திரு Olivier - பண்டிகை மேஜையில் மரியாதை விருந்தினர்

சோவியத்திற்கு பிந்தைய காலத்தில், அநேகமாக, இந்த சாலட்டை நன்கு அறிந்தவர் இல்லை. இது சடங்குக்கு ஒத்ததாகும் - பண்டிகை அட்டவணையில் ஒவ்வொரு புத்தாண்டு ஆலிவியும் ஒரு கிண்ணத்தில் இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் ருசியான, இதயப்பூர்வமானது, சமையலறையில் அதிநவீனமல்லாதது என்பதால் அது நம் மக்களால் மிகவும் விரும்பப்பட்ட உணவு என்று ஆச்சரியப்படுவது இல்லை. நீங்கள் ஒலிவியே சாலட் உன்னதமான பதிப்பை தயாரித்து எப்படி ஒரு சிறிய மறந்து இருந்தால், நாம் அதை எங்கள் செய்முறையை மற்றும் பரிந்துரைகளை படித்து பரிந்துரைக்கிறோம்.

சாலட் ஒலிவியர் கிளாசிக் செய்முறை

17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆரம்பிக்கப்பட்ட ஆலிவர் சாலட் ஒரு சமையல்காரரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அதன் பெயர் "குழந்தை" என்ற பெயர் பெற்றது. இந்த சாலட்டின் பொருட்கள் முதன்முதலில் மாட்டிறைச்சி நாய், பழுப்புநிறப் பருவங்கள் போன்றவை. இந்த சாலட்டின் சோவியத் மாதிரியின் உன்னதமான பதிப்பானது பண்டைய செய்முறையுடன் பெயரைத் தவிர வேறு ஒன்றும் செய்யவில்லை. ஆனால், இருப்பினும், எங்கள் பதிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது. எல்லா நேரத்திலும் இந்த "சிறந்த விற்பனையாளரை" உருவாக்குவதற்கும், கீழே உள்ளவர்களைப் படிக்கவும் என்ன தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 250 கிராம்
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 1 பானை
• மயோனைசே - 200 கிராம்
• பச்சை வெங்காயம் - பல தண்டுகள்

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து முதல் இறைச்சி கொதிக்க. இது சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
2. கொதிக்கவும் உருளைக்கிழங்கு தேவை. இந்த வழக்கில் தோல் நீக்க வேண்டாம், ஆனால் விட்டு, அதனால் பேச, சீருடையில்.
3. இந்த பொருட்கள் சமைக்கப்படுகையில், வெள்ளரிகள் துண்டு துண்டாக போகிறது. முடிந்தவரை சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்டு அவற்றை வெட்டி.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாட்டிறைச்சி சமைக்கப்பட்ட போது, ​​அவை சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட வேண்டும்.
5. பீஸ் மற்ற பொருட்களுக்கு சேர்க்கப்பட்டு, அதில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டியுள்ளது.
6. பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு கலவையில் ஊற்ற வேண்டும்.
7. இறுதி கட்டத்தில், மயோனைசே சேர்க்க, பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகள் முற்றிலும் பரபரப்பாக உள்ளது .இலவசமாக, குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு சில மணி நேரம் சாலட் கஷாயம் நாம். ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் விரும்பினால் - உடனே உண்ணலாம்.

பிரபலமான கலவை ஒலிவியேவின் லைட் பதிப்பு

சில காரணங்களால் நீங்கள் மயோனைசே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றால் (இந்த அதிக எடை அல்லது வயிறு மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு எதிராக போராட முடியும்), நீங்கள் உங்கள் உடலுக்கு எந்த தீங்கும் ஏற்படாது என்று ஒரு சிறந்த மாற்று இந்த டிஷ் நிரப்ப பரிந்துரைக்கிறோம். கீழே வரி நாம் ஒரு சிறப்பு புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங் கொண்டு மயோனைசே பதிலாக என்று, இது சுவை மிகவும் வேறுபட முடியாது. அதன் தயாரிப்பில் நீங்கள் வேண்டும்:

• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15-20%) - 200 கிராம்
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க உப்பு

முதலில், நாம் மஞ்சள் கருவைத் துடைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி அதை செய்ய முடியும். முக்கிய விஷயம் ஒரு நுரை எலுமிச்சை பெற உள்ளது. இப்போது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மீண்டும் ஒரு நல்ல துடைப்பம் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு கடுகு ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு மீண்டும் கிளறி கொள்ள வேண்டும்.

முடிவில், வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கச் செய்வோம், அதன் பிறகு மீண்டும் மீண்டும் எரிபொருளை உறிஞ்சுவோம்.

இந்த ருசியான மற்றும் மிகவும் இதயமான டிஷ் அனைத்து ஞானமும் தான். சமையல் ஆலிவியின் இந்த செய்முறையை நீண்ட காலமாக சுற்றி வருகிறது, எந்த சமைப்பிற்கும் மாற்றங்கள் செய்ய தைரியமில்லை, இந்த சாலட் வெவ்வேறு தலைமுறைகளில் பலருக்கு பிடிக்கும்.