எப்படி ஊட்டச்சத்துக்கள், நுண்ணுயிரிகள், வைட்டமின்கள் உடலில் நுழைகின்றன?

எப்படி ஊட்டச்சத்துக்கள், நுண்ணுயிரிகள், வைட்டமின்கள் உடலில் நுழைகின்றன? நிச்சயமாக, உணவு சாப்பிட்டு, நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான. நமது உயிரினத்திற்கு சரியாக என்ன? ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து குறித்த எங்கள் கட்டுரையில் இதைப் பற்றிக் கூறுங்கள்!

வலது இதயத்தில், பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து உடலில் உள்ள சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் நுகர்வு ஆகியவற்றின் உட்குறிப்பு ஆகும். சிறந்தது: முதல் காலை உணவு, மதிய உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு கொண்ட மூன்று அல்லது நான்கு உணவுகள் ஒரு நாள். விரும்பியிருந்தால் மதிய உணவை ஒரு சிற்றுலாவால் மாற்றலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரோட்டீன்கள், கொழுப்புகள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெட்டெட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தினசரி நெறிமுறை நேரடியாக நபர், வயது, மற்றும் வேலை நிலைமைகள் மற்றும் அரசியலமைப்பு ஆகியவற்றின் மீது சார்ந்துள்ளது. உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 1200-5000 கி.க.

- தினமும் 1200-2000 கலோரி குறைந்த எடை கொண்ட பெண்கள், அத்துடன் நடுத்தர எடை கொண்ட பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை எடையைக் குறைக்க அல்லது குறைக்கின்றன.

- ஒரு நாளைக்கு 2000-3000 கலோரிகள் ஒரு சாதாரண உடல் எடை கொண்ட ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழங்குகிறது.

- 3000-3500 கிலோகிராம் நடுத்தர அல்லது பெரிய ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் அதிக அளவில் உடல் உட்கொள்ள வேண்டும். செயல்பாடு.

பொது பரிந்துரைகள்.

முக்கிய உணவு காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு ஆகும், இது மிகவும் கலோரி மற்றும் தொகுதி அளவில் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த மீன், காய்கறி சாஸ், காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு உட்பட), அத்துடன் குடல்களில் உள்ள அழுத்தம் மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறைகளை தடுக்க லாக்டிக் அமிலம் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து உணவை சாப்பிடுவதால் மட்டுமே ஜீரணிக்கப்படுகிறது.

கொழுப்புகள். விலங்கு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைக்க மிகவும் அவசியம். ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, வியல், வெள்ளை கோழி இறைச்சி அவற்றை பதிலாக விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. விருப்பங்களை ஒன்று - சைவ உணவு, மற்றும் வறுத்த, சுண்டவைத்தவை மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் இறைச்சி குழம்புகள் முதல் உணவுகள் மாற்று - வேகவைத்த மற்றும் நீராவி கொண்டு. இருப்பினும், உடலில் கொழுப்புக்கள் அவசியம், ஏனெனில் அவை, குறிப்பாக கொழுப்பு, உடலின் செல்கள் சாதாரண வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. பல்வேறு கொட்டைகள், விலங்கு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்களில், அத்துடன் புளிப்பு கிரீம் போன்றவற்றில் கொழுப்புகள் காணப்படுகின்றன.

பயனுள்ள உணவு வகைகளில் ஒன்று வெண்ணெய் ஆகும்: இது உடலில் 98 சதவிகிதம் உறிஞ்சப்பட்டு, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இவை உடலின் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்படாதவையாகும் மற்றும் வெளிப்புறத்திலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய்கள் நச்சுத்தன்மையின் சொத்து (அதாவது, அவை உடலில் உள்ள நச்சுகள், கதிரியக்க பொருட்கள்) நீக்கப்படுகின்றன.

புரதங்கள். ஒரு நபருக்கு ஒவ்வொரு எடையுள்ள எடையுடன் ஒவ்வொரு நாளும் 1 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது, அவற்றில் அரை விலங்கு விலங்காகும். புரதம் நிறைந்த உணவுகளில் இறைச்சி, மீன், பால், முட்டை, பருப்பு வகைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

கார்போஹைட்ரேட். தினசரி தேவை 500-600 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வேகமாகவும் மெதுவாகவும் செரிமானமாக பிரிக்கப்படுகின்றன. இரத்த குளுக்கோஸின் தீவிர அதிகரிப்புக்கு முதல் முன்னணி, நீரிழிவு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு நீண்ட மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு. இந்த கார்போஹைட்ரேட் சர்க்கரை, பால் சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய் பாலாடைகளை உள்ளடக்கியது. கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் எந்த மீறலும் இல்லை, இதனால் உடல் ஒரு நீண்ட செறிவு பங்களிக்க மற்றும் உடல் எடை அதிகரிப்பு வழிவகுக்கும் இல்லை காரணமாக இரத்த குளுக்கோஸ் நிலை படிப்படியாக இரண்டாவது அதிகரிப்பு. முக்கியமாக தானியங்களில் தானியங்கள், துரும கோதுமை, காய்கறிகள் ஆகியவற்றில் பாஸ்தா உள்ளன.

சாறுகள் பயன் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள். கேள்வி சர்ச்சைக்குரியது. மேலும் பயிரிடப்பட்ட பழச்சாறுகளைப் போலல்லாமல், குளுக்கோஸின் அளவை நிர்வகிக்கவும், ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளாகவும் உள்ளன, அதே நேரத்தில் மொத்தமாக வெண்ணெய் முழு காய்கறி அல்லது பழத்தை விட அடர்த்தியான வடிவத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக இருக்கும் இயற்கை காய்கறிகள் ஆகும்.

மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்.

பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் ஒன்று, மேக்ரோ, மைக்ரோலெட்டேம்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவை உடலுக்கு பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வழங்கப்பட வேண்டும்.

அயனி நுரையீரல்களில் இருந்து உறுப்புக்கள் மற்றும் திசுக்களுக்கு இரத்த அணுக்கள் மூலம் ஆக்ஸிஜனை வழங்குவதில் பங்கேற்கிறது; உருளைக்கிழங்கில், பட்டாணி, கீரை, ஆப்பிள், ஆனால் பெரும்பாலான இறைச்சி (மற்றும் இறைச்சி கொண்டிருக்கும் இரும்பு சிறந்த உறிஞ்சப்படுகிறது) உள்ளது.

பொட்டாசியம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் இதய தசைகளின் சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு தேவையானது; கோசுக்கிழங்குகளுடன், வெள்ளரிகள், கீரைகள் மற்றும் வோக்கோசு, peaches, தலாம் உருளைக்கிழங்கு உள்ள (எனவே அது அவ்வப்போது வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும் "சீருடையில்) உள்ளது.

மெக்னீசியம் இரத்த நாளங்களின் உட்புற அகலத்தை பாதிக்கிறது. மக்னீசியத்தின் குறைபாடு, வாஸ்குலர் சுவர், ஸ்க்லரோடிக் வாஸ்குலர் சேதத்திற்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது, கொழுப்பு அளவு அதிகரித்துள்ளது. நீண்ட கால மெக்னீசியம் குறைபாடு பெருமூளைச் சுழற்சியின் கடுமையான சீர்குலைவுகளுக்கு ஒரு ஆபத்து காரணி என்பதை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மக்னீசியம் மிளகு, சோயா, முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கால்சியம் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், மேலும் எலும்புக்கூடு எலும்புகளின் வலிமையை பாதுகாக்கிறது, இது horseradish, கீரை, பீன்ஸ் மற்றும் பால் பொருட்களில் உள்ளது.

உடலின் வேலைக்கு மிகவும் அவசியமான சல்பர் , பருப்பு மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

மூளை செயல்பாடு, குறிப்பாக, நினைவகத்தை மேம்படுத்த பாஸ்பரஸ் தேவை; மிகப்பெரிய அளவு மீன் உள்ள (இது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரமாக உள்ளது), பச்சை பட்டாணி மற்றும் வெங்காயங்களில் உள்ளது.

தைராய்டு ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு அயோடின் அவசியம், கடல் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு, பூண்டு மற்றும் ஊதுகுழல் காணப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள்.

உடல் எடையைக் குறைக்கும் போது, ​​வளர்சிதைமாற்றம் உடைந்து, பார்வை குறைகிறது, எலும்புப்புரை மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் திறன் வளர்ச்சி, மத்திய மற்றும் புற நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை, தோல் நிலை மோசமடைகிறது.

வைட்டமின் ஏ திசு உருவாக்கம் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது, அந்தி வேளையை மேம்படுத்துகிறது; தக்காளி, கேரட், மலை சாம்பல், புளுபெர்ரி, முலாம்பழம், வெண்ணெய், பால் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

இரத்தக் கூறுகளின் தொகுப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் போதுமான வேலைக்கு B வைட்டமின்கள் அவசியம்; தானியங்கள், லாக்டிக் அமில தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன.

வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வாஸ்குலார் சுவரை உறுதிப்படுத்துகிறது, வீரியம் கொண்ட புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியில் இருந்து உடலை பாதுகாக்கிறது; ரோஜா இடுப்பு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கருப்பு currants, வோக்கோசு, horseradish, சிட்ரஸ், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள்கள் காணப்படும்.

வைட்டமின் ஈ , கருவுற்ற வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, மற்றும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பது, மனித உடலில் இலவச தீவிரவாதிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தடுக்கிறது, இதன்மூலம் அதன் இளமையை நீடிக்கிறது. ஆலிவ், சோளம் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவற்றில் அடங்கும்.

வைட்டமின் டி முக்கிய செயல்பாடு எலும்புகள் வலுப்படுத்தும்; முட்டை மஞ்சள் கரு, பால், கேவியர், கோட் கல்லீரில் அடங்கியுள்ளது.

இறுதியாக, நபர் மற்றும் அவரது பிள்ளையின் ஆரோக்கியம் முதன்மையாக சரியான, சமநிலையான உணவை சார்ந்துள்ளது. இப்போது நீங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள், நுண்ணுயிரிகளும், வைட்டமின்களும் எவ்வாறு உடலில் நுழைகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். இதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் மருத்துவர்களிடம் எப்பொழுதும் நீங்கள் மறந்துவிடலாம்!