- மிளகு - 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கம்மின் - 1 டீஸ்பூன்
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்
- பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 1 கிலோகிராம்
- மாவு சோளம் - 10 கிராம்
- காய்கறி எண்ணெய் - 40 மில்லிலிட்டர்கள்
- சிவப்பு தக்காளி - 250 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
1. வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களாகவும், ஸ்ப்ரேசம் அதை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், அங்கு குலுஷை தயார் செய்வோம் (பான் கீழே தடித்திருக்க வேண்டும்). நடுத்தர வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெங்காயம் கசியும் ஆக வேண்டும். நன்கு மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து கலக்க, மசாலா சேர்த்து நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி சமைக்க. 2. இறைச்சி அதிகமாக கொழுப்பு வெட்டி, பின்னர் அது க்யூப்ஸ் வெட்டி, சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர், மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. அனைத்து பக்கங்களிலும் சிறிது வறுக்கவும். 3. இறைச்சியை முழுமையாக அடுக்கி வைக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நெருப்பைக் குறைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஒரு மூடிய இணைப்பில் சமைக்கலாம், அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கலாம். இறைச்சி மென்மையான வரை. 4. தக்காளி சுத்தம், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி தயார் முன் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சேர்க்க. பன்றி தயாராக இருக்கும் போது, சோள மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. சிறிது மாவு சேர்க்கவும். 5. நன்றாக அசை மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வா. நாங்கள் உப்பு சோதிக்க மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
சேவை: 6