சாலட் "ஆலிவியர்": கோழி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் கூடிய வெள்ளரி கொண்ட கிளாசிக் பாரம்பரிய, பாரம்பரிய செய்முறையை. புத்தாண்டு 2017 குளிர்கால சாலட் "ஆலிவர்" ஒரு புகைப்படம் மிகவும் சுவையாக படி மூலம் படி சமையல்

குளிர்கால குளிர் மற்றும் பனி போதிலும், புத்தாண்டு பிரகாசமான மற்றும் வெப்பமான விடுமுறை. இந்த மேஜிக் இரவில், முழு குடும்பமும் அதே அட்டவணையில் மீண்டும் வருகின்றன, வேடிக்கையான சிற்றுண்டி தங்கள் சொந்த மக்களுடைய உதடுகளிலிருந்து கேட்கப்படுகிறது, மகிழ்ச்சியான புன்னகை முகங்கள் மீது பளபளக்கிறது, வளிமண்டலம் வசதியானது மற்றும் இயன்றளவு முடிந்தளவுக்கு மாறும். புத்தாண்டுக்கு முன் சிறிது நேரம் கழித்து விடுங்கள், இப்போது நீங்கள் பண்டிகை மெனுவில் சிந்திக்கலாம். மற்றும் குறிப்பாக அதன் மிகவும் பாரம்பரிய மற்றும் குறியீட்டு பகுதியாக - சாலட் "ஆலிவர்". கூட பழக்கமான சுவை கொண்டு மயங்கி, ஹோஸ்டஸ் தொடர்ந்து தொத்திறைச்சி மற்றும் உப்பு வெள்ளரி கிளாசிக் செய்முறை படி ஒரு "குளிர்காலத்தில்" டிஷ் தயார் தொடர்கிறது. ரஷியன் (மற்றும் வெளிநாட்டு) சமையல்காரர்கள் அனைத்து வகையான ருசியான மற்றும் appetizing வேறுபாடுகள் டஜன் கணக்கான கண்டுபிடிக்கப்பட்டது போது: கோழி, இறால், ஹாம், புதிய வெள்ளரி, சூரை, வெண்ணெய், முதலியன நாம் எதிர்வரும் 2017 புத்தாண்டுக்கான அசாதாரண மற்றும் தரமில்லாத சலாட் "ஆலிவியர்" வழங்குவோம் - படிப்படியான படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களைக் கொண்ட ஒரு செய்முறையை பலமுறை சோதனை செய்து, ஒப்புதல் அளித்து, எங்கள் போர்ட்டில் இடுகையிடப்பட்டுள்ளது. மற்றும் மிகவும் மோசமான gourmets 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பெரிய பிரஞ்சு மேஸ்ட்ரோவால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு உன்னதமான சாலட் முதல் செய்முறையை பயன்படுத்தலாம்.

புத்தாண்டு சாலட் "ஆலிவியர்" கிளாஸ் செய்முறையை புதிய அல்லது உப்பு வெள்ளரிக்காய் கொண்டு, தொத்திறைச்சி கொண்டது

வருடம் வருடம், பண்டிகை புத்தாண்டு விருந்துகள் ஒருவருக்கொருவர் வியக்கத்தக்க விதத்தில் இருக்கின்றன - "ஆலிவியர்", "ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்", முட்டையிடும் முட்டை, ரொட்டித் துண்டுகள். இதில் விசித்திரமான ஒன்றும் இல்லை, ஏனென்றால் தாராளமான மேஜையில் உள்ள உணவு வகைகள் மிக முக்கியமான மரபுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன. அன்னாசி, ஸ்கிட் மற்றும் பிற அசாதாரண பொருட்கள் ஒரு வெளிநாட்டு டிஷ் - - மற்றும் சில சில பெரிய திராட்சை, ஷாம்பெயின் கொண்டு வழக்கமான tangerines பதிலாக தைரியம் - பிளம் மதுபானப்பொருள், மற்றும் தொத்திறைச்சி மற்றும் உப்பு வெள்ளரிக்காய் கிளாசிக்கல் புத்தாண்டு சாலட் "ஆலிவர்". கன்சர்வேடிவ் தீர்வுகள் ரசிகர்கள் அத்தகைய செய்முறை எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான படிப்பு

  1. உன்னதமான ஆலிவியின் செய்முறைகளில் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய். ஒரு விதிவிலக்காக தாகமாக கேரட் மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற உருளைக்கிழங்கு தேர்வு. ஒரு சாதாரண மருத்துவரின் தொத்திறை - பச்சை வெங்காயம் வெங்காயம், மற்றும் ஹாம் பதிலாக.

  2. பெரிய உருளைக்கிழங்கின் ஒரு ஜோடி மற்றும் குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு உப்புநீக்கியுடனான ஒரு பெரிய அளவிலான கேரட்டுகளின் கொதிக்கும் அதே அளவு கொதிக்கும். உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்ட பிறகு ஒரு சிறிய கன சதுரம் கொண்டது.

  3. இதேபோல், கேரட் தலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதே துண்டுகள் அவற்றை வெட்டி. சலாட் சமையல் "ஆலிவியர்" நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது காய்கறிகளை குறைப்பதற்கு ஒரு பழைய நல்ல கண்ணி பயன்படுத்தலாம்.

  4. ஹாம், ஊறுகாய்களாகவும், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் முந்தைய பொருட்கள் போன்ற வெட்டுவது.

  5. முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கும். கூல், கழுத்துகளிலிருந்து உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் வெட்டவும், மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்க முடியாது.

  6. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து.

  7. ஒரு தனி கொள்கலனில், அலங்காரம் தயார்: மயோனைசே "Provencal" சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. எனவே "ஆலிவியில்" உப்பு மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

  8. நீங்கள் தொகுப்பு இருந்து தொழிற்சாலை சாஸ் தவிர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் சொந்த மயோனைசே செய்ய முடியும். இதை செய்ய, துடைப்பான் பிளெண்டர் முட்டை, தாவர எண்ணெய், கடுகு, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.

  9. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் கூடிய வெள்ளரி கொண்ட கிளாசிக் புத்தாண்டு சாலட் "ஆலிவியர்" பூர்த்தி. 2-3 மணிநேரத்திற்கு டிஷ்ஷை குளிர்பதனப்படுத்தவும், பண்டிகை அட்டவணை அல்லது ஒரு பொதுவான சாலட் கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.

லூசியன் ஆலிவியுடன் வந்த கலவை "ஒலிவியே" க்கான இந்த செய்முறை

லூசியன் ஆலிவர் - அனைவருக்கும் தெரிந்த புத்தாண்டு சாலட், அதன் கண்டுபிடிப்பாளருக்கு மரியாதை அளித்தது. 1860 களில் மாஸ்கோவில் உள்ள பாரிசியன் சமையல் உணவகத்தின் ஒரு உணவகத்தை வைத்திருந்த ஒரு பிரஞ்சு சமையல் நிபுணர் அசாதாரணமான சுவையான, திருப்திகரமான, பலசமயமாக்கப்பட்ட டிஷ் ஒன்றை உருவாக்கினார். சமையல்காரர் அந்த நேரத்தில் பார்வையாளர்கள் அனைவரின் சுவை விருப்பங்களை கவனத்தில் எடுத்துக் கொண்டார்: அவர் முக்கிய மூலப்பொருளாக பிரபலமான துருவல் இறைச்சியை தேர்ந்தெடுத்து, மசாலாக் கத்திகளையும் அடர்த்தியான உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து, மென்மையான நெய்யுடன் கூடிய கழுத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தார். இருப்பு முதல் நாள் முதல் உணவு மஸ்கோவெயிட்ஸின் விருப்பத்திற்கு இருந்தது, அதன் தயாரிப்புத் தொழில்நுட்பம் விரைவில் நகரம் மற்றும் நாட்டிற்கு அப்பால் பரவியது. லூசியன் ஆலிவர் கண்டுபிடித்த சலாட் "ஆலிவியர்" என்ற உண்மையான செய்முறையை இன்றைய பிரபல டிஸ்ஸை மட்டுமே தொலைவில் காணலாம். ஆனால் அவர் ரஷ்ய குடும்பங்களின் பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட மற்றும் அடிக்கடி விருந்தினராகவே இருக்கிறார்.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான படிப்பு

  1. மிளகு உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு பெரிய பழுப்பு துருவல். எலும்பு இருந்து கவனமாக இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் மென்மையான துண்டுகளாக வெட்டி.
  2. அதே க்யூப்ஸ் (பார்கள், துண்டுகள்) கொண்டு வெட்டப்பட்ட கட்டுப்பாடற்ற உருளைக்கிழங்கு. ஒரு ஆழமான டிஷ் உள்ள பொருட்கள் கலந்து, அதே நறுக்கப்பட்ட புதிய வெள்ளரி சேர்க்க.
  3. ஒரு சில ஆலிவ்களை மோதிரங்களுடன் நறுக்கவும், சாலட்டில் தூக்கி எறியுங்கள். அங்கே காயங்கள் மற்றும் சாஸ் "Provencal" ஆகியவற்றை அனுப்பவும். ஒலிவியே முழுவதுமாக அசைக்கவும்.
  4. ஒரு பிளாட் தகடு ஒரு பச்சை சாலட் ஒரு சில இலைகள் இடுகின்றன. மேலே, கவனமாக "ஒலிவியே" விநியோகிக்கின்றன. கடல் தேயிலை மற்றும் லேன்ஸ்பீக் (உறைந்த குழம்பு க்யூப்ஸ்) உடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
  5. உன்னதமான சமையல் சில பதிப்புகள் அதை ஒரு வழங்கல் என வேகவைத்த நாக்கு துண்டுகள் சேர்க்க முன்மொழியப்பட்டது. லூசியன் ஆலிவர் உடன் வந்த இந்த கலவை "ஆலிவர்", பிரத்தியேகமாக குளிர்ந்திருந்தது.

கோழி அடுக்குகளுடன் கிளாசிக் சாலட் "ஆலிவியர்" - படி செய்முறையை படி

இது அசல் கலவை உருவாக்கம் பொருட்கள் கலவை வழங்க இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது. திரு. லூசியன் திட்டத்தின் படி, இந்த உணவை பஃப் பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்த வேண்டும். ஏன் பயனியர் வழிநடத்துதலை பின்பற்றவில்லை, வழக்கமான கோணமான "ஆலிவியர்" கோழி அடுக்குகளுடன் ஏன் சமர்ப்பிக்கக்கூடாது? எனவே பாரம்பரிய புத்தாண்டு டிஷ் சுவையான மற்றும் மணம் மட்டும், ஆனால் கவர்ச்சிகரமான வெளிப்புறமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான படிப்பு

  1. பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரித்தல் "ஆலிவியர்" கோழி கொண்டு எங்கள் செய்முறையை படிவம் மற்றும் காய்கறி தயாரிக்க ஒரு புகைப்படம் தொடங்க. கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டை முழுக்க கொதிக்கும். 30 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக உப்பு நீரில் தனித்த சாட்டே பாணியில் இறைச்சி சமைக்கவும்.
  2. குளிர் சமைத்த காய்கறிகள், தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. முட்டைகளுடன், கரைசலை அகற்றி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். அனைத்து பொருட்களும் தனித்தனி pialas மீது ஊற்ற. சாலி மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் தோல் ஒன்றாக ஒரு கன சதுரம் வெட்டப்படுகின்றன. தோல் மிகவும் தடிமனான மற்றும் கடினமானதாக இருந்தால், ஒரு காய்கறி தாளினால் அதை அகற்றவும்.
  3. ¾ புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி, உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு ஊறுகாய் தயாரிப்பு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் புதிய பட்டாணி கொண்டு, சாலட் இன்னும் தீவிர சுவை மற்றும் வாசனையை பெறுகிறது.
  4. கோழிகளின் கோப்பை ஒரு கன சதுரத்துடன் வெட்டவும், இழைகளை நனைக்காதீர்கள். வெங்காயம் அரைத்து, ஒரு பெரிய வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணம் அல்லது சிறிய சேவை கப் தயார்.
  5. வெங்காயம், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், புதிய வெள்ளரிக்காய், முட்டை, பட்டாணி - "ஆலிவர்" கீழே அடுக்கு, கோழி fillet போட. உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்த கலவை ஒவ்வொரு மேலிலும் மெல்லிய வெண்ணெயுடன் கலந்து உறிஞ்சப்படுகிறது. மீதமுள்ள புதிய பட்டாணி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் அலங்கரிக்கின்றன.

பாரம்பரிய சாலட் "ஆலிவியர்" புத்தாண்டுக்கான தொத்திறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்: வீடியோ செய்முறை

புதிதாகப் பிறந்த விருந்தில் விருந்தினர்களுக்கு விருந்தினர்களுக்கு சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும் பழங்கால சாலட் "ஆலிவியர்" கூட தயாரிக்க முடியும். இதற்காக, சில மாற்றங்கள் போதும். உதாரணமாக, உலர்ந்த பீஸ்களுக்குப் பதிலாக, காகித மயோனைசேவை பதிலாக, வீட்டில் சாஸைப் பயன்படுத்தவும், வேகவைக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து, படத்தில் சுட்டுக்கொள்ள மறுக்கிறார்கள், மற்றும் முட்டைகளை "வேட்டையாடி" வடிவத்தில் முடிக்க வேண்டும். பாரம்பரிய சாலட் "ஆலிவியர்" தொத்திறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காயுடன் படிப்படியான வீடியோ ரெசிப்பிவைப் பாருங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மிகவும் சுவையாக சாலட் "ஒலிவியா" - புகைப்படம் ரெசிப்பி

ஒரு வழியில் அல்லது மற்றொரு இதயமான புத்தாண்டு விடுமுறைகள் அவசரத்தில் சாப்பிட்டு கலோரிகள் பற்றி எங்கள் மெல்லிய waists ஒரு சிறிய நினைவூட்டல் விட்டு. விரும்பத்தகாத விளைவுகளை தவிர்க்க, நாங்கள் ஒரு குறைந்த குறைந்த கலோரி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சாலடுகள் மற்றும் appetizers உள்ள பாரம்பரிய கொழுப்பு மயோனைசே பதிலாக பரிந்துரைக்கிறோம். உன்னுடைய விருப்பமான உணவுகளின் சுவை பாதிக்கப்படாது, ஆனால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பல முறை குறைக்கப்படும். ஒரு சுவாரசியமான உறுதிப்படுத்தல் ஒரு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு மிக சுவையான சாலட் "ஒலிவியே" ஒரு புகைப்படம் எங்கள் செய்முறையை படி!

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான படிப்பு

  1. உருளைக்கிழங்கு கழுவ மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து, அரை பெரிய கேரட் வெட்டி. காய்கறிகளை தண்ணீரில் ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தை தயார் செய்து தயார் செய்யுங்கள்.

  2. சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் குளிர் மற்றும் தலாம். சிறிய துண்டுகளாக வேகவைத்த காய்கறிகளை வெட்டவும்.

  3. மாஸ்கோ மற்றும் பால் சாஸ் ஆகியவை க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. முட்டைகளை சல்லுபூபிலிருந்து உறிஞ்சி இறுதியாக வெட்டவும். பட்டாணி பீல், புதிய மற்றும் உப்பு வெள்ளரிகள் அறுப்பேன்.

  4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான உணவில் கலக்கவும். பண்டிகை விருந்துக்கு முன் பல இலவச மணி நேரம் இருந்தால், ஒலிவியேவை நிரப்ப அவசரம் வேண்டாம், இல்லையெனில் அது ஓடும் நேரமாகும்.

  5. சேவைக்கு அரை மணி நேரம் முன்பு, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார். இதற்காக, கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், மிளகு மற்றும் வெந்தயத்தின் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கீரைகளுடன் கலக்கவும். எங்கள் செய்முறையின்படி ஒரு சுவையான கலவை "ஒலிவியே" உடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சீசன். இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை விஞ்சிவிடும்.

குளிர்கால சாலட் "ஆலிவியர்" குழந்தைகளுக்கு அசாதாரண செய்முறை

சாலட் "ஆலிவியர்" மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும் - தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம், கோழி அல்லது நாக்கு, கூட மென்மையான வியல் அல்லது வான்கோழி கல்லீரல் கொண்டு. ஆனால் சிலர் பாரம்பரியமான புத்தாண்டு டிஸ்ஸின் அசாதாரண மாறுபாட்டைச் சோதித்துப் பார்க்க வேண்டும் - "ஆலிவியர்" குழந்தைகளும் டூனாவும். உன்னதமான செய்முறைகளில் மட்டுமே இரண்டு அல்லது மூன்று பொருட்கள் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கார்டினல் புதிய, மிகவும் அசாதாரண, ஆனால் குறைந்த சுவையாக டிஷ் பெற முடியாது. அசாதாரண குளிர்கால சாலட் "ஆலிவியர்" குழந்தைகளுடன் கூடிய படி-படி-படி செய்முறையை மேலும் காண்க.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான படிப்பு

  1. சமைக்கப்பட்ட இறால்கள் மற்றும் புகைபிடித்த துளசி ஆகியவை ஒரே க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. "ஆலிவியர்" விளக்கத்திற்கு சில முழு இறால்களையும் விட்டு விடுங்கள்.
  2. முட்டைகளை துண்டித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  3. மீன் மற்றும் இறால் போன்ற புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் கூந்தல்களும் அரைத்தெடுக்கின்றன.
  4. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி திரிபு. வெண்ணெய் சாறு கொண்டு வெண்ணெய் வெட்டி தெளிக்க.
  5. பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
  6. குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே கொண்ட ஆலிவர் நிரப்பவும். ஒரு சமையல் வளையத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு பணியிடத் தட்டில் டிஷ் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பரிமாறும் வோக்கோசு மற்றும் முழு இறால் ஒரு இலை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

2017 புத்தாண்டு மிகவும் சுவையாக சாலட் "ஒலிவியா" தயார் பொருட்டு, அது மிகவும் கவனமாக ஒரு செய்முறையை தேர்வு நல்லது. தொத்திறைச்சி அல்லது கோழி கொண்டு? உப்பு வெள்ளரிக்காய் அல்லது புதினுடன்? லூசியன் ஆலிவர் அல்லது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் போன்ற மயோனைசே "ப்ரோவென்சல்" உடன்? இது உங்களுடையது! சில நேரங்களில் கிளாசிக்கல் புத்தாண்டு "ஆலிவர்" புதிய சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண சமையல் விட பொருத்தமானதாக இருக்கலாம்.