- கடல் மொழியின் வடிகட்டி நடுத்தர உள்ளது - 2 துண்டுகள் (ஒரு கடி மூலம் துண்டுகளாக வெட்டி)
- வெங்காயம் சிறிய - 1 துண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- கேரட் பெரியதாக இல்லை - 1 துண்டு (பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட)
- செலரி, இறகு - 1 துண்டு (பட்டாணி போன்ற பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- சராசரி தக்காளி (தேங்காய் இருக்க முடியும்) - 1 துண்டு (க்யூப்ஸ் வெட்டு, விதைகள் நீக்க வேண்டாம்)
- தக்காளி பேஸ்ட் - 1/2 கப்
- காய்கறி குழம்பு - 2 கோப்பை
- வறுக்கவும் எண்ணெய் - 2 கோப்பை (உணவுகளில் ஓரியண்ட், எண்ணெய் அடுக்கு தடிமன் 1.5 - 2 செ.மீ. இருக்க வேண்டும்)
- பூண்டு, ஈர்ப்பு - 2 - 3 பற்கள்
1. ஒரு preheated எண்ணெய், விரைவான கொதிநிலை (சேவை ஒன்றுக்கு 3 -4 நிமிடங்கள்) குறைக்கும் அளவுக்கு தொகுப்புகளை உள்ள fillet துண்டுகள் வறுக்கவும். அடுத்த தொகுதிகளை ஏற்றும்போது, மேற்பரப்பு 3/4 அன்று ஒரு இலவச எண்ணெய் மேற்பரப்பை விட்டு விடுங்கள். 2. அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்க காகித துண்டுகள் மீது வறுத்த fillets வைத்து. கழுவும் மீன்களின் ஒரு அடுக்கு இருந்தால், வறுக்கப்படுகிறது. 4. Preheat 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி. நடுத்தர வெப்பம் மீது வெளிப்படையான வெங்காயம் ஊற்ற. 5. செலரி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வறண்ட துளசி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை. மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் ஊற்றவும். 6. கேரட் சேர்க்கவும். கேரட்டுகளை மஞ்சள் நிறமாக்குங்கள். 7. பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் இன்னும் சிறிது நேரம் கடந்து. 7. சிவப்பு உலர்ந்த அல்லது செம்மைகுழாய் திராட்சை மது 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஆல்கஹால் ஆவியாகும். 8. சுமார் 2 நிமிடங்கள் தக்காளி மற்றும் வறுக்கவும். 9. தக்காளி பேஸ்ட், குழம்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் 1 மேசைக்கரண்டி 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். 10. ஒரு கொதிகலன் மற்றும் சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள். காய்கறிகள் சர்க்கரை குறைவாக இருந்தால், ருசிக்க சேர்க்கவும் (நான் அரை தேக்கரண்டி சேர்த்து முயற்சி). அதற்கு பதிலாக உப்பு, கலவையை, மீன் சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ், ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ருசிக்க சரிசெய்ய நல்லது. 11. மீன் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் நிமிடம் கழித்து சூடுபடுத்தவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும் வாசனையை அனுமதிக்கவும். அழகுக்காக நீங்கள் உதாரணமாக, வேகவைத்த அரிசி ஒரு கலவையை பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் முக்கிய டிஷ் இருந்து தனித்தனியாக அழகுபடுத்த சேவை விரும்பினால், செய்முறையை உள்ள குழம்பு அளவு குறைக்க 3/4 -1 கப்.
சேவை: 5-7