இப்போது நூற்றுக்கணக்கான காளான்கள் உள்ளன, இவை உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காளான் ஒரு தனி டிஷ் மட்டும் தயார், ஆனால் சூப்கள், சாலடுகள், தானியங்கள், ragout, சுவையூட்டிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் சேர்க்க. இது அவர்களின் தனித்துவமான, நறுமண மற்றும் பிரித்தெடுத்தல் பொருட்கள் காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இதனால் இது போன்ற இனிமையான சுவை உண்டு.
Polzagribov
இரும்பு, தாமிரம், பொட்டாசியம், கோபால்ட், தாமிரம், கால்சியம் மற்றும் மற்றவர்கள் - காளான்கள் கொழுப்புகள் (1%), புரதங்கள் (5% க்கும் அதிகமானவை), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (3%), மேலும் நம் உடல் நுண்ணுயிர்களுக்கும் பயனுள்ளவை.
பொட்டாசியம் அதிக அளவு சோடியம் போன்றவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும், இது நம் உடலில் ஒரு பெரிய அளவு டேபிள் உப்பை வடிவில் பெற்றுக் கொள்கிறது.இப்போது நமது உணவில் நிறைய உணவு உள்ளது, இது மசாலாப் பொருட்களால் அல்லது பூக்கப்பட்டு, நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு. எனவே நீங்கள் இந்த உணவு நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், மேலும் பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கும் எந்த பூஞ்சை உள்ளன.
காளான்கள் ஒரு பொட்டாசியம் -120 மி.கி. ஒரு உயிரினத்தின் தினசரி தேவை கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் நல்ல சத்தங்கள் மற்றும் பற்கள் பாஸ்பரஸ் ஒன்றாக வாழ திறன் நமக்கு அது அவசியம்.
நீங்கள் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாக உட்கொண்டால், அவை தனித்தனியாக விட வேகமாக வளர்ந்துள்ளன. பயன்படுத்தும் போது, அவற்றின் விகிதம் 1: 1.5 ஆக இருக்க வேண்டும். மேலும், பாஸ்பரஸ் கலவைகள் உடலில் உள்ள அடிப்படை ஆற்றல் செயல்முறைகளை நன்றாகக் கையாள உதவுகின்றன. ஒரு நபருக்கு நாள் ஒன்றுக்கு 0.8 கிராம் பாஸ்பரஸ் சாப்பிட வேண்டும்.
கோபால்ட் வடிவங்கள் எரித்ரோசைட்டுகள், உடலில் அது இல்லாதிருந்தால், இரத்த சோகை தோன்றும்.
மனித உயிர், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றிற்காக குறிப்பாக காளான்கள் நுகர்வு மூலம் பெறலாம்.
பயனுள்ள பண்புகள்
- பூஞ்சைகளில் 18 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இவை ஒரு நினைவு, மனநல வளர்ச்சியை வளர்க்கின்றன, பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சிக்கு தலையிடுகின்றன.
- பூஞ்சை நிறைந்த அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும், நல்ல வளர்சிதை மாற்றத்திற்காக, வளரும் ஆபத்து மற்றும் இதய நோய்கள் தோற்றத்தை குறைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த நுண்ணுயிரிகளும் வைரஸ் தொற்றுக்களில் குறுக்கிடுகின்றன.
- குழு B இன் (B1, B2, B6) வைட்டமின்கள் பொதுவாக நரம்பு மண்டலத்தில் செயல்பட அனுமதிக்கின்றன மற்றும் நகங்கள், தோல் மற்றும் முடி ஆகியவற்றின் நல்ல நிலையில் மிகவும் அவசியம். இந்த வைட்டமின்களின் காளான்களில் அதிக தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் அதிகம்.
- B-glucans நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு வலுப்படுத்தி, கூடுதலாக, இந்த பொருட்கள் கட்டிகள் தோற்றத்தை தடுக்க ஆனால் அவர்கள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் ஒரு சில நூறு கிலோகிராம் பயன்படுத்த வேண்டும் பொருட்டு அவர்கள் பொருட்டு.
- மெலனின் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும்.
- காளான் சிட்டி உடலில் இருந்து கன உலோகங்கள் அகற்றப்படுகிறது.
- வைட்டமின் பி பாத்திரங்களின் சுவர்களை வலுவூட்டுகிறது மற்றும் ஹீமாட்டோபொய்சியஸின் உறுப்புகளைத் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. காளான்களில் இந்த வைட்டமின் உள்ளது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்.
அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் கூடுதலாக, பூஞ்சை கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் டி, சி மற்றும் ஏ கொண்டிருக்கிறது. காளான்களின் புரதம் முட்டையில் இரண்டு மடங்கு பெரியது, மற்றும் இறைச்சி விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.
காளான்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நார்ச்சத்து மருந்துகளில் நரம்பு மண்டலத்தை குணப்படுத்த, வயிற்றுப்பகுதியை குணப்படுத்தப் பயன்படுகின்றன - ஒரு உரம், கட்டிகள் மற்றும் கதிர்வீச்சு லுகோபீனியா - பிர்ச் காளான் chaga.Ochen சுவையான வெள்ளை காளான் (பிலெலஸ்) முன்கூட்டிய மற்றும் டோனிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
காளான்கள் தீங்கு
நாங்கள் அனைவரும் நிறைய காளான்கள் இணைப்பதன் மூலம் மருத்துவமனைக்கு வருவது எங்களுக்குத் தெரியும். இந்த காரணத்தினால் சாப்பிடக்கூடிய பூஞ்சை சாப்பிடக்கூடாது, சந்தேகமில்லாத இடங்களில் காளான்களை கையகப்படுத்துதல், பூஞ்சை ரசாயன மற்றும் உயிரியல் கலவை பற்றிய மனித நடவடிக்கைகளின் விளைவு பற்றிய அடிப்படை தகவல்களின் பற்றாக்குறை மற்றும் பலவற்றை வேறுபடுத்துவது இயலாது. காளான் பிக்கர்கள் பெரும்பாலும் இந்தத் தயாரிப்புகளை சேகரித்து, இரைப்பை அழிக்கின்றன. உணவு வோர்ம், மென்மையாய் மற்றும் பழுத்த காளான்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள், ஏனென்றால், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் ஏற்படலாம். கூடுதலாக, அத்தகைய பூஞ்சை ஆற்றல் ஆதாரங்கள், இது mycelium புதுப்பிக்கிறது.
சிவப்பு பறவைகள், சிவப்பு பற்கள், பறவைகள், பறவைகள், பறவைகள், பறவைகள், பொய்யான சாம்பல்-மஞ்சள் நெற்றிக்கண், சாத்தானியன் காளான், சாந்த்ரேல், ரெயின்கோட், தைத்து, இருண்ட செதில் அல்லது பழமையான காளான் மற்றும் மற்றவையும் அடங்கும். பெரும்பாலும், நிச்சயமாக, விஷம் காளான்கள் இல்லை, மற்றும் அழைக்கப்படும் சமையல், ஒரு சிறந்த உதாரணம் ஒரு மெல்லிய பன்றி உள்ளது. அது தவறாக சமைத்த என்றால், நீங்கள் விஷம் முடியும். அவர்களின் வளர்ச்சியின் ஒவ்வொரு காலகட்டத்திலும் பூஞ்சைக்கு வேறுபட்ட விஷம் இருக்கிறது, கூடுதலாக இது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி நிலைமைகளில் இருந்து மாறுபடும். ஏழை வறண்ட மண்ணில் வளரும் தவளைகள் மட்கிய மண்ணில் அதிக ஈரப்பதம் சூழ்நிலையில் வளரும் விட குறைவாக விஷம் என்று வல்லுனர்கள் கூறுகின்றனர்.
கணிசமான அளவில் காளான்களில் காணப்படும் சிடின், மனித உடலில் கிட்டத்தட்ட ஒன்றிணைக்கப்படவில்லை. எனவே, அவர்கள் மிகவும் மோசமாக செரிக்கிறார்கள். கூடுதலாக, பூஞ்சை மிகவும் அடிமையாகிவிட்டால், கணையத்தின் கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
சிட்டினின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, தயாரிப்புகளில் உள்ள சில சதவிகிதம் உடல் அணுக முடியாதவை.
13-14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் சித்தியை ஜீரணிக்க முடியாது. உடல் உங்கள் உடலில் இயங்க ஆரம்பிக்க விரும்பவில்லை என்றால், அவரை காளான்கள் சாப்பிட வேண்டாம்.
காளான்கள் - இது காற்று ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் டாக்ல்சினியிலிருந்து உறிஞ்சக்கூடிய ஒரு ஆலை. நீங்கள் அவற்றை சேகரிக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். உங்கள் ஆரோக்கியத்தை சேதப்படுத்தாமல், சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற இடத்தைக் தேர்வு செய்யவும்.
நீங்கள் காளான்களுக்கு காட்டில் வெளியே செல்லும் போது, கூடைக்குள் வைத்து, உங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை. வாய்ப்புகளை நம்பியிருக்காதீர்கள், உங்களுடைய அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் குறிப்பாக உங்களை ஆபத்தில் சிக்கவைக்காதீர்கள். நார்ச்சத்து, வெளிறிய தேன்ஸ்டூல், பறக்கக் கறை, பறக்கக் கரை, பறவையியல், வயிற்றுப் பற்கள், சிறுகதைகள் பறவைகள் வயிற்றுப் பறவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஆறு பூஞ்சைகள் உள்ளன. இந்த காளான்களை தவிர்க்கவும், எந்த விஷயத்திலும் நீங்கள் சாப்பிட முடியாது.
காப்பீட்டுக்கு, ஒவ்வொரு காளானையும் சிறப்பாக நடத்துங்கள். கூட குறைந்தது பதினைந்து நிமிடங்கள் காளான் கொதிக்க கொதிக்க, ஆனால் 100 டிகிரி வெப்பநிலையில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் அழிக்கப்படும் என்பதை நினைவில்.
நீங்கள் சரியாக காளான்களை தேர்ந்தெடுத்து நன்றாக சுவைத்திருந்தால், அவர்கள் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருவார்கள். ஹோஸ்டெஸ் சில தந்திரங்களை அறிந்திருப்பது முக்கியம். உதாரணமாக, காளான்களை விரைவாகச் சிறப்பாக மாற்றுவதற்கு, சிட்டின் பெரும்பாலான கால்களில் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை தொப்பிகளை விட சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் காளான்கள் தயாரிப்பது எப்படி இருந்தாலும், அவை காளான் தூள் மற்றும் காளான் குழம்புகளுடன் ஒட்டகத்தைத் தவிர எல்லா கனரக உணவுகளாகும். ஆனால், காளான்கள் சாப்பிடும் போது, உண்ணாமை மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கின்றன, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
காளான்களை எப்படி சேமிப்பது?
அறை வெப்பநிலையில் 4-5 மணி நேரம் கழித்து, இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்கள் அதில் குவிக்க ஆரம்பிக்கின்றன.நீ குளிர்சாதனப்பெட்டியில் காளான்களை நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் ஒரு நாளுக்கு மேல் அல்லாமல், பூஞ்சை வெட்டிவிட்டால், அது விரைவாக சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மிக முக்கியம். அவற்றை பாலிஎதிலினில் சேமித்து வைக்க முடியாது, TK. காற்று மற்றும் ஈரப்பதம் இல்லாதிருந்தால் சிதைவு செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, அவை மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன. கடுமையான சுவர்கள் கொண்ட கொள்கலன்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவர்களை வைத்து சிறந்தது.
காளான்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் களிமண் அல்லது எலுமிச்சை உணவுகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
திடீரென்று நச்சு பொருட்கள் மனித உடலில் நுழைந்தால், அவற்றைத் திரும்பப் பெறுவது கடினம், ஒவ்வொரு நபருக்கும் வெவ்வேறு விகிதங்களில் இது உள்ளது. அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில், சுய மருந்துகளில் ஈடுபட கூடாது, உடனடியாக மருத்துவமனைக்குச் செல்ல வேண்டும்.