பாலில் மீன் பிடிக்கவும் மீன் பால் - ஒரு குடும்பம் செய்முறை, ஒரு முறை பாட்டி சமைத்திருந்தது. என் மூதாதையர் வோழ்சன்ஸில் ஒரு ஆற்றின் மீன், பெரும்பாலும் ஒரு பைக் பெஞ்சில் இருந்து ஒரு பண்டிகை டிஷ் இருந்தது. என் பெற்றோர் சென்றபோது, நதி மீன் அவர்களுக்கு ஒரு அபூர்வமாகிவிட்டது, ஆனால் அலமாரிகளால் வேட்டையாடப்பட்டது, என் அம்மா அது போன்ற கடல் மீன் சமைக்கத் தொடங்கியது. இப்போது என் நண்பர்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், என் குடும்பத்தார் அதை நேசிக்கிறார்கள். மீன் எந்த மலிவான விலையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஒரு நல்ல மீன் பெறப்படுகிறது, இது வழக்கமாக வறுத்தெடுப்பதில் உலர்த்தப்படுகிறது. பால் வழக்கமாக வழக்கமான மீன் பிணக்கு, மற்றும் fillets தயார் செய்ய முடியும். நான் அடிக்கடி ஹேக், காட், போல்க் அல்லது நீலநிறத்தை நிறுவப்பட்ட மரபுகளில் பயன்படுத்துகிறேன். இன்னும் ஒரு விஷயம்: பல வெங்காயம் பால் சேர்க்கப்படும். மறுபடியும் பரிசோதிக்கப்பட்ட - வேகவைத்த வெங்காயங்களை பொறுத்துக் கொள்ளாதவர்கள் கூட, இந்த உணவில் அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் வெங்காயங்களைக் காண விரும்பாவிட்டால், ஒரு கலவையுடன் சாஸ் அரைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:- எலுமிச்சைத் தண்டு 800g
- பால் 400 மிலி
- வெங்காயம் 1 PC.
- உப்பு 10 கிராம்
- கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 அனைத்து தேவையான பொருட்கள் தயார்: மீன், பால், வெங்காயம், அத்துடன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும் மற்றும் ரொட்டி க்கான மாவு.
- படி 2 நாம் மீன் கழுவி சுத்தம் செய்வோம். இந்த சூழ்நிலையில், நான் கரைத்து, சுத்தமான நீர் கொண்டு கழுவ வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு கடினமாக்க வேண்டும். மிளகு இந்த டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- படி 3 நாம் மாவு துண்டுகள் பான்.
- படி 4 சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு பக்கத்திலிருந்து ஒரு கொட்டை மேடு வரை வைக்கவும்.
- படி 5 சிறு துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டவும்.
- அடி 6 மீன் துண்டுகளை திருப்பவும், வெங்காயம் சேர்த்து வெற்று வெங்காயங்களை நிரப்பவும்.
- படி 7 பால் கொண்டு மீன் நிரப்பவும். பால் அதிகமாக இருக்க வேண்டும் அது மீன் மேல் அடையும். மீன் முதலில் உப்பு சேர்க்கப்பட்டால் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, கூடுதல் உப்பு பால் சாஸ் போகும். கொதிக்க பால் கொடுக்க, வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. பால் ஒரு சிறிய தீவில் பாலில் பன்றி வைக்கிறோம்.
- படி 8 பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி சாஸ் மாநிலத்திற்கு தடித்து, வெங்காயம் பாலில் கரைத்துவிடும். மீன் பணியாற்றும் போது, அதை சாக்கடையில் உள்ள சாஸ் ஊற்றவும். அத்தகைய ஒரு மீன் ஒரு பக்க டிஷ் சிறந்த மாமிச உருளைக்கிழங்கு பொருத்தமானதாகும்.