வெண்ணெய் கலவையுடனான கேசெரோல் என்பது ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு casserole மிகவும் ஒத்த ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கிலம் டிஷ், உள்ளது. உண்மையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கூடுதலாக, பூர்த்தி கலவை பச்சை பட்டாணி மற்றும் கேரட் அடங்கும். இந்த டிஷ் தோற்றத்தை உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடும் ஆரம்பத்தில், 18 ஆம் நூற்றாண்டிற்கு காரணம். இந்த உணவை இறைச்சிக்கான "எச்சில்" இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அது தொழிலாள வர்க்கத்தின் ஒரு வழக்கமான உணவு என்று கருதப்பட்டது. இப்போது இந்த casserole இறைச்சி பல்வேறு வகையான சமைத்த, மற்றும் கூட மீன்! மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் நீங்கள் ஒரு சிறிய பாலாடை சேர்க்க முடியும், அது "வலுவான" ஆக மாறும், மேலும் ஜாதிக்காய் கூடுதலாக உன்னதமான விருப்பத்துடன் செய்ய முடியும்!
பொருட்கள்:- உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 4 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் 20 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- வெங்காயம் வெள்ளை 1 பிசி.
- உறைந்த பட்டாணி 200 கிராம்
- கேரட் 300 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- பால் 50 மிலி
- தரையில் ஜாதிக்காய் 1 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி சாஸ் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், அரைப்புள்ளி, உறைந்த பச்சை பட்டாணி, தரையில் மாட்டிறைச்சி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஜாதிக்காய், ஒரு சிறிய பால், கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தேவை.
- படி 2 உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் உப்பு நீரில் அவற்றை கொதிக்க. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறிய பால் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்க.
- படி 3 இந்த நேரத்தில், ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள நடுத்தர வெப்ப மீது வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- அடி 4 கேரட் தேய்க்க மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி.
- அடி 5 சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, துண்டு துண்தாக இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறிய வெள்ளை ஒயின் (விரும்பினால்) அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி கொண்டு குண்டு நடுத்தர வெப்ப மீது மூடப்பட்டது.
- படி 6 உறைந்த பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, மூடப்பட்ட மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
- படி 7 பட்டாணி மென்மையாக இருக்கும்போது, தக்காளி சாஸ் அல்லது பாஸ்தா ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. திரவ ஆவியாக வேண்டும், நிரப்புதல் மிகவும் தண்ணீராக இருக்கக்கூடாது. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
- படி 8 வெண்ணெய் கொண்டு வடிவத்தை உயர்த்தி பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். பூர்த்தி அடுக்கு அவுட் லே.
- படி 9 மேலே உள்ள முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை போட்டு (ஒரு ஸ்பூன் அல்லது நீளமுள்ள துளிகளைப் பயன்படுத்தி). நீங்கள் பல்வேறு முனைகளுடன், ஒரு சமையல் பையில் அல்லது ஊசி பயன்படுத்தலாம். பிரட்தூள்களில் நனைத்த மேல் மேல் தெளிக்கவும் வெண்ணெய் ஒரு சில பட்டாணி வைக்கவும்.
- 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை 200 அடிக்கு மேல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, கசப்பான உருளைக்கிழங்கு மாறும் வரை கசிரோலை நிற்க வைக்கவும்.