இத்தாலியின் சுவை லசாக்னா ஆகும். நீங்கள் குறைந்த பட்சம் உண்மையான லாஸாக்கனாவை முயற்சித்திருந்தால், உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் அதை நேசிப்பதில் உதவ முடியாது, அதை உன்னால் சமைக்க விரும்பவில்லை. செயல்முறை மிகவும் நீண்டது என்ற உண்மையை நீங்கள் பயப்படாவிட்டால், எங்கள் செய்முறையை, தேவையான பாத்திரங்கள் மற்றும் உணவை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் சடங்கைத் தொடங்குங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மற்றொரு வழியில், லாஸாகனா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு ருசியான டிஷ் என்று அழைக்க முடியாது. இது மிகவும் மென்மையானது, செல்வந்தர், மற்றும் தலை வாசனையிலிருந்து சுழன்று கொண்டிருக்கும் அத்தகைய aromas exudes. நிச்சயமாக, நீங்கள் அடிக்கடி இத்தாலி சென்று நீங்கள் இந்த வணிக உண்மையான எஜமானர்கள் மூலம் சமைத்த மாவடை அனுபவிக்க வாய்ப்பு உள்ளது, நீங்கள் ஆச்சரியமாக மற்றும் நிச்சயமாக நீங்கள் ஏற்கனவே இந்த டிஷ் மாஸ்டர் என்று கடினமாக உள்ளது. இல்லையெனில், நேரம் மற்றும் நல்ல பொருட்கள் வருத்தப்பட வேண்டாம், நல்ல மனநிலையை பயன்படுத்தி கொள்ள நீங்கள் விரும்பும் அனைவருக்கும் தயவு செய்து விரும்புகிறேன், மற்றும் அவர்களுக்கு இத்தாலிய உணவு ஒரு உண்மையான விடுமுறை ஏற்பாடு. மாவால் முக்கிய மற்றும் கடமை கூறுகள் மாவை, bechamel சாஸ், தக்காளி சாஸ் மற்றும் Parmesan சீஸ் உள்ளன. மீதமுள்ள பொருட்கள் இரண்டாம் நிலை கருதப்படுகிறது, ஆனால் குறைவாக குறிப்பிடத்தக்க இல்லை. அவர்களது கலவை லேசான வகை வகையைச் சார்ந்துள்ளது, இதில் ஒரு டஜன் விடயங்கள் உள்ளன. இது காளான்கள், காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், மீன், கீரை, பாலாடை, இறைச்சி - உங்கள் கற்பனை சொல்லும் ஒன்று.
பொருட்கள்:- பன்றி இறைச்சி 500 கிராம்
- மாவடை 0.5 தொகுப்பு மாவை
- பால் 1000 மிலி
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- மாவு, கோதுமை 50 கிராம்
- தரையில் ஜாதிக்காய் 1 தேக்கரண்டி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- கேரட் 1 பிசி.
- சிவப்பு வைன் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- சீஸ் கடினமாக 200 கிராம்
- தக்காளி பேஸ்ட் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- கருப்பு மிளகு தூள் 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 பெசமால் சாஸ் உடன் லாசாக் தயாரிப்பதற்கு, நாம் துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட பன்றி, கேரட், வெங்காயம், லாசக்னா மாவை, பார்மெசான், மது, பால், வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா போன்ற அடிப்படை பொருட்கள் வேண்டும்.
- படி 2 சாஸ் தயாரிப்பில் ஆரம்பிக்கலாம். வெங்காயம் 40 கிராம் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
- அடி 3 நிமிடங்கள் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- அடி 4 அரை கப் பாலை விட்டு, மீதமுள்ள சூடான, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
- படி 5 பான் ஒரு சிறிய பால் ஊற்ற, தொடர்ந்து அசையாமலே. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.
- படி 6 திரவ புளிப்பு கிரீம் (சாஸ் இன்னும் கட்டிகள் மூலம் மாறியது என்றால் - ஒரு சல்லடை மூலம் அதை தேய்க்க வேண்டும் என்றால்) என தடித்த, கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும், சாஸை நன்றாக அரைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- படி 7 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் சிறிய க்யூப்ஸில் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 8 மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உருக. பொன்னிற பழுப்பு வரை காய்கறிகள் அதை வறுக்கவும்.
- Step 9 நறுக்கியது மற்றும் வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள்.
- படி 10 பின்னர் சிவப்பு ஒயின் சேர்க்க, தக்காளி பசை, குளிர்ந்த நீரில் அரை கண்ணாடி, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள நீர்த்த.
- படி 11 நிமிடங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக மூடி வைக்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள பால் ஊற்றி சமையல் தொடரவும்.
- படி 12 சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
- படி 13 தீயாக வடிவில், கீழே உள்ள லாசக்னா மாவைத் தாள்கள் இடுங்கள். சோதனைக்கு முன்னர், வெவ்வேறு வகையான மாவைக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு வழிமுறைகளைப் படிக்கவும்.
- அடி 14 பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு அடுக்கு.
- படி 15 mincemeat, ஒரு சில தேக்கரண்டி béchamel சாஸ்.
- படி 16 அனைத்தையும் வெண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
- படி 17 மாவை தாள்கள் மற்றும் மீண்டும் படிநிலைகளை 14, 15 மற்றும் 16. மூடு. 15x20 செ.மீ. படிவத்தில், 2 அடுக்குகளை நிரப்புதல் மற்றும் 3 அடுக்கு மாடுகளை பெறலாம்.
- படி 18 ஒரு மாவை மேல் மாவை மூடி, சீஸ் நன்றாக தூவி.
- Step 19 180 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் உள்ள மாவடை சுட்டுக்கொள்ள 25-30 நிமிடங்கள்.