சோலோ, டூயட், மூவரும் ...
20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் புகழ்பெற்ற உடலியல் நிபுணரான இவான் பாவ்லோவ் மூலம் செரிமான செயல்பாட்டின் ஒரு புதிய பார்வை வெளிப்பட்டது. அனைத்து உணவுகளும் சமமாக மற்றும் ஒரே சமயத்தில் செரிக்கப்படாது என்று அவர் வாதிட்டார், ஏனெனில் இது பல்வேறு இரைப்பைகளில் இரைப்பை குடல்வட்டத்தின் பல்வேறு பகுதிகளில் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. பாவ்லோவ் பல செரிமான நொதிகள், அல்லது இரைப்பை சாறுகளை தனிமைப்படுத்தி: பால், ரொட்டி மற்றும் இறைச்சி. எனவே, ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு ஹாம் சாண்ட்விச் இரண்டு வகைகளில் ஒரே நேரத்தில் வேலை செய்ய இரைப்பை குடல் உண்டாக்குகிறது என்று அறியப்பட்டது. இந்த கலவையை பாலுடன் பாலுடன் குடித்தால், பிறகு மூன்று. காபி இனிப்புடன், கொழுப்பு ஹாம் பொதுவாக ஒரு பேரழிவு, அமெரிக்க மருத்துவர் ஹெர்பெர்ட் ஷெல்டன் படி, மேலும் நடைபாதை பாதையில் சென்றார். ஷெல்டனின் கூற்றுப்படி, "வலது" கலவைகளின் பொருட்களால் உருவாக்கப்பட்ட உணவு மட்டுமே முற்றிலும் பிரிந்துவிட்டது, அதாவது, இது ஜீரணிக்கப்படுகிறது, உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். அது என்சைம்கள் பற்றி மட்டும் இல்லை. உதாரணமாக, புரதங்களின் பிளவுகளுக்கு, நடுத்தர அமிலமாகும். மற்றும் மாடு உணவு சிகிச்சைக்கு ஒரு கார நடப்பு தேவைப்படுகிறது.
அல்லாத அறுவை சிகிச்சை முறைகள்
கட்லட். பல குடும்பங்களில் இது இன்னும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். உறைந்த காய்கறிகள் கொண்டு, பாலில் நனைக்கப்பட்ட ரொட்டிக்கு பதிலாக நாம் மாற்றுவோம். எந்த காய்கறி கலவையுடனும், தாவணியை இல்லாமல், அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பருப்பு மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் கலந்து. உப்பு, மிளகு, ஒரு மூல புரதம் - மற்றும் நீங்கள் மிகவும் இணக்கமான கட்லட் சமைக்க முடியும்.
- Borsch
ஒரு இறைச்சி ஆனால் காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த - ஏற்கனவே பாதி பிரச்சனை. மாற்றாக அனைத்து காய்கறி பாக்கர், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் சின்னமாக வைத்து இருந்தால் கவனிக்க வேண்டும் சாத்தியமில்லை - ஒன்று. ஆனால் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்-மசாலா வருத்தப்படாதே! பின்னர் தட்டுகளில் - இறைச்சி ஒரு துண்டு.
- பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா
ரொட்டி கிரீம் உடன் மிகவும் இணக்கமாக உள்ளது (பால் இல்லை)! பிளஸ் எங்கும் நிறைந்த காய்கறிகள். உண்மை, தக்காளி, ஒருவேளை, தோழர்கள் அல்ல, ஆனால் இரு உணவுகளிலும் துக்கப்படுவதற்கு பல இல்லை. முக்கிய விஷயம் இந்த நிறுவனத்தில் கடல் உணவு பயன்படுத்த, மற்றும் salami மற்றும் ஹாம் இல்லை.
- பெல்கெனி, கிங்கலி, மந்தி
உண்மையான, இயற்கை pel'meshki அவர்கள் மகிழ்ச்சியை கொண்டு மட்டுமே நல்லது. நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இல்லை! மற்றும் கிலோகிராம் இல்லை .. நீங்கள் மாவை மற்றும் திணிப்பு பிரிக்க முடியாது என்றால், குறைந்த பான பச்சை தேயிலை முன் மற்றும் பிறகு. கேள்வி: ஹேமில் உள்ள சாண்ட்விச் எப்படி சாப்பிடுவது? பதில்: மெதுவாகவும் கடினமாகவும் இருப்பதால், "ரொட்டி" மற்றும் "இறைச்சி" என்சைம்கள் வெவ்வேறு நிலைகளில் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒருவருக்கொருவர் குறுக்கிடுகின்றன. எனவே, "தனித்த ஊட்டச்சத்து" என்ற கருத்தாக்கம் பிறந்தது, அதில் பல அமெரிக்க உணவுகள் - வில்லியம் ஹே, சூசன் சோமர்ஸ், ஜூடி மீசல் மற்றும் ஷெல்டன் (தலைவர் சட்டை) ஆகியவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. அவற்றைத் தொடர்ந்து, ஒரு உணவு வகை சார்பற்ற பொருந்தாத பொருட்கள் சேர்க்க முடியாது.
உதாரணமாக:
இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி - ரொட்டி, தானியங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்து காய்கறிகள்;
• ரொட்டி மற்றும் தானிய - தேன், ஜாம் மற்றும் பிற இனிப்புகள் கொண்ட;
சர்க்கரை கொண்ட புளி, பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - முக்கியமாக "noncompany" பொருட்கள் முலாம்பழம் (தனி மட்டுமே), இறைச்சி மற்றும் மீன் (பச்சை அல்லாத கோழிக்குஞ்சு காய்கறிகள் பிரத்தியேகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது), பால் (முன்னுரிமை தனி, ஆனால் சில இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் கூட மாச்சத்து காய்கறிகள் கூட கலவை அனுமதிக்க) இருந்தன. நாங்கள் புளி பால் பொருட்கள் ஒரு தனி பாணியில் அர்ப்பணிக்க வேண்டும். அவை பழங்கள், காய்கறிகள், பாலாடை மற்றும் கொட்டைகள், ஆனால் எப்படி இணைப்பதுடன் மட்டும் இணைக்கப்படுகின்றன! காய்கறி மற்றும் சீஸ் இருந்து ... புதினா, இத்தாலிய லாசக்னா கொண்டு குடிசை பாலாடைக்கட்டி - ஜஸ்டிஸ் மற்றும் தயிர், கீஃபிர் மற்றும் பெர்ரி smoothies, அத்துடன் ஆயுர்வேத புள்ளிவிவரங்கள் - ஒளி சீஸ், ஜார்ஜியன் "napagi" கிரேக்கம் சாலட் ... மற்றும் அனைத்து இந்த ஜீனியர்ஸ் ஒரே நேரத்தில் இரைப்பை குடல் பாதை வேலை மற்றும் தோட்டக்காரர்கள், அது குடல்களில் இருந்து நுண்ணுயிரிகளை சுத்திகரித்து, "தாவரங்கள்" பயனுள்ள லாக்டோ மற்றும் பைபிடோபாக்டீரியாவுடன் சுத்திகரிக்கிறது. புளி பால் பால் பொருட்கள் இயற்கை புரோபயாடிக்ஸ் என அழைக்கப்படுகின்றன - இன்றைய பிரபலமான உணவுப் பொருட்களின் ஒரு பகுதி.
நாங்கள் நேரத்தை பகிர்ந்து கொள்கிறோம்
பழங்கள்-பெர்ரி கிட்டத்தட்ட அனைத்து மருத்துவர்கள் முக்கிய உணவு இருந்து தனித்தனியாக பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். தனியாக, ஆப்பிள் அல்லது பிளம் மற்ற விரைவில், தடுப்பு உணவுகள் எதிர்பார்ப்பு உள்ள வயிற்றில் தாமதப்படுத்த எந்த காரணமும் இல்லை என்று விரைவில் செரிக்கப்படுகிறது. மேலும், இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள் பால், புளிப்பு கிரீம், கொட்டைகள் ஆகியவற்றோடு பொருத்தமாக இருக்கும் - குறைந்தபட்சம் parfait, குறைந்தது pannakottu.
ட்ரிங்க்ஸ். ஆனாலும், கோலாவைப் போன்றது அல்ல - அனைத்து மேசைகளிலும் கூட உணவிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும், குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் நீக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்: திரவம் தின்னும் சாறுகளின் செயல்பாட்டை பலவீனப்படுத்துகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஏற்கெனவே மேஜையில் உட்கார்ந்திருந்தால், உண்மையில் குடிக்க வேண்டும் என்றால், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இதைச் செய்வது நல்லது.
இப்போது படம் பற்றி
பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களைப் போலன்றி, உளவியலாளர்கள் "நான் இனி மாவு மற்றும் இனிப்பு சாப்பிட மாட்டேன்" - என்று ஒரு வாழ்க்கை விருப்பம் இல்லை. மாறாக, நாங்கள் ஒரு ஓட்டலில் நண்பர்கள் சந்தித்தோம் - சந்தோஷமாக, உங்களுக்கு பிடித்த கார்பனாரா, பொலண்டா அல்லது சீஸ்கேக் ஆர்டர். ஆனால்! இந்த டிஷ் போட்டியிடும் பொருட்டே "புதியது", புதிய காய்கறிகள், மிசோ சூப், பச்சை தேயிலை. பிளஸ் முன் மற்றும் பின், நாம் buns விளையாட இல்லை, ஆனால் குறைந்த கலோரி சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அல்லது காலிஃபிளவர், pears, வெள்ளரிகள் சாப்பிட. என்று ... நாம் சேர்க்கைகள் திரும்ப. எனவே, வழக்கமான உணவிலிருந்து தனித்தனியான உணவுகள் மற்றும் தினசரி உணவைப் பற்றி நினைத்துப் பார்ப்பது, நாம் இணக்கமாக வாழ கற்றுக்கொள்வோம் - ஷெல்டன் அல்ல, ஆனால் நமது சொந்த உயிரினத்தோடு.
பீட் டெஸர்ட்
4 servings
- 2 நடுத்தர பீட்
- 600 கிராம் கொட்டை பால்
- கொத்தமல்லி சிறிய மூட்டை
- 1 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி நிரப்பப்படாத எண்ணெய்
- 1 h .1. கொத்தமல்லி விதை
- உப்பு, புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு
ஒரு preheated அடுப்பில் 180 ° C மென்மையான வரை சுமார் 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள பீட் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள துவைத்த beets மடிய. குளிர், சுத்தமான, சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு சிறிய தீ, ஒரு நிமிடம் உலர் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் Preheat கொத்தமல்லி விதைகளை கொத்தமல்லி, இலைகளை பிரிக்கவும், தண்டுகளை வெட்டவும். பீட்ஸ்கள், கொட்டப்பட்ட பால், தரையில் உமிழும் தண்டுகள், கொத்தமல்லி, எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கலாம். ஒற்றுமைக்கு அடிபணியுங்கள். கூல், கொத்தமல்லி இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.
அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சாக்லேட் உடன் பஃப்
8 servings
- 500 கிராம் பஃப் ஈஸ்ட் மாவு
- அவுரிநெல்லிகளின் 400 கிராம் (உறைந்திருக்கும்)
- கறுப்பு சாக்லேட் 100 கிராம் (00% கோகோவை விட)
- மஞ்சள் கரு
- 1.5 தேக்கரண்டி. சோளமாவு
- பழுப்பு சர்க்கரை
- சாப்பிட்டேன் கிரீம்
புதிய அவுரிநெல்லிகள் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பாக, பனிச்சறுக்கு இல்லாமல் தெளிக்கவும். அகற்ற வேண்டாம், மாவை வெட்டவும் 8 சதுரங்கள் அல்லது செவ்வக வடிவங்கள். ஒவ்வொன்றும் சிறிது சுற்றளவுடன் சுற்றிக்கொள்ளப்படுகிறது, இதனால் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு "பிரேம்" தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டுகளாக சாக்லேட் உடைத்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக. சட்டத்தைத் தொடாமல், உருகிய சாக்லேட் கொண்டு உள்ளே இருந்து மாவை ஒவ்வொரு துண்டு மெலிந்த. இது மஞ்சள் கரு கொண்டது. சாக்லேட் மீது உடனடியாக (ஒரு சிறிய பெர்ரி இருக்க வேண்டும்) சிக்கி பெர்ரி செய்ய அவுரிநெல்லிகள் வைத்து. 20 நிமிடங்கள் 180 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் பஃப் வைத்து. பின்னர் நீக்க, பப்ஸ் மீது மீதமுள்ள அவுரிநெல்லிகள் விநியோகிக்க, சுவை மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்ப சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. தடிமனான கிரீம் கொண்டு பப்ஸ் சூடாக பரிமாறவும்.
கழித்தல் கொண்ட சேர்க்கை
"தனி உணவு" எதிர்ப்பாளர்கள் இத்தகைய ஒரு எளிய திட்டத்தில் செரிமான செயல்பாட்டை பொருந்தவில்லை என்று நம்புகின்றனர். பிளவுபடுத்தும் உணவுக்கு கீழ், நொதிகள் மட்டும் இரைப்பை, ஆனால் "குறைவான உறுப்புகள்" கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, கணைய சாறு. அவர் என்ன வேலை செய்ய வேண்டும் என்று கவலைப்படவில்லை - வெள்ளையர் கூட, கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட் என்றாலும். ஆனால், ஒருவேளை, அமெரிக்க கருத்துக்கு எதிரான போராட்டத்தில் முக்கிய வாதம் வரலாற்று ரீதியாக உருவாக்கப்பட்ட உணவு முறை ஆகும். ஷெல்டன் படி, அனைத்து பாரம்பரிய சமையல் தவறு. ரஷியன் துண்டுகள் (ஈஸ்ட் மாவை, இறைச்சி-மீன்-முட்டை-முட்டைக்கோஸ்) மற்றும் உக்ரேனியன் போர்ஸ் (இறைச்சி, காய்கறிகள், பீன்ஸ் அல்லது காளான்கள்). ஆங்கிலம் காலை உணவு (உப்பு, முட்டை, பன்றி இறைச்சி, ஜாம் கொண்டு பேகல்) மற்றும் பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் (வெங்காயம், சீஸ், கிரீம், பட்டாசு). இத்தாலியன் சமையல் பொதுவாக உள்ளது: பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா காலத்திற்குள் ஒரு கெட்ட நிறுவனம் விழுந்தது. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஹாம் மற்றும் சலாமி, இறால்கள் மற்றும் செவிலியர், பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் ... கோட்பாட்டில், bel canto தாயகம், Celentano மற்றும் vendetta இனி உலக வரைபடத்தில் இருக்க கூடாது! அவள் தான். இருப்பினும், ஷெல்டனின் கோட்பாட்டை நாங்கள் எவ்வாறு நடத்துகிறோம் என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள்: உருளைக்கிழங்கைப் பற்றிய ஒரு மிகப்பெரியது ஒரு விஷயம், மேலும் ஒரு மசாலாப் பொருட்களில் காய்கறிகள் மசாலாப் பொருட்களால் சுடப்படும். நீங்கள் கலோரி உள்ளடக்கம் (எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகள் இன்னும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க), உணவுகளை align என்றால், நாம் பார்ப்போம்: முதல் விருப்பத்தை இரண்டாவது இருந்து, ஒரு கனமான தூக்கத்தை இழுக்கிறது - சண்டைகள். ஒருவேளை, தனித்தனி ஊட்டச்சத்து சில சடங்குகள் இன்னும் செல்லுபடியாகும்? பாரம்பரியமான "சோவியத்" பக்க உணவுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் என்ற தலைப்பை எந்தவொரு அமைப்புமுறையும் தள்ளாவிட்டால், நாம் பெரும்பாலும் இழக்க மாட்டோம், ஆனால் வாங்குவோம். எந்த வடிவத்தில் காய்கறிகள் (இல்லை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குறிப்பாக பாஸ்தா!) - இறைச்சி மற்றும் மீன் ஒரு சிறந்த நிறுவனம். நேரம் சிக்கலில், நீங்கள் எப்போதும் உறைந்த சீமை சுரைக்காய், மிளகு, ப்ரோக்கோலி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தொகுப்பு முடியும் ... ஒரு காலை ரொட்டி, நாம் இறைச்சி, ஆனால் சீஸ் அல்லது சீஸ், மற்றும் வயிற்றில் அவர்களுக்கு நல்ல நண்பர்களாக, அதே போல் ஒரு கீரை இலை மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு கிளை செய்ய முடியாது முயற்சி செய்கிறேன். இங்கே அது நிராகரிக்க முடியாதது: வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோசு, சீமை சுரைக்காய், கீரைகள் மற்றும் பிற "பட்டுப்புழுக்கள்" செய்தபின், அனைத்து பொருட்களுடனும் (பால் தவிர) கலக்கும்.