- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோகிராம் (அவசியம் - எலும்புகளுடன்)
- இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்
- பல்புகள் - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- மிளகு காரமான - 1 துண்டு
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்
- மாவு - 1 கண்ணாடி
- பசில் புதிய - - ருசிக்க
- காய்கறி எண்ணெய் - 3 கலை. கரண்டி
- ஸிரா - 1 பிஞ்ச்
டிஷ் தயாரித்தல் தொடங்குகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும், 1 முட்டை சேர்த்து, செங்குத்தான மாவை சலிக்கவும் வேண்டும். நாங்கள் 20-30 நிமிடங்கள் நிற்க சோதனை கொடுக்கிறோம். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு பைசா நாணயத்தின் அளவைக் குறைப்போம். கொதிக்கும் நீரில் நிறைய பாத்திரங்களை கொதிக்க வைக்கிறோம். விரைவில் பாலாடைகளை வாங்கி - அவர்களின் சத்தத்தை எடுத்து, தட்டில் சேர்க்கவும், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும் (ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளவும்) ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் உணவு போது டிஷ் அலங்கரிக்க இது ஒரு வகை, பன்றி இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, preheated மற்றும் சிறிது எண்ணெயை cauldron மீது தாக்கப்பட்டு முட்டை ஊற்ற. மிக விரைவாக கொப்பரை சுவர்களில் தாக்கப்பட்டு முட்டை விநியோகிக்க - அது ஒரு மெல்லிய கேக்கை இருக்க வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்களில் பின்கட்டை முடித்து, தட்டுக்கு மாற்றவும். பன்றி உடைத்து உடைந்து விழும் என்ற உண்மையைப் பற்றி கவலைப்படாதீர்கள் - பின் அதை சிறியதாக வெட்டி விடுவோம். இப்போது நேரடியாக மம்மருக்கு செல்க. முதல், நாம் பொருட்கள் தயார்: எலும்புகள் இருந்து ஆட்டுக்குட்டி பிரிக்க, மாமிசத்தை சிறிய துண்டுகளாக (pilaf போன்ற) வெட்டி. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி, தக்காளி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மிளகுத்தூள் சிறிய துண்டுகளாக உள்ளன, பூண்டு lobules உள்ளது. சாப்பாட்டில் நாம் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, மிளகு மற்றும் பூண்டு எறியுங்கள். சுமார் 2 நிமிடங்கள் வேகமான நெருப்பு மீது வறுக்கவும், அதன் பிறகு நாம் கல்ப் இருந்து சில தட்டுக்கு மாற்றலாம். நாம் இன்னும் சில வெண்ணெய் ஊற்றினுள் ஊற்றினோம், அங்கு மாடுகளை எலும்புகள் (ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு, நிச்சயமாக) எறியுங்கள். ஒரு லேசான தங்க நிறத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் இறைச்சி கூழ் கொப்பரைக்கு சேர்த்து, அதை எலும்புகளுடன் சேர்த்து வறுக்கவும் - மீண்டும் ஒரு மிதமான பொன்னிறமாக. தீ மழை, கிண்ணத்தில் வெங்காயம் சேர்க்க. வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய தீயில் கொத்தமல்லி, கலவை மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, டிஷ் இதைப் போன்றது. இப்போது நாம் கொதிகலனில் 3 லிட்டர் கொதிக்கவைத்த தண்ணீரை கொட்டி, கொதிக்க வைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் தண்ணீர் நாம் ஒரு சூப் சூடான மிளகு ஒரு முழு பிட் வைத்து - நீங்கள் மசாலா விரும்பினால் இந்த, விருப்ப ஆகிறது. சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்கள் முன்பு, நாங்கள் முட்டைக்கு முந்திரி மற்றும் மிளகு முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும். உப்பு சீசன். பின்னர் ஒரு பிஞ்ச் ஜிரா மற்றும் ஒரு புதிய துளையை கொப்பரைக்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அதை தீயில் இருந்து நீக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 10-15 நிமிடங்களுக்கு அதை காயவைக்கவும். நாங்கள் பின்வருமாறு சேவை செய்கிறோம்: ஒரு கிண்ணத்தில் நிறைய பாத்திரங்களை வைத்து சூப் அதை நிரப்பவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை அப்பத்தை அலங்கரிக்கவும். பான் பசி!
சேவை: 6-8