நைட்ரேட்டுகள் இயற்கையில் அமைந்திருக்கின்றன, அவற்றை அகற்றுவது சாத்தியமற்றது. இது தாவரங்களுக்கு நைட்ரஜன் உணவின் கடமையாக்கக்கூடிய உறுப்பு ஆகும், எந்த புரதக் கலவை சாத்தியமற்றது என்பது இல்லாமல். உரங்கள் அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படாவிட்டாலும், அவை இன்னும் நைட்ரைட்களாக மாறிவிட்டன, மேலும் இறுதி விளைவாக அம்மோனியா (தாவரங்களின் முக்கிய உணவு).
எனவே, நைட்ரேட்டுகளின் மிகவும் இருப்பு மிகவும் கொடூரமானதாக இல்லை, ஆனால் ஒரு மிகப்பெரிய விளைவு மிக மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஒரு நாளில் ஒரு நபர் 300-350 மி.கி நைட்ரேட்டை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆகையால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைக் கடந்து செல்லாதீர்கள், சில சமயங்களில் நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும்.
நைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கை பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் மத்தியில், பழங்கள், வளரும் எந்த நிலையில் கூட, தாவரங்கள் இந்த பொருள்களை குவிப்பதற்கு வேறுபட்ட திறனைக் கொண்டுள்ளன. மூன்று குழுக்கள் உள்ளன:
உயர் ஆபத்து மண்டலம் (கீரை, பீட், கீரை, முட்டைக்கோஸ், வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், முள்ளங்கி, தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம்) உடன்;
நடுத்தர (சீமை சுரைக்காய், டர்னிப், காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், கேரட், horseradish);
மற்றும் பழங்கள், குறைந்தது திரட்டப்பட்ட நைட்ரேட் (பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், வெங்காயம், தக்காளி, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்).
நைட்ரேட்டுகள் நம் உடலில் தாவர உணவோடு மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி, நீர் மற்றும் மருந்துகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். புதிய மீன் மற்றும் இறைச்சி உற்பத்திகளில் அவை சில. ஆனால் வேதியியல் சுவை பாதுகாக்க மற்றும் மேம்படுத்த முடிந்த தயாரிப்புகள், அனைத்து உற்பத்தியாளர்கள் சேர்க்க. நைட்ரேட்டுகள் நிலத்தடி நீர், புகையிலை ஆகியவற்றில் பணக்காரர்களாக இருக்கின்றன, உடலும் கூட அவற்றை குறிப்பிட்ட வளர்சிதை மாற்றத்துடன் உற்பத்தி செய்ய முடியும்.
மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அளவுக்கு மிக முக்கியமாக நைட்ரேட்டுகள்:
அவற்றின் செயலாக்கத்தின் விளைவாக - நைட்ரேட்டுகள் ஹீமோகுளோபின் வடிவம் மெட்ஹோக்ளோபொபினுடன் தொடர்பு கொண்டது, இது ஆக்ஸிஜனைக் கொண்ட செல்களை நிரப்பக்கூடாது. இதன் விளைவாக, லாக்டிக் அமிலம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் புரதம் குறைகிறது. இது குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது, அவற்றின் அமைப்புகள் இன்னும் விரைவாக ஹீமோகுளோபின் மெட்ஹோக்ளோபினின் தொகுப்பு உருவாக்க முடியாமல் போயிருக்கின்றன.
அவை உணவில் வைட்டமின்களின் அளவைக் குறைத்து, வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கின்றன.
நீண்ட கால சேர்க்கைடன், அயோடினின் பற்றாக்குறை மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் அதிகரிப்பு உள்ளது.
அவர்கள் இரைப்பை குடல் குழாயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
குடல் ஒரு தீங்கு சூழலை உருவாக்கும் வழிவகுக்கும், இதையொட்டி வடுக்களை மற்றும் விஷம் முழு உடல் வெளியீடு.
நைத்திரேடில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க அல்லது அவற்றின் விளைவுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க முடியுமா? முதலாவதாக, "எதிரி" என்பது, அதை கடந்து செல்ல முடியுமானால், அதை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தோல் அனைத்து நைட்ரேட் பெரும்பாலான.
Undischarged பழங்கள் மேலும் நைட்ரேட் பணக்கார உள்ளன.
அவை தண்டுகளில் உள்ளன. ரூட் அருகில். எனவே, செலரி, வெந்தயம், முதலியவற்றைப் பயன்படுத்தி, இலைகள் பயன்படுத்த நல்லது. அதே வெள்ளை வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பொருந்தும், அவர்கள் குவிக்கும் எந்த ரூட்.
கேரட்டின் மையப்பகுதி மேற்பரப்பு பகுதியை விட அதிக நைட்ரேட்டைக் கொண்டுள்ளது.
மேலோடு அருகிலுள்ள தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் முதிர்ச்சியற்ற கூழ் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் ஒரு பெரிய செறிவு, சீமைமாதுளம்பழம், புழுதி, மற்றும் ஸ்குவாஷ் peduncle அருகில் மேல்.
வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, பீட் ஆகியவற்றை அவர்கள் இருவரும் முடித்து விடுவார்கள்.
பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படவில்லை என்றால், நைட்ரேட்டுகள் மிகவும் ஆபத்தான நைட்ரைட்டாக மாற்றப்படுகின்றன.
காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை நன்கு கழுவி, சிறிது நேரம் அவற்றை நீக்கிவிட்டு, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவை 20% குறைக்கும்.
சமையல் சாலடுகள் போது, அது ஒரு தீங்கு சூழலில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே வேகமாக வளரும், அதே போல் நிலையான வெப்பநிலை மாற்றங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட எல்லாவற்றையும் சாப்பிட நல்லது.
முதன்முறையாக, முதன்முறையாக நைட்ரேட்டுகள் வெளியிடப்படுவதால், 15 நாட்களுக்குப் பிறகு, உறிஞ்சும், பாதுகாப்பிற்கும், உற்சாகத்துக்கும் நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும்.
இந்த பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி, தீங்கு விளைவிக்கும் சூழலில் இருந்து கொஞ்சம் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். இந்த பொருட்களுடன் மிகவும் தீவிரமான போராட்டம் உணவிலிருந்து வைட்டமின்களை நீக்கலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாமே நியாயமாக அணுகப்பட வேண்டும், இதன் விளைவாக தன்னை நியாயப்படுத்தும்.