- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
- மீன் - 300 கிராம்
- நடுத்தர அளவிலான அளவு - 1 துண்டு
- முட்டை - 1 துண்டு
- மாவு - 50 கிராம்
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 கிராம்
- வெண்ணெய் - 1 1/2 கலை. கரண்டி
- கேப்பர்கள் - 3 தேக்கரண்டி
- புதிய வோக்கோசு - 2 3/4 கலை. கரண்டி
- உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி
- தரையில் மிளகு - 1/8 தேக்கரண்டி
- பால் - 160 மில்லிலிட்டர்கள்
- வெண்ணெய் - 2 1/4 கலை. கரண்டி (வறுத்ததற்காக)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி (வறுத்ததற்காக)
1. சமைத்த வரை 18 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் உப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொதிக்கவும். இது பால் தொட்டவுடன் 5-7 நிமிடங்கள் பால் ஊற வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. பாலில் இருந்து மீன் எடுத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்கவும். பால் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கிற்குப் பதிலாக ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் உறிஞ்சும் வரை வறுக்கவும். 3. வெண்ணெய் அரை வெண்ணெய் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் அதை தெளிவாக வரை. 4. மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் மீன் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கிற்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் திரிபு. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 5. மிளகு மீன், களிமண் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது capers, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. 6. பெறப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து துண்டுகளை உருவாக்க, பாலிஎத்திலீன் படத்துடன் மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 7. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து பஜ்ஜியை எடுத்து, மாவு உருட்டவும், நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளில் துண்டிக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது கிரில் உள்ள வறுக்கவும். 8. இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
சேவை: 4