ப்ளோரன்ஸ் முறையில் மாமிசம்

வால் சிறந்த இருக்க வேண்டும் - மென்மையான, குறைந்த கொழுப்பு, மணம். சிறந்த தரம் மட்டுமே :

• வால் - 2 கிலோகிராம்
• உப்பு - - ருசிக்க
• கருப்பு மிளகு தூள் - - ருசிக்க
• எலுமிச்சை சாறு - 1 துண்டு
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி

அறிவுறுத்தல்கள்

வால் சிறந்த இருக்க வேண்டும் - மென்மையான, குறைந்த கொழுப்பு, மணம். சிறந்த தரம் வாய்ந்த இறைச்சியானது மட்டுமே ஃப்ளாரெண்டினில் சமைக்கப்பட முடியும், அது எந்த பருவ, மசாலா மற்றும் சுவையுடனும் சேர்க்காமல் உள்ளது - அது அவர்களுக்கு தேவையில்லை. எனவே வியல் தேர்வு, அனைத்து பொறுப்பு அதை எடுத்து;) நீங்கள் திறந்த தேவை டிஷ் சமைக்க, கொள்கை, எனினும், நீங்கள் செய்முறையை சரி மற்றும் வீட்டில் டிஷ் தயார் செய்யலாம். எனவே, ஃப்ளோரெண்டைன் இறைச்சி செய்முறையை: 1. இறைச்சி ஒரு துண்டு கழுவவும், மெதுவாக ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்த்திய, பின்னர் தடித்த பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி - பீதி வேண்டாம்! - சுமார் 4-5 சென்டிமீட்டர். மெல்லிய வெட்டு உணரவில்லை - இறைச்சி உலர் இருக்கும் மாறிவிடும். இதேபோன்ற காரணத்திற்காக சிறு துண்டுகளையும் கூட தயாரிக்கவும். இத்தாலியில் பிஸ்டெக்கா ஃபியோரோன்டினாவின் சராசரி பகுதியானது 800 கிராம் மற்றும் அதற்கும் அதிகமான எடையுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் சராசரி ரஷ்ய வயிற்றுக்கு இது ஒரு பிட் அதிகமாக உள்ளது - அரை கிலோ எடையுள்ள துண்டுகள் போதும். என்ன செய்வது எனில், அவற்றை சிறு பகுதிகளாகக் குறைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன். முதல், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் இரண்டாவதாக - ப்ளோரன்ஸ் பாணியில் இறைச்சி மட்டுமே புதிய ரொட்டி மற்றும் மது கொண்டு, அழகுபடுத்தாமல் சாப்பிட்டு. எனவே சிறிய விஷயங்களை செய்வதற்கு அது பயன் இல்லை. 2. அடுத்த கட்டம் கொப்புளங்கள். அவர்கள் மிகவும் சூடாகவும், நல்ல மற்றும் வலுவான சூடாகவும் இருக்க வேண்டும், அதனால் இறைச்சியின் மேற்பரப்பு கிட்டத்தட்ட உடனடியாக மேலோடு இறுக்கமாக இருக்கும், மற்றும் சதை உள்ளே போடப்படுவதில்லை, மெலிந்து போடப்படுகிறது. ஜூசி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, ஒரு பசியின்மை ப்ளஷ் போன்ற;) எனவே கரி ஏற்கனவே நன்றாக ricocheted போது, ​​தட்டை மீது இறைச்சி போட, மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் அதை வறுக்கவும். 3. சாஸ் முன்கூட்டியே தயாராக இருக்க வேண்டும். உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - அவர் மிகவும் laconic உள்ளது. அவ்வளவுதான். இல்லை மசாலா, மசாலா, seasonings, இன்னும் இன்னும் - கடவுள் தவிர! - மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப். மேலே உள்ள பொருட்களின் உன்னத எளிமை. ஒரு காற்றோட்டமாகவும், கிட்டத்தட்ட எடைமற்றும் குழம்பு உள்ள கரோலா வலுவான இயக்கங்கள் அவர்களை அடிக்க - மற்றும் மேஜையில்! 4. சூடான, உயரும், வாசனை திராட்சை பிசின் தகடுகள். ஸ்லீஸ், மேலும் சிறந்த கோதுமை ரொட்டி, ஸ்பூன் ஒரு இளஞ்சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு மது. ஒரு ப்ளோரன்ஸ் சாஸ் இறைச்சி ஊற்ற, மது பானம் மற்றும் நீங்கள் சன்னி இத்தாலி என்று கற்பனை ... பூனை appetito! ;)

சேவை: 3-4