பீன் அனிபொஃப்
டிஷ் 4 servings:
- வெள்ளை பெரிய பீன்ஸ் 150 கிராம்
- பன்றி தொப்பை 400 கிராம்
- 2 கேரட்
- உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்
- 2 வெங்காயம்
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்
- உப்பு, மிளகு, பச்சை வெங்காயம் சுவை வேண்டும்
பீன்ஸ் கழுவும் - இரவில் 500 மில்லி தண்ணீரில் ஊறவும். பீன்ஸ் தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் தயாராக வரை சமைக்க, தண்ணீர் வாய்க்கால். தண்ணீர் இயங்கும் கஞ்சி brisket. இறைச்சி உள்ள, எண்ணெய் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது பழுப்பு இறைச்சி. பல்புகள் வெட்டு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி, வறுக்கவும், பருவத்தில் வைத்து. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக இருக்க வேண்டும் வரை, இறைச்சி கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போட்டு, தண்ணீர் 600 மிலி சேர்ப்பதற்கு மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பீன்ஸ் வைத்து, சிறிது சூப் வெப்பம், பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க, மற்றும் துண்டுகள் வறுக்கவும், பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
minestrone
டிஷ் 4 servings:
- 2 கேரட்
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- 1 சிறிய காய்கறி மஜ்ஜை
- 2 தாளத்தின் தண்டுகள்
- 2-3 செலரிகளின் தண்டுகள்
- சரம் பீன்ஸ் 50 கிராம்
- வெள்ளை பீன்ஸ் 50 கிராம்
- 2 வெங்காயம்
- 5 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்
- குழம்பு 1 லிட்டர்
- 100 கிராம் கொம்புகள் அல்லது குண்டுகள்
- 2 சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி
- உப்பு, மிளகு சுவை
பெரிய துண்டுகளாக, ஸ்குவாஷ் வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - க்யூப்ஸ், லீக் - மோதிரங்கள், செலரி செர்ரி - துண்டுகள். சரம் பீன்ஸ் இருந்து கரடுமுரடான இழைகள் நீக்க, அரை ஒவ்வொரு நெட் வெட்டி. வெள்ளை பீன்ஸ், இரவு முன் முன் உறிஞ்சப்பட்டு, சமைக்க வரை கொதிக்க. Saute மற்றும் வெங்காயம் வெப்பம், பின்னர் காய்கறிகள் மீதமுள்ள, சிறிது குண்டு மற்றும் குழம்பு ஊற்ற. சூப் ஒரு கொதிக்கும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட வறுக்கவும் மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. தக்காளி கொண்டு, தலாம், பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி சூப் அனுப்ப. 3 நிமிடங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சூப் சூப். வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு மினிஸ்டிரோன், அசை மற்றும் சூடாக வைக்கவும்.
புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்ட பீன் சூப்
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
புகைபிடித்த பேக்கன் 500 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு • 300 கிராம்
• 2 கேரட்
• 500 கிராம் பீன்ஸ்
• 3 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்
• 2 வெங்காயம்
• 100 கிராம் வேகவைத்த கொம்புகள்
• 3 மாமிசமான தக்காளி
• உப்பு, மிளகு சுவை
குளிர்ந்த இயங்கும் நீரில் புகைபிடித்த பேக்கன் துடைக்க, உலர், க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் பீல், துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு இரவு பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு, அரை சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். வெங்காயம் வெட்டுவது. தக்காளி தலாம், மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. எலுமிச்சை காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், வறுக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுவதற்கு முன், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் இறைச்சி சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 700 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றாக ஊற்றி, அரை மணி நேரம் சூப் சமைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு முன் தயார் நிலையில், கொம்புகளை வை. புதிய பச்சை பட்டாணி கொண்டு சூப் தூவி.
வெள்ளை பீன் சூப்
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
• 200 கிராம் பெரிய வெள்ளை பீன்ஸ்
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்
• உருளைக்கிழங்கு 375 கிராம்
• செலரிக் வேர் 50 கிராம்
• 2 வெங்காயம்
ருசிக்க புதிய வெந்தயம்
• 6 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு, மிளகு சுவை
பீன்ஸ் சுத்தம் மற்றும் ஒரே இரவில் ஊற. பீன்ஸ் வேகவைத்த அதே தண்ணீரில் கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை கொதிக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கு, பல்புகள் மற்றும் செலரி ரூட், தலாம், க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பீன்ஸ் காய்கறிகளை அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் சூப் சூடான, பருவத்தில் பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க. சூப் புதிய கோதுமை ரொட்டி ஒரு துண்டு ஆலோசனை.
இஞ்சி குடும்பம்
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• தேன் 165 கிராம்
• 500-525 கிராம் அரைத்த மாவு மாவு
• 1 நிமிடங்கள்
• 1.5 தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி
• 1 தேக்கரண்டி. தரையில் மிளகு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி. தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1 தேக்கரண்டி. தரையில் கிராம்பு
• 2 தேக்கரண்டி. சோடா
125 கிராம் வெண்ணெய்
சர்க்கரை, தேன் மற்றும் மசாலா ஒரு கொதிகலுடன் ஒரு வெந்தயத்தில் கொண்டு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சோடா, கலவை சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணரைச் சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் கரைக்கப்படும் வரை அசைக்கவும். முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பாதி மாவை பிரிக்கவும், ஒரு படத்தில் ஒரு பகுதியை மடிக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவை மீதமிருந்தும், சிறிய மனிதர்களின் எண்ணிக்கை (சுமார் 0.5 செமீ தடிமன்) காணலாம். அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது அவற்றை 170 ° C சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் (விளிம்புகள் காயமடைந்த வரை) வைக்கவும். மீதமுள்ள சோதனையுடன் அதேபோன்றதை மீண்டும் செய்யவும்.
தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாலட்
டிஷ் 4 servings:
• 4 பெரிய தக்காளி
பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் 8 துண்டுகள்
• 1-2 வெங்காயம் வெங்காயம்
• 4 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெய்
• அலங்காரத்திற்கான துளசி
• உப்பு, மிளகு சுவை
வளையங்கள் - மெல்லிய வட்டாரங்களில், வெங்காயங்களை ஒரு தக்காளி வெட்டி. சாலட் தனி பகுதிகள் செய்ய. ஒவ்வொரு தட்டு, ஒருவருக்கொருவர் மேல் தக்காளி இரண்டு துண்டுகள் வைத்து, பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கொண்டு மாற்று தக்காளி. உப்பு மற்றும் மிளகு சாலட். வெங்காயம் மற்றும் துளசி கொண்ட வெங்காயம் தெளித்து, ஆலிவ் எண்ணெய் பருவத்தில்.
பசியின்மை மத்திய தரைக்கடல் கற்பனை
டிஷ் 2 பரிமாணங்களுக்காக:
- பிரெய்ன்ஸாவின் 250 கிராம்
- 300 கிராம் தக்காளி
- 1 வெங்காயம்
- 100 கிராம் ஆலிவ்கள்
- 100 கிராம் ஆலிவ்கள்
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்
- அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்
ஆலிவ் எண்ணில் தக்காளி வெட்டவும் வெட்டவும். அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் வெட்டி. ஒலிவங்கள் மற்றும் ஒலிவங்கள் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி, ஆலிவ், ஆலிவ், பாலாடைக்கட்டி, வறுத்த வெங்காயம், ஆலிவ், ஆலிவ்ஸ், ஃபாபா சீஸ். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த சாலட். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, "பிரமிடுகள்" தகடுகளில் திரும்ப மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. கீரைகள் மூலம் சிற்றுண்டி அலங்கரிக்க.
புகைபிடித்த சால்மன், பீட் மற்றும் காடை முட்டைகளுடன் வெர்ரினோ
டிஷ் 2 பரிமாணங்களுக்காக:
• 1 வேகவைத்த பீட்ரூட்
புகைபிடித்த சால்மன் 2 துண்டுகள்
• 4 வேகவைத்த காடை முட்டை
• அரை புதிய வெள்ளரி
• 5 தேக்கரண்டி. இயற்கை தயிர்
• வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து
• ருசிக்க உப்பு
பீட்ரூட் சுத்தமானது. க்யூப்ஸ் மீது பீட் மற்றும் சால்மன் வெட்டி. டில் வெட்டுவது, அலங்காரம் ஒரு sprigs ஒரு ஜோடி விட்டு. வெள்ளரி தலாம் மற்றும் சிறு வெட்டு. தயிர் கொண்டு பருப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கலந்து, பருவத்தில் கலந்து. அரைப்புள்ளிக்குள் காடை முட்டைகளை வெட்டுங்கள். கண்ணாடி அடுக்குகளில் அவுட் இடுகின்றன: சால்மன், பீட், முட்டை, தயிர் மூன்று பகுதிகளாக. மேல் காடை முட்டை மீதமுள்ள பாதி verree அலங்கரிக்க. வெந்தயம் கொண்டு டிஷ் தெளி.
வெண்ணெய் மற்றும் பீட்ரூட் இருந்து "பிரமிடு"
டிஷ் 4 servings:
• 2 வெங்காயம்
• 2-3 சிறிய வேகவைத்த பீட்
• பைன் கொட்டைகள் 100 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு
• 4 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெய்
• அலங்காரம் செய்ய கீரைகள்
சமைக்கப்பட்ட பீட், துண்டுகளாக வெட்டி. வெண்ணெய் தலாம், இரண்டு பாகங்கள் வெட்டப்பட்ட, கல் நீக்கி, வட்டங்கள் வெட்டி. வெண்ணெய் மற்றும் பீட்ரூட், எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து உப்பு. இந்த பொருட்களை மாற்றி, பிரமிடு ஏற்பாடு. மேல் உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். கீரைகள் மூலம் சிற்றுண்டி அலங்கரிக்க.
ஸ்டீக்ஸ் நியூ ஆர்லியன்ஸ்
டிஷ் 2 பரிமாணங்களுக்காக:
• 500 கிராம் பருப்பு மாட்டிறைச்சி
• 3 தேக்கரண்டி சாஸ்
• 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 50 கிராம் புரதங்கள்
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• 1 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்
• 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு "சீருடையில்" (ஏற்கனவே வேகவைத்தது)
ஒரு சிறப்பு வடிவம் உதவியுடன் (நீங்கள் இல்லாமல் முடியாது) படிவத்தை திருப்பங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சி நசுக்கிய மிளகாய் சேர்க்க முடியும். தயாரிக்கப்பட்ட steaks கிரீஸ் காய்கறி. சாஸ் "சிலி", உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு பார்பிக்யூ மீது சமைத்த மாட்டிறைச்சி கலந்து.
கடை சாலட்
டிஷ் 2 பரிமாணங்களுக்காக:
• 1 சிவப்பு இனிப்பு மிளகு
• 2 நடுத்தர தக்காளி
• 2 நடுத்தர வெள்ளரிகள்
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்
• 100 கிராம் Brynza அல்லது feta சீஸ்
• 3 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். ஒயின் அல்லது புளிப்பு வினிகர்
• உப்பு, தரையில் கருப்பு
மிளகு சுவை
• அலங்காரம் செய்ய கீரைகள்
மிளகு மிளகாய்ப் பொடியாக நறுக்கியதுடன், 200 மி.கி. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு படத்துடன் மூடி, குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கவும் (இது எளிதாக தலாம் பொருட்டு). பின்னர், மிளகு தலாம், விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி மிகவும் பெரிய, வெங்காயம் வெட்டி - மெல்லிய semirings. Brynza ஒரு பெரிய grater மீது grate அல்லது உங்கள் கைகளில் கரைக்கும். காய்கறிகள், பருவத்தை எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் இணைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலவை மற்றும் தட்டுகளில் இடுக. சாலட் தெளி
திராட்சை இலைகளில் அரிசி சார்மி
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
• அரிசி 180 கிராம்
• 210 கிராம் இயற்கை தயிர்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 30 திராட்சை அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலைகள்
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• 3 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்
• வோக்கோசு மற்றும் புதினா கீரைகள் ருசிக்க
• சுவைப்பதற்காக தரையில் மிளகாய்
• உப்பு, மிளகாய் தூள் மிளகு
வெங்காயம் இறுதியாக 2 தேக்கரண்டி உள்ள வறுக்கவும், அறுப்பேன். தாவர எண்ணெய், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து, சிவப்பு மற்றும் கலவை பருவத்தில். வோக்கோசு அல்லது புதினா வெட்டுவது. வறுத்த பான் கழுவப்பட்ட அரிசி சேர்க்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கீரைகள், பருவத்தை அறுப்பேன், சூடான உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் உறிஞ்சும் வரை சமைக்க. வன இலைகள் சூடான உப்பு நீர் கொண்டு மூடப்பட்டு ஒவ்வொரு 1-2 தேக்கரண்டி நிரப்பவும் (இலைகளின் அளவைப் பொறுத்து) அமைக்கப்பட்டிருக்கும். இலைகள் மடிய மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை இடுகின்றன. 2/3 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். காய்கறி எண்ணெய். மூடி மூடி கொண்டு குறைந்த வெப்ப மீது சமைத்த வரை குண்டு மூடப்பட்டது. சாஸ், தயிர் அடிக்க, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பருப்பு சேர்த்து பருவத்தில் சேர்க்க. சாஸ் சேர்த்து சார்மி பரிமாறவும்.
kavarma
டிஷ் 4 servings:
- 800 கிராம் கோழி பைலட்
- 4 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 4 நடுத்தர பல்புகள்
- 1 நடுத்தர கேரட்
- 2 தக்காளி
- பூண்டு 4 கிராம்புகள்
- 2 செலரிகளின் தண்டுகள்
- 200 மில்லி சிவப்பு உலர் திராட்சை
- 5 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்
- வோக்கோசு 1 கொத்து
- 1 பே இலைகள்
- தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
- சுவையான துவைக்க மற்றும் ருசியான சுவையானது
தக்காளி பருப்பு மற்றும் தலாம். க்யூப்ஸ் - கோழி இறைச்சி 3x3 செ.மீ., அனைத்து காய்கறிகள் பற்றி துண்டுகளாக வெட்டி. Preheated காய்கறி எண்ணெய் இறைச்சி வறுக்கவும், காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் அவர்கள் மென்மையாக வரை சமையல் தொடர. பிறகு ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சீசன். வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை களிமண் பாத்திரங்களுக்கு மற்றும் அடுப்பில் சுட வேண்டும் 160 ° C 60 நிமிடங்கள். பணியாற்றும்போது கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
அரிசி கொண்டு கீரை
4 சேவைகளுக்கு:
• 500 கிராம் கீரை
• 100 மிலி பால்
• 200 கிராம் அரிசி
• 4 முட்டை
• 5 தேக்கரண்டி. காய்கறி எண்ணெய்
• சுவைப்பதற்காக தரையில் மிளகாய்
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை
• ருசிக்க உப்பு
அரிசி சமைக்கவும். கீரை நன்றாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய், கீரை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து. திரவ ஆவியாக்கும் வரை கீரை தெளி. பான் மீது பால் ஊற்றவும், அரிசி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய கொதி கொண்டு சமைக்கவும். எண்ணெய் ஒரு சிறிய பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் அதை கீரை மற்றும் அரிசி இடுகின்றன (நீங்கள் ஆழமற்ற "கூடுகள் உருவாக்க முடியும்"). மேலே, முட்டை வெள்ளை தயாராக உள்ளது வரை 170 ° சி அடுப்பில் முட்டைகள், உப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வெளியிட. முடிந்ததும் டிஷ் தூவி 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், ஒரு சிறிய அளவு Paprika, மற்றும் சேவை.
பீன்ஸ் உடன் சால்மன்
4 சேவைகளுக்கு:
- சால்மன் 800 கிராம்
- 2.5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்
- 1/2 மிளகாய் மிளகாய்
செதில்களிலிருந்து மீன்களை அழிக்கவும், உட்புறங்களையும் எலும்புகளையும் அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். பல்ப் மற்றும் மிளகாய் வெட்டுவது. 2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். நிலத்தடி ரோஸ்மேரி, ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், 2 லாரல் இலைகள் உப்பு, மிளகு சுவை
அழகுக்காக
- பச்சை அஸ்பாரகஸின் 100 கிராம்
- வெள்ளை அஸ்பாரகஸின் 100 கிராம்
- 200 கிராம் பீன் காய்களுடன்
- 2.5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 50 மிலி மீன் குழம்பு
- சேவைக்கு எலுமிச்சை வினிகர்
- மிளகாய், ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலை
மிளகு மற்றும் உப்பு மற்றும் சால்மன் இந்த கலவை துண்டுகளில் marinate. அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பீன் காய்கள்கள் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் தண்ணீரில் பனிக்கட்டி வைக்கவும். அலங்காரத்திற்கான துண்டுகளை ஒதுக்கி, காய்கறி, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சால்மன் வடிப்பான் கொண்ட ஒரு பிளெண்டரில் மீதமுள்ளவற்றை மூடி வைக்கவும். பின்னர் 170 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட வேண்டும் வரை சுட்டுக்கொள்ள. அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பீன்ஸ் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் சிறிது வறுக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சால்மன் வடிகட்டிகள், பீன்ஸ் மற்றும் அஸ்பாரகஸை தட்டுகளில் போட்டு, எரிபொருள் நிரப்பவும், புளிப்பு வினிகரை ஊற்றி, பரிமாறவும்.
தண்ணீர் நாற்காலி கொண்ட கரும்புள்ளி
4 சேவைகளுக்கு:
0.5 கிலோ எடையுள்ள மீன்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்
• 1 கிராம்பு பூண்டு
• 1 தேக்கரண்டி. தரையில் chaiber
• மிளகாய் மிளகு 1/4 கப்
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- 30 கிராம் வாட்டர் கேஸ் (அல்லது ஆர்குலாலா)
- 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- கருப்பு மிளகு, உப்பு சுவை
சமர்ப்பிப்பதற்கான:
- 4 பெரிய திராட்சை
- 400 மில்லி திராட்சை சாறு
பீல் மீன், தோல் மற்றும் ஒதுக்கி. தொட்டிலிருந்தும் மீனை விடுவித்து எலும்புகளை அகற்றவும். பூண்டு, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் வெட்டுவது. சணல் துண்டுகள் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் சாகர் ஆகியவற்றின் கலவையில் மசாஜ் செய்யவும். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் இரண்டு ஐஸ் க்யூப்ஸ், கஷ்டம் ஆகியவற்றுடன் ஒரு பிளெண்டர் தண்ணீரைக் கவரும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சருமத்தொடர் சருமத்தை தெளித்து, ஒரு வறுக்க பாணியில் இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். 4 பகுதிகளாக திராட்சை வெட்டி, தலாம் மற்றும் எலும்புகள் நீக்க. மீன் வகை துண்டுகள் மெதுவாக மூடி கீழ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி வெளியே போட. 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சமைத்த வரை சுட்டுக்கொள்ள பேக்கிங் பழச்சாறுடன் திராட்சை சாற்றை சேர்த்து பிரிக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ஒருவருக்கொருவர் மீன் சில துண்டுகளை சேர்க்க, திராட்சை சாறு கலவையை ஊற்ற மற்றும் watercress, வறுத்த தோல் மற்றும் திராட்சை கொண்டு அழகுபடுத்த இருந்து ஒரு உறை ஊற்ற.
பூசணி Strudel
8 சேவைகளுக்கு:
- 3 கப் மாவு
- 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 2 முட்டை
- 2 டீஸ்பூன். எல். உருகிய வெண்ணெய்
- 1/4 தேக்கரண்டி. வினிகர்
- 150 மில்லி சூடான பால்
- 150 கிராம் வெண்ணெய்
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூசணி 1-1.2 கிலோ
- சுவைக்கு சர்க்கரை
- ஒரு மஞ்சள் கரு
- 1 டீஸ்பூன். பால்
துடைப்பம் முட்டை, சூடான பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு, உப்பு, வினிகர் மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து ஒரு உணவு பதப்படுத்திப் பயன்படுத்தி, மீள் மாவை சலிக்கவும். மாவை இருந்து ஒரு பந்து உருவாக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. Grater மீது பூசணி தேய்க்க. வெண்ணெய் 150 கிராம் உருக. இரு சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். மெல்லிய வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு ரோலிங் முள், ஸ்மியர் அவுட் முடிந்தவரை ரோல் போன்ற மாவை ஒவ்வொரு துண்டு. மாவை அடுக்கு மேற்பரப்பில் 1/3 பூர்த்தி பொருள், சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. ஒரு ரோலில் மாவை மடியுங்கள். ஸ்ட்ரடுலை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். பால் மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன் முட்டையிடப்பட்ட ஒரு முட்டை மேல். மாவை மற்றொரு துண்டு அதே செய்ய. ஒரு preheated அடுப்பில் strudel சுட்டுக்கொள்ள.
பூசணி கேக்
8 சேவைகளுக்கு:
- 400 கிராம் பூசணி ப்யூரி
- மாவு 400-430 கிராம்
- சர்க்கரை 200 கிராம்
- வெண்ணெய் 120 கிராம்
- 3 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி மாவை பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், கலவை பூசணி ப்யூரி, சர்க்கரை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முட்டை. மற்றொரு கிண்ணத்தில் மாவு மாவு, பேக்கிங் பவுடர், தரையில் இலவங்கப்பட்டை, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக எல்லாம் கலந்து. பூசணி ப்யூரி ஒரு கிண்ணத்தில் கூடுதல் கொண்டு மாவு அரை சேர்க்க. எல்லாம் மாறி, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, ஒரு தடித்த மாவை (ஸ்பூன் நிற்க வேண்டும்) சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு பேக்கிங் டிஷ், எண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, சமைத்த மாவை ஊற்ற. 50-60 நிமிடங்கள் 180 ° C ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டு பூசணி கேக்.