- மஷ் - 250 கிராம்
- காரட் - 200 கிராம்
- காய்கறி எண்ணெய் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- ஆட்டுக்குட்டி - 400 கிராம்
- அரிசி - 250 கிராம்
சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் மஷ் நனைக்கப்பட வேண்டும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படும், கேரட் மெல்லிய வைக்கோல் இருக்கும். நாங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி வெட்டி. நாம் ஒரு cauldron அல்லது ஒரு தடித்த சுவர் பான் எடுக்க, அங்கு தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு. எண்ணெய் சூடாகும்போது (வெறும் வெப்பத்தை அசைக்காதே), பொன்னிற பழுப்பு வரை வெங்காயம் போட்டு வறுக்கவும். பின்னர் இறைச்சி கூழ் பானை சேர்க்கவும். பிரவுன் மேலோடு உருவாகும்வரை வறுக்கவும். அடுத்து கேரட் முறை வருகிறது - நாம் மென்மையான வரை இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் அதை தூக்கி. கேரட் மென்மையாக இருக்கும் போது - ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் இந்த விஷயத்தை ஊற்றி, ஒரு நனைத்த மாஷ் சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க - மாஷ் சிதைப்பதற்கு தொடங்கும் வரை. பின்னர் அரிசி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொப்பரைக்கு சேர்க்கவும். நாம் வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்க வேண்டும். விரைவில் அரிசி தயாராக இருக்கும் - நாம் தீ இருந்து டிஷ் நீக்க, அதை 20-30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் காய்ச்ச வேண்டும் விட. முடிந்தது! இது ஒரு இனிமையான பசியின்மை மட்டுமே விரும்புகிறது.
சேவை: 8-9