்தப்பட்ட நவீன ஆய்வுகள், உணவில் கொஹ்ல்பிரியை இருப்பது மலச்சிக்கல் மற்றும் பெரிய குடல் புற்றுநோயின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும் என்பதை நிரூபித்துள்ளது. இந்த முட்டைக்கோஸ் உள்ள கந்தக கொண்ட பொருட்கள் உள்ளடக்கம் காரணமாக உள்ளது.
முட்டைக்கோசு குணப்படுத்தும் குணங்கள் கூட நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் டாப்ஸ் மற்றும் தண்டு kohlrabi ஒரு காபி தண்ணீர் செய்தால், பின்னர் உயர் நிகழ்தகவு நீங்கள் ஆஸ்துமா மற்றும் நுரையீரல் காசநோய் சிகிச்சை செய்யலாம்.
முட்டைக்கோசு கொண்டிருக்கும் எல்லா உயிரினங்களும், அதன் ஊட்டச்சத்துக்கான அதிகபட்ச நன்மைகளுடன், சரியான ஊட்டச்சத்துக்காக போராடும் மக்களுக்கு உணவளிப்பதில் இது ஒரு முக்கிய கூறுபாட்டை உருவாக்குகிறது. இந்த முட்டைக்கோஸ் கர்ப்ப காலத்தில் குழந்தைகளுக்கும், பெண்களுக்கும் கொடுக்கும்.
முட்டைக்கோஸ்-கொர்பாபி பயன்படுத்துதல்
நிச்சயமாக, புதிய தண்டுகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இளம் இலைகள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சிறப்பு சுவை rawcrackrabi சாலடுகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது தடிமனான தண்டு காரணமாக உள்ளது, இது இன்னும் ஒரு மென்மையான சுவை உள்ளது. எனினும், அவர்கள் மூல வடிவத்தில் முட்டைக்கோசு மட்டும் செய்யவில்லை. வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோசு போலவே, அவர் ஒரு சுத்தமாக்கப்பட்ட மற்றும் வேக வைத்த வடிவில் சாப்பிடுகிறார். ஒரு துண்டு துணியில் முட்டைக்கோசு தேய்க்கும்போது, எண்ணை நிரப்பவும், அதன் சுவை, மிலிட்டரிகளின் சுவைக்கு ஒத்ததாக இருக்கும், மேலும் மென்மையானது. கொஹ்ல்பிரியை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தினால், முதலில் அது சிறு துண்டுகளாக வெட்டாமல், சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் இருந்து ஒரு குண்டு, காய்கறி சூப், பஜ்ஜி தயார் செய்ய முடியும், இது தண்டு மையத்தில் அனைத்து கூழ் அகற்ற பிறகு, அது கூட அடைக்கப்படுகிறது முடியும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட stuffing இணைக்கப்பட்ட பின்னர். முட்டைக்கோசு வேகவைக்கப்படுகிறது, marinated, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் சூடாக பணியாற்றியது, கடித்ததில் சாஸ் சேர்த்தது. அதன் சிறப்பு சுவை வலியுறுத்த, டிஷ் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்க வேண்டும்.
Kohlrabi உடன், கேரட், கோழி, வெள்ளரிகள், இறால்களின், வேர்கடலை மற்றும் மீன் செய்தபின் இணைக்க.
நுகர்வுக்கு முட்டைக்கோசு தயாரித்தல்
முதலாவதாக, தோல் இருந்து தண்டு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் முற்றிலும் முட்டைக்கோஸ் இருந்து எஞ்சிய பூமியில் நீக்க ஒரு குளிர் நீர் ஜெட் கீழ் துவைக்க.
அவர்கள் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டிருப்பதால், உணவு பயன்படுத்த சிறந்த இளம் பழம் உள்ளது. சிறந்த பழம் விட்டம் ஒரு மில்லிமீட்டர் விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
முட்டைக்கோசு கொஹ்ல்பரா உலர்ந்த வடிவில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.
நடைமுறையில் எந்தவித முரண்பாடுகளும் இல்லை, சில வகையான இரைப்பை குடல் நோய்கள்.