பயனுள்ள பண்புகள், காளான்கள்

எங்களுக்கு மத்தியில் யார் veshenki இருந்து உணவுகள் முயற்சி அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு ஷெல் போன்ற, வட்டமான தொப்பிகள் விற்பனை காளான் பார்க்க முடியவில்லை? இயற்கை நிலைகளில், சிப்பி காளான்கள் மரங்களில் வளரும், ஆனால் செயற்கை முறையில் உருவாக்கப்பட்ட நிலைகளில் நன்கு வளர்க்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், வளரும் ஆட்சி மற்றும் அடிவயிற்றுக்கான தேவைகளை கடைப்பிடிப்பது நமது ஆரோக்கியத்தின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது. மணிக்கட்டில் இருந்து காளான்களை கழுவுதல், நீண்ட நேரம் ஊறவைத்தல் அல்லது சமைப்பது, அவ்வப்போது குழம்பு ஊறவைத்தல் போன்ற எந்த ஹோஸ்டுக்கும், சிப்பி காளான்கள் போன்ற சமையல், ஒரு சமையல் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். அனைத்து பிறகு, இந்த காளான்கள் எல்லாம் மிகவும் எளிது: கழுவி, கால்கள் அடிப்படை வெட்டி நீங்கள் சமைக்க முடியும்! எனவே, இன்றைய கட்டுரையின் கருப்பொருள் "பயனுள்ள பண்புகள், வெஷ்காவின் காளான்கள்".

நீங்கள் அசல் உணவுகள் அதிக வேக சமையல் போட்டிகளில் பங்கேற்க விரும்பினால், சிப்பி காளான்கள் இந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்! 15-20 நிமிடங்கள் - முதல் அல்லது இரண்டாவது நிச்சயமாக தயாராக உள்ளது. மற்றும் செர்ரிகளில் இருந்து பல்வேறு உணவுகளில் போட்டியிடும் ஒரு மகிழ்ச்சி: நாங்கள் சமைக்கிறோம், சமைக்கிறோம், உலர், மற்றும் மணியடித்து, மற்ற வழிகளில் தயாரிக்கிறோம். சில வெப்பநிலையில் - ஒரு வெப்பநிலை விளைவு சிப்பி மாதிரிகளில் 15% க்கும் அதிகமாக இழக்கின்றன, மற்ற பூஞ்சை போது - இன்னும் சில நேரங்களில். சமையல் சிப்பி காளான்கள் எந்த முறை சிறந்த சுவை குணங்கள் மட்டும் எங்களுக்கு தயவு செய்து, ஆனால் பல்வேறு சிகிச்சைமுறை பண்புகள். பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் அவர்கள் என்ன சார்ந்தது?

கன்னங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராம் ஒன்றுக்கு சுமார் 40 கிலோகலோரி ஆகும், மற்றும் பட்டினி உண்பது பூரணமாக திருப்தி அளிக்கிறது. எந்த உணவிலும் இதுபோன்ற குணாதிசயங்களைக் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருட்களிலிருந்து உணவுப் பொருட்கள் கிடைக்கின்றன! அறிவார்ந்த மக்கள் தெரிந்தே "காளான் இறைச்சி" என சிப்பி காளான்கள் பேச. அனைத்து பிறகு, இந்த காளான் லைசின் போன்ற அமினோ அமிலங்கள், threonine, valine மற்றும் phenylalanine கொண்டிருக்கிறது. இந்த அமினோ அமிலங்கள் எங்கள் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை மற்றும் அவசரப்படாத ஊட்டச்சத்து காரணிகளின் குழுவைச் சேர்ந்தவை, எனவே வெளிப்புறத்திலிருந்து வர வேண்டும். ஆனால் அது இல்லை. புரோட்டின் கூறுகள் எப்பொழுதும் நன்கு உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அவை பொருட்களில் அதிகமாகப் பிரதிபலிக்கின்றன. ஆனால் சிப்பி காளான்கள், நிலைமை வேறுபட்டது - பூஞ்சை புரதத்தின் செரிமானம் 100% நெருங்கி வருகிறது.

ஏற்கனவே செர்ரி கம்பளி இருந்து உணவுகளை தயார் செய்தவர்கள் நிச்சயமாக காளான் வெகுஜன வெப்பம் வெப்பநிலை சிகிச்சை போது மிக சிறிய குறைகிறது என்பதை கவனிக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, வறுக்கப்படும் போது. காரணம் மற்ற காளான்கள் விட சிப்பி காளான்கள் மிகவும் பெரிய இது polysaccharides உள்ளது. பாலிசாக்கரைடுகளின் ஆண்டினோபிளாஸ்டிக் பண்புகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, இவை சமையல் பிறகு கூட பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் குழம்புகளில் குறிப்பிடப்படுகின்றன

மற்றும் குழம்புகள். உணவில் வெசெனோக் சேர்க்கப்படுவதில் புற்றுநோய் ஆபத்தை குறைப்பது ஜப்பனீஸ் பரிசோதனையாளர்களால் உறுதி செய்யப்படுகிறது.

சிப்பி காளான்கள் நாளங்களின் நிலை பற்றிய கவலை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். விலங்குகளில் உள்ள அறிவியல் ஆய்வுகள், ஒரு சிறிய (2-4%) அளவு வெண்ணெய்களின் கூடுதலாக கொழுப்பு உள்ளது, இதில் இரத்தத்தில் மட்டுமல்லாமல் கல்லீரலில் அதன் குவியலிலும் செயல்படுகிறது. கொழுப்பு அளவு குறைப்பதில், சிப்பி காளான்கள் பணக்கார என்று உணவு இழைகள் கூட உதவும். Veshanka காளான்கள் கொழுப்பு மற்றும் பித்த அமிலங்கள் நீக்க, sorbents செயல்படும், குடல் தங்கள் உறிஞ்சுதல் குறுக்கிட உதவும். கூடுதலாக, சிப்பி காளான், ஒரு பொருள் கொழுப்பு, lovastatin தொகுப்பின் தடுக்கும் statins குழு இருந்து காணப்பட்டது.

ஆனால் பயனுள்ள பண்புகள் மட்டும், ஆனால் வைட்டமின்கள் இந்த காளான்கள் உள்ளன. நீர் கரையக்கூடிய குழுவினருக்குச் சொந்தமான வைட்டமின்களில் இருந்து குழு B இன் வைட்டமின்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலமாக மாறுபடும் கரிம பொருட்கள் உள்ளன. கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ergocalzoferol மற்றும் டோகோபெரோல் ஆகியவை காணப்பட்டன.

ஆனால் சிப்பி காளான்களில் இல்லை என்றால், எடுத்துக்காட்டாக, ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் மைக்கோடாக்சின்ஸ் ஆகியவை விஷ பொருட்கள். மேலும், நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் காணப்படவில்லை, அவை ஒரு மூலிகாலினால் ஒரு புரோட்டீனாக மாற்றப்படுகின்றன, இது பூச்சிக்கொல்லிகளிலும் களைக்கொல்லிகளிலும் முற்றிலும் நொதிகளை சேதப்படுத்தும்.

கனிம பொருட்கள், செர்ரி, இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், கால்சியம், அயோடின் ஆகியவற்றின் கலவைகளில் உள்ளன. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உணவில் இந்த காளான் சாப்பிடலாம். குளுக்கோஸ் இல்லை, ஆனால் மானிட்டோல் உள்ளது, நீரிழிவு நோய்க்குறி இல்லை. கூடுதலாக, பூஞ்சை வயிற்றில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை குறைப்பதன் மூலம் உணவு உட்கொள்வதன் அளவு குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் ஹார்மோன் இன்சுலின் சுரப்பு பாதிக்கப்படுகிறது. வைஷெனோக்கின் இந்த பயனுள்ள பண்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், எடை இழக்க விரும்புவோருக்கும் முக்கியம், பசியின்மை குறைகிறது.

மிகச் சிறந்த சுவை குணங்கள் பல காளான்களின் உணவோடு பிரபலமாக உள்ளன. வெஷினோக்கின் காளானின் சுவை மற்றும் வாசனை சாம்பினான்களை விட அதிகமாக உச்சரிக்கப்படுகிறது என்பதை அவர்கள் கவனித்தனர். Veshenok செய்யப்பட்ட உணவுகள் சமையல் என்ன இல்லை! மற்றும் இன்னும், இந்த பூஞ்சை பயன்பாடு எளிய பொது விதிகள் உள்ளன:

1. ஒரு சிறிய தீ மீது வெப்ப சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. எனவே சுவை மற்றும் சுவை அனைத்து நுணுக்கங்கள் வெளிப்படுத்தப்படும்.
2. தொடைகளின் தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் வெவ்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு தேவைப்படுகின்றன. அதே அளவிலான துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட பின்னர் தொப்பிகள் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமையல் தேவைப்படாது, இல்லையெனில் அவை "ரப்பர்" நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும். அவை மென்மையாக மாறும் வரை கால்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும்.
3. சவாரி செய்வதற்கும் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் இது தொப்பிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
4. தொப்பிகள் மற்றும் கால்களின் கால்கள் துடைக்க வேண்டும். காளான் தூள் தயாரிக்க, கால்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இப்போது நீங்கள் காளான் தொங்கும் பயனுள்ள பண்புகளை பற்றி எல்லாம் தெரியும் மற்றும் நீங்கள் பாதுகாப்பாக சமையல் சோதனைகள் மேற்கொள்ளவேண்டும்! நீங்கள் மற்றும் சுவையான உணவு பயனுள்ளதாக!