அடைத்த காய்கறி சாஸ் சீனாவில் மார்கோ போலோவின் வாழ்க்கையில் இரண்டு சுவாரஸ்யமான நிகழ்வுகள் பற்றி அமைதியாக உள்ளது. அவர் ஒரு சீன இளவரசி முத்தமிட கற்று மற்றும் சீனா பாஸ்தா ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்தார் என்று வதந்தி. ஒருவேளை, ஒருவேளை, அந்த நேரத்தில் சீனர்கள் தங்கள் சொந்த பாஸ்தாவைக் கண்டுபிடித்தார்கள். இத்தாலியர்கள், பாஸ்தா உற்பத்திக்கான காப்புரிமை சீனாவில் உள்ளது என்று சந்தேகிக்கிறார்கள், பல நூற்றாண்டுகள் பசங்களுக்கான புதிய சுவையூட்டிகளை உருவாக்குவதில் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது. நிறைய சுவையூட்டிகள் உள்ளன. இன்று நாம் ஒரு திருப்திகரமான காய்கறி கத்திரிக்காய் சாஸ் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். நறுமணத்துடன் இணைத்து, உங்கள் சுவைக்கான புதிய பொருட்கள் சாஸுடன் இணைக்கவும்.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 80 மிலி
- தக்காளி 10 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- உப்பு 4 கிராம்
- சர்க்கரை 4 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 4 கிராம்
- படி 1 பாஸ்தா சாஸ் தயார் செய்ய, அது aubergines, பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு தரை மிளகு எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 கத்திரிக்காய் கழுவும் உலர், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு. 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
- அடி 3 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (1 பல்), துண்டுகளாக இறுதியாக வெட்டுவது.
- படி 4 சூடான வறுக்கவும் பான் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். 2 நிமிடங்கள் பூண்டு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு வெங்காயம்.
- படி 5 சிறிய துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் குண்டு.
- படி 6 பூண்டு பூண்டு இரண்டாவது கிராம்பு மேஷ். மற்றொரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த பூண்டு வறுக்கவும்.
- படி 7 கத்தரிக்காய் குளிர்ந்த நீர் கீழ் துவைக்க மற்றும் வெளியே wring. பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போடு. கத்திரிக்காய் தயாராக இருக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- படி 8 காய்கறிகளை கலக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிளகு. குளிர்விக்க
- படி 9 இதற்கிடையில், அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப ஒரு பரந்த சூடான கடாயில் கொதிக்கவும்.
- படி 10 தூய காய்கறிகள், ஆனால் மிகவும் நன்றாக இல்லை. இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.