மெக்ஸிகோ சாஸ் பிகோ டி குய்யு சாஸ், இது சல்சா ஃப்ரெஸ்கா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மெக்ஸிகோவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு கோதுமை மற்றும் சோளக் கரூன்களோடு பல்வேறு நிரப்புகளுடன் பணியாற்றப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, சாஸ், கொத்தமல்லியை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நான் வோக்கோசுவை விரும்புகிறேன். வெள்ளரிக்காய், radishes, மாம்பழங்கள், புதிய மிளகாய் மிளகுத்தூள், வெண்ணெய் மற்றும் பலவற்றை சேர்க்க முடியும். மெக்ஸிகோவின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் பைக்கோ டி கேலோவின் மாறுபாடு உள்ளது, இது இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் கலவையாகும்.
பொருட்கள்:- தக்காளி 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- பூண்டு 5 denticles
- ஸிரா (கூமின்) தரையில் 3 தேக்கரண்டி.
- கெய்ன் மிளகு 5 சிட்டிகை
- உப்பு 3 தேக்கரண்டி.
- படி 1 மெக்ஸிக்கோ பைக்கோ டி கேலோவிற்கு நாம் தேவை: தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் மசாலா.
- படி 2 சிறிய க்யூப்ஸில் தக்காளி வெட்டவும்.
- படி 3 இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது.
- படி 4 வோக்கோசு வெட்டு.
- படி 5 பூண்டு வெளியே கசக்கி.
- படி 6 நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து, உப்பு, சீரகம், சூடான மிளகு ஆகியவற்றைத் தாராளமாக பருகுவோம்.
- படி 7 சல்ஸாவை நன்கு கலக்கிறோம். பான் பசி!