இத்தாலியன் ரிசொட்டோ ரிசொட்டோ பேக்கன் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் - பாரம்பரியமாக டால்மோட்டிஸ் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு - ட்ரெண்டினோ மற்றும் ஆல்டோ அடிஜ். இந்த பிராந்தியங்கள் வரலாற்று ரீதியாக ஐரோப்பாவில் சிறந்த ஆப்பிள்களின் உற்பத்தியாளர்களாக இருக்கின்றன, மற்றும் கொழுப்பு, ஆஸ்திரியர்களிடமிருந்து பெற்றது, முதல் உலகப் போருக்கு அப்பால் ஆளும். இந்த அசாதாரண ரிசொட்டோ புதிய ஆப்பிள்களின் சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு புகைபிடித்த பேக்கன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கிரீம் சீரானது மற்றும் சுவைகளின் கலவையை யாரும் அலட்சியம் செய்ய மாட்டார்கள். பான் பசி!
பொருட்கள்:- சுற்று தானிய நெல் 150 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 20 மிலி
- வெண்ணெய் 20 கிராம்
- பாரமெசான் சீஸ் 20 கிராம்
- காய்கறி 500 மி.லி.
- கருப்பு மிளகு தூள் 1 கிராம்
- உப்பு 2 கிராம்
- எலுமிச்சை 100 கிராம்
- ஆப்பிள் 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- வெள்ளை வெள்ளை உலர் 50 மிலி
- படி 1: ரிஸ்கானியோவை தயாரிக்க, அரிசி கார்னரோலி அல்லது ஆராரியோ, பொன்னிற ஆப்பிள்கள், கொழுப்பு, பார்மெசான் சோஸ், வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, பூலியன் கியூப் அல்லது காய்கறி சாறு, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை (விருப்ப).
- படி 2 வெங்காயம் வெட்டவும், வறுக்கவும். இது ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிவாகிறது.
- படி 3 தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக மாற்ற சில நிமிடங்கள் அரிசி மற்றும் வறுக்கவும்.
- படி 4 வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்க மற்றும் ஆவியாக்கி வரை இளங்கொதிவா.
- அடி 5 அடுத்த காய்கறி குழம்பு சேர்க்க (நீங்கள் ஒரு கன இருந்து அதை செய்ய முடியும் - இந்த வழக்கில், டிஷ் உப்பு நிலை பார்க்க, அல்லது ஒரு புதிய விருப்பத்தை எடுத்து). குழம்பு மட்டத்தில் அரிசி மறைக்க வேண்டும். அவ்வப்போது கிளறி, ஒரு சிறிய தீ மீது ஒரு திறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள குண்டு.
- படி 6 இதற்கிடையில், ஆப்பிள் தலாம், மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
- அடி 7 கொழுப்பு அதே செய்ய.
- அடி 8 அரைக்க தயாராகும் போது, வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் குண்டு, தொடர்ந்து திரவ நிலை பராமரிக்க.
- படி 9 இறுதியாக, ஆப்பிள்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கொழுப்பு மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.
- படி 10 வெங்காயத்தின் க்ரீம் நிலைத்தன்மையை வலியுறுத்துவதற்காக வறுத்த பாரமான சீஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் தீ அணைத்து ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு. ரிசொட்டோ மிளகு சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சுவைக்க வேண்டும்.