பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகள் நொதியம் மெத்தொயோனின் (இரத்தத்தில் கொழுப்பு குறைகிறது மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது) நிறைந்திருக்கும், மற்றும் உடலின் உண்ணாவிரதம் போது தேவைப்படும் கலோரிகளை வழங்குகிறது. முந்திரி பருப்புகள் வளர்சிதை மாற்றமடைதல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, இதய அமைப்பை வலுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு பங்களிக்கின்றன.
ஈஸ்டர் குடிசை சீஸ்
- 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை,
- வெண்ணெய் 70 கிராம்,
- 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட சமையல் கிரீம் 80 மில்லி,
- தூள் சர்க்கரை 30 கிராம்,
- 20 கிராம் திராட்சைகள்,
- வறுத்த முந்திரி 20 கிராம்,
- வண்ண கேண்டி பழங்கள் 20 கிராம்.
குளிர்சாதன பெட்டி தட்டில் முட்டைகளை இடுவதால், அவர்கள் ஒரு கூர்முனைக் கீழே இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். இந்த நிலையில் அவர்கள் மூன்று முறை நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும்.
பாலாடைக்கட்டி மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், அதை ஒரு மணிநேரத்திற்கு கலக்க வேண்டும், பின்னர் அதை cheesecloth மீது தூக்கி மற்றும் பால் ஈரமான உணவுகள் முன் சமையல் சமைக்க அனுமதிக்க. விரும்பியிருந்தால், அரிக்கும் அமிலம் அல்லாத புளிப்பு கிரீம் மூலம் மாற்றலாம். அதை ஒரு சிறிய மூல முட்டை வெள்ளை சேர்க்க - அது கிரீம் விட மோசமாக அடிக்கப்பட வேண்டும்.
1. ஒரு சல்லடை மூலம் குடிசை பாலாடை துடைக்க.
2. அதை முட்டையிடும் முட்டை மஞ்சள் கரு.
3. பிடுங்கப்பட்ட புரதங்கள் மற்றும் கிரீம், அவற்றை மொத்தமாக இணைக்கவும்.
4. வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. முழுமையாக கலக்க.
6. திராட்சையும், காய்ந்த பழத்தையும் சேர்க்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மீது ஊற்ற.
7. விளைவாக வெகுஜன சிலிக்கோ அச்சுக்களை நிரப்பி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைத்து, பின்னர் அதை அச்சுகளும் வெளியே எடுத்து சேவை.
வடிவம் முழுவதும்
எங்கள் மூதாதையர்கள், ஆயத்த ஈஸ்டர் கேக்குடன் கெட்டுப்போனதாக இல்லை, ஒரு ஈஸ்டர் வீட்டில் ஒரு சிறப்பு அச்சு வைத்திருக்க வேண்டும் - ஒரு பேக்கேஜர் அல்லது ஒரு பாஸ்நிக். இப்போதெல்லாம், மேம்பட்ட சமையல்காரர்கள் சிலிக்கான் பேக்கிங் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது மெட்டல் ஒன்றைப் போலல்லாமல், மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும், ருசியான ஈஸ்டர் உணவை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. இது அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களை நீக்க எளிதாக்குகிறது, மேலும் ஒரு திரவ சோதனை வெளியேற அனுமதிக்காது. உங்கள் ஈஸ்டர் அல்லது ஈஸ்டர் கேக் ஒரு வெற்றியாக வேண்டுமென்றால், உங்கள் முன்னோர்களின் மரபுகளில் நம்பிக்கை.
அவர்கள் நல்ல மனநிலையில் அவசியமாக இருக்கிறார்கள். சமையலறையானது அமைதியானது மற்றும் முடிந்த அளவுக்கு குறைந்தவர்களைப் போலவே விரும்பத்தக்கது. பழைய உக்ரேனிய மரபுகளில் ஒரு ஈஸ்டர் கேக் அல்லது ஈஸ்டர் அலங்கரிக்க விரும்பினால், சிறப்பு ஆபரணங்களைப் பயன்படுத்தவும்: எட்டு இறக்கைகள் (முடிவிலியின் சின்னம்), பெரிய தானியங்களைக் கொண்ட காதுகள் (அவர்கள் முந்திரி பருப்புகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம்), "ஆடுகளின் கொம்புகள்" மற்றும் மிட்டாய்கள் உங்கள் கற்பனை விமானம் எல்லைகள் இல்லை). ஒரு சுவையான குடிசை சீஸ் விடுமுறை!
அடுப்பில் சுடப்படும் தேன் கொண்ட மசாலா கோழி
பொருட்கள்
- 1 நடுத்தர அளவுள்ள கோழி;
- 2 டீஸ்பூன். எல். பாறை உப்பு;
- 1 தேக்கரண்டி. தேன்; கருப்பு தரை மிளகு, தைம், முனிவர், சிவப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
அலங்காரம் செய்ய
- 5 காடை முட்டை,
- 5 செர்ரி தக்காளி,
- கலவை 30 கிராம் கலவை.
தயாரிப்பு.
வெட்டப்பட்ட கோழியை அகற்றவும், சிறிது உலர்த்தவும், தேன், உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்த்து, அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் குக்கீ, ஒவ்வொரு 10 நிமிடமும் அடுப்பைத் திறந்து, இறந்த சருமத்தை பேக்கிங் தட்டில் தூவி விட வேண்டும். ஒரு சாலட் கலவை, கடின வேகவைத்த காடை முட்டை மற்றும் செர்ரி தக்காளி பாதிக்கப்படுகிறது.
பயன்பாடு என்ன?
கோழி இறைச்சி புரதம் ஒரு மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக உள்ளது, பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு கொண்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள், அதே போல் கார்னோசின் (ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பி) அதிகரிக்கும் மற்றும் உடல் மேம்படுத்த.
ஈஸ்டர் சாலட்
பொருட்கள்
- 1 புதிய தக்காளி,
- 1 புதிய வெள்ளரி,
- சோளம் 2 சிறிய ஊறுகாய் cobs,
- ஊறுகாய் வெங்காயம் 50 கிராம்,
- வியல் ஒரு 100 கிராம் fillet,
- 2 காடை முட்டை,
- 2 டீஸ்பூன். எல். சிறிய ஊறுகாய் தேன்,
- 1 டீஸ்பூன். எல். பதிவு செய்யப்பட்ட கேப்பர்கள்,
- வறுத்த ஆலிவ் எண்ணெய்.
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு
- 2 முட்டை மஞ்சள் கரு,
- 1 டீஸ்பூன். எல். டிஜன் கடுகு,
- 1 டீஸ்பூன். எல். சமையல் கிரீம் 30% கொழுப்பு,
- மது வினிகர் 1 தேக்கரண்டி, 100 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு.
அனைத்து பொருட்களும் ருசியான ஈஸ்டர் உணவை தயாரிக்க பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கடுகு கொண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கரு. விளைவாக வெகுஜன, கிரீம், வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற. அலங்காரம் கொண்டு சாலட் பொருட்கள் முற்றிலும் கலந்து. தட்டில் ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு பரிமாறவும்.
பயன்பாடு என்ன?
ஆலிவ் எண்ணெயானது, மோனோனுசுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களுடன் உடலை அளிக்கிறது, இது இதயத்திற்கு போதுமான இரத்த சப்ளை மூலம் போராடுகிறது. காடை முட்டைகள் ஒரு இயற்கை வைட்டமின் சிக்கலாகும்.
மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை
பொருட்கள்
- 1 மாட்டிறைச்சி entrecote,
- ருசிக்க பெரிய கடல் உப்பு.
இறைச்சிக்கு
- 50 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்,
- உலர் வறட்சியான தைம் 1 கிராம்,
- 1 தேக்கரண்டி. புதிய ரோஸ்மேரி இலைகள்,
- சுவர் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு.
முன்கூட்டியே இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்: வெண்ணெய் கலந்த மசாலா கலவையை கலந்து, பல நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இறைச்சி கழுவி, உலர, marinade ஊற்ற மற்றும் கிரில் கிரில் மீது வறுக்கவும், 200C சூடான (ஒரு துண்டு 2.5 செ.மீ. தடிமனாக அது ஒவ்வொரு பக்க 2.5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்). இதற்கு பிறகு, மாமிசத்தை வழங்கலாம். நன்கு வறுத்த மாமிசத்தை தயாரிக்க, அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும், 180C க்கு சூடேற்றப்படும். சேவை செய்வதற்கு முன், பெரிய கடல் உப்பு கொண்டு மாமிசத்தை தெளிக்கவும்.
வீட்டு சாஸ்
பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி 400 கிராம்,
- ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி 400 கிராம்,
- பன்றிக்கொழுப்பு 300 கிராம்,
- வெங்காயம் 100 கிராம்,
- பூண்டு 50 கிராம்,
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தைவானின் 1 மீ,
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
அலங்காரம் செய்ய
சாலட் இலைகள், marinated காளான்கள்.
தயாரிப்பு.
இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக கரைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு நன்றாக கலந்து. முன் கழுவி குடலுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி தயார். சுருள் சுருக்கு 2 - 4 திருப்பங்கள் மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். குடலிறக்கம் வெடிக்காததால் ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 10 செ.மீ. தூரத்திலுள்ள துளைகளைத் தயாரிக்க ஒரு பல் துணியைப் பயன்படுத்தவும். அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் தொட்டிகளுக்கு சமைக்கலாம், 180 கிகிக்கு வதக்கி, சாலட் இலைகள் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்க வேண்டும்.
பயன்பாடு என்ன?
பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி அமினோ அமிலங்கள், கரோட்டின் ஒரு களஞ்சியமாக இருக்கின்றன.