- செர்ரி தக்காளி - 12 துண்டுகள்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை
- உப்பு - 1 சிட்டிகை
- புதிதாக மிளகு மிளகு - - ருசிக்க
- தாள் துளசி - 4 துண்டுகள்
- பாஸ்தா ஐந்து: சிடார் கொட்டைகள் - 1/3 கண்ணாடி
- பசைகள் "கன்னங்கள்" - 240 கிராம்
- அஸ்பாரகஸ் ஒரு கொத்து - 1 துண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- புதிய துளசி - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- பாரமெசான் சீஸ் - 1/4 கோப்பை
- பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அல்லது ஆடு சீஸ் கொண்ட சீஸ் - 1/4 கோப்பை
- எலுமிச்சை மிளகு - 3/4 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - - ருசிக்க
1. அடுப்பில் 225 டிகிரி வரை. அரை செர்ரி தக்காளி வெட்டி. துளசி இலைகளை அரைக்கவும். மேலே ஒரு வெட்டு ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாள் மீது செர்ரி தக்காளி வைத்து. ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெளிக்கவும். துளசி கொண்டு தெளி. தக்காளி இடையே பூண்டு 3 கிராம்பு வைக்கவும். 3 1/2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். தக்காளி காய்ந்து, ஆனால் அவர்கள் இன்னும் கொஞ்சம் ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும். உபயோகிக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் தக்காளி மற்றும் பூண்டுகளை சேமித்து வைக்கவும். நடுத்தர சூடான மீது நடுத்தர அடுப்பில் சூடாகவும். பைன் கொட்டைகள் ஒரு வறண்ட பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பைன் கொட்டைகள் எல்லா பக்கங்களிலும் சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து அசைத்தல் அல்லது கிளறிவிடுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில் போடு. 3. அதே பாணியில், 6 கப் நன்கு உப்புந்த தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். 8 நிமிடங்கள் பாஸ்தா மற்றும் சமைக்கவும். அஸ்பாரகஸ் வெட்டு. அஸ்பாரகஸைச் சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமையல் பிறகு மீதமுள்ள திரவ 2/3 கப் ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீர் விட்டு. ஒரு வடிகட்டி உள்ள பாஸ்தா மற்றும் அஸ்பாரகஸ் தூக்கி எறியுங்கள். 4. அதே நெய்யில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். தக்காளி மற்றும் வறுக்கவும் 30 வினாடிகளுக்கு மேல் வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி, வறுத்த தக்காளி சேர்த்து வறுக்கவும். பாஸ்தா, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பாஸ்தா, கலவை சேர்க்கவும். 5. பருப்பு துருவல், சீஸ், எலுமிச்சை மிளகு மற்றும் பைன் பருப்புகள் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும், கலந்து கலந்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 4