- சிக்ஸ்பாஸ் (துருக்கி பட்டாணி) - 200 கிராம்
- அரிசி - 600 கிராம்
- ஆட்டுக்குட்டி - 800 கிராம்
- வெங்காயம் - 100 கிராம்
- காரட் - 600 கிராம்
- பூண்டு - 1 பல்
- மிளகாய் - 1 துண்டு
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
- கம்மின் - 1 டீஸ்பூன்
குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னர் சிக்ஸ்பாக்கள் தோய்த்துக் கொள்ள வேண்டும். அரிசி 1 மணி நேரத்திற்கு முன்கூட்டியே முளைக்க வேண்டும். நேரடியாக, நாம் சிறிய க்யூப்ஸில் ஆட்டுக்குட்டி வெட்டி விடுவோம் - ஒவ்வொரு அளவு 3 செ.மீ. கேரட் கீற்றுகள் வெட்டப்பட்டது, வெங்காயம் - மோதிரங்கள். நாம் cauldron எடுத்து, நாம் அதை தாவர எண்ணெய் சூடு. பொங்கல் வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். வெங்காயம் சூடாக இருக்கும் போது, நாம் அதை இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் அதிக வெப்ப மீது மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொடர்ந்து. பின்னர் கேரட் மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இப்போது நாம் தண்ணீரை கொப்பரைக்குள் ஊற்றிக் கொள்கிறோம் - அதனால் தண்ணீரைக் கொத்தாகப் போட்டுக் கொள்கிறோம். நாங்கள் பூண்டு பூண்டு மற்றும் மிளகாய் வைத்து. உடனடியாக நனைத்த கொட்டைகளை சேர்க்கவும். சோலியம், அசை மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா தொடர்ந்து. சுமார் 10 நிமிடங்கள் இந்த வடிவத்தில் குண்டு. இப்போது, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் கொப்பரை வெளியே தூக்கி, அதற்கு பதிலாக நாம் அரிசி சேர்க்க. அசையாமலேயே, நாங்கள் தொடர்ந்து அணைக்கிறோம். தண்ணீர் ஆவியாகும்போது, அரிசி மென்மையாக இருக்கும். பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை கொப்பரைடன் சேர்த்து, சீரகம் சேர்க்கவும். ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு cauldron மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். பின்னர் மெதுவாக அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து மேஜையில் அதை பரிமாறவும். மாட்டுக்கடங்கில் இருந்து பில்பாஃப் கொண்டு சுத்தமாக தயார்!
சேவை: 8-9