சீஸ் இல்லாமல் காய்கறி பீஸ்ஸா பிஸ்ஸா? அது சுவையாக இருக்கிறதா? ஆம், என்னை நம்புங்கள், மெலிந்த பீஸ்ஸா சுவையாக இருக்கும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான சாஸ் தயார் மற்றும் கேப்பர் மற்றும் ஆலிவ் வடிவத்தில் உச்சரிப்புகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க வேண்டும். மீண்டும், உங்கள் கற்பனையை யாராலும் கட்டுப்படுத்த முடியாது. சாம்பினான்கள், கீரைகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கடல் உணவுகள் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் போன்றவற்றை நீங்கள் பொருந்தும் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். சைவ பீஸ்ஸாவில் உள்ள தொனி மசாலாக்களால் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது: ஆரஞ்சு, ரோஸ்மேரி, தைம். ப்ரோவென்ஸ்கல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை சேர்க்க வேண்டும். எல்லா மசாலாங்களையும் மறுக்கும் அவசியம் இல்லை. இந்த வழக்கில், பீஸ்ஸா அதன் சிறப்பு சுவை இழக்கும். நிச்சயமாக, பூண்டு. நாங்கள் ஒரு இளம் பூண்டு எடுத்து அதன் அளவு நம்மை கட்டுப்படுத்த வில்லை. தக்காளி மற்றும் பூண்டு கலந்து போது தோன்றும் நறுமணம் நம்பமுடியாத உள்ளது. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் சமையல் பீஸ்ஸாவின் பாரம்பரியம் உள்ளது என்பது சுவாரஸ்யமானது. அமெரிக்காவில், உதாரணமாக, ஒவ்வொரு மாநிலமும் இந்த உணவுக்காக சொந்தமான செய்முறையை கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் இந்தியா பீஸ்ஸாவில் மற்ற அனைத்து பாரம்பரிய உணவுகள் போலவே கூர்மையானது. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் பீஸ்ஸா நேசிக்கப்படுவதால், ஒவ்வொரு நாடும் அந்த வார்த்தையின் சமையல் அர்த்தத்தில் எல்லாவற்றையும் சிறந்த முறையில் வழங்க முற்படுவதால் இது ஆச்சரியமல்ல.
பொருட்கள்:- பிஸ்ஸா மாவை 400 கிராம்
- செர்ரி தக்காளி 10 பிசிக்கள்.
- சீமை சுரைக்காய் 150 கிராம்
- ஒரு எலும்பு 50 கிராம் கொண்ட கருப்பு ஆலிவ்
- கேபர்கள் 25 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மிலி
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி 500 கிராம்
- பூண்டு 5 denticles
- மிளகு கருப்பு தரையில் 4 சிட்டிகை
- ரோஸ்மேரி உலர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- ஆர்கனோ உலர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- மெலிந்த பீஸ்ஸாவிற்கு 1 படி: பீஸ்ஸா மாவை, செர்ரி தக்காளி, ஆலிவ்ஸ், கேப்பர்ஸ், சிறிய சீமை சுரைக்காய். சாஸ்: 4 பெரிய தக்காளி, பூண்டு, மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு.
- படி 2 தக்காளி ஒரு குறுக்கு வெட்டு செய்ய, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தலாம் வெட்டி.
- அடி 3 க்யூப்ஸ் மீது தக்காளி வெட்டு.
- படி 4 பூண்டு பீல் மற்றும் தோராயமாக வெட்டுவது.
- அடி 5 வறுக்கவும் பான் மற்றும் வெப்பம் ஆலிவ் எண்ணெய் 3-4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பின்னர் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- படி 6 பின்னர் தக்காளி, மிளகு, உப்பு, கவர் மற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- படி 7 முடிந்ததும் தக்காளி சாஸ் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- அடி 8 சீமை சுரைக்காயை வெட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அடி 9 செர்ரி தக்காளி வெட்டுக்களில் வெட்டு.
- படி 10 வடிவத்தில் மாவை விநியோகிக்கவும் (கையால் அதை செய்ய வசதியானது). பல இடங்களில், ஒரு முள் கொண்ட துளை.
- படி 11 தக்காளி சாஸை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
- படி 12 அவர்கள் எலும்புகள் அகற்ற பிறகு, ஆலிவ்ஸ் சேர்க்கவும். பின்னர் கேப்பர்களை வடிவத்தில் விநியோகிக்கவும், சிறிது மாவை அவற்றை அழுத்தவும்.
- படி 13 வடிவம் செர்ரி தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சீமை சுரைக்காய் அரை வைத்து. சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு பிஸ்ஸா சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
- படி 14 தயாராக பீஸ்ஸா உடனடியாக சேவை.