மினி கேக் கேக்குகள்
தயாரிப்பு நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
சோதனை செய்முறை:
- 2 முட்டை
- சர்க்கரை 2 கப்
- உப்பு சிட்டிகை
- மாவு 2/3 கப்
ஒரு மியூஸ் செய்முறையை
- ஆரஞ்சு ஜெல்லி பொதி
- பதிவு செய்யப்பட்ட tangerines 10 துண்டுகள்
- வெண்ணிலா தயிர் 1 பேக்
- 3 டீஸ்பூன். எல். பால், சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின்
- 2 முட்டை
ஒரு பிஸ்கட் மாவை தயார் செய்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, காகிதத்தில் மூடிய பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. 1180 ° C மணிக்கு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு கோப்பையுடன் மாவை இருந்து கப் நீக்கவும். ஜெல்லி விறைக்க. மாண்டரின் துண்டுகள் அச்சுக்களில் வைக்கப்படுகின்றன. ஜெல்லி ஒரு துண்டு ஊற்ற, அது உறைய விட. சர்க்கரை கொண்டு yolks பவுண்டு. சிறிது ஜெலட்டின் திளைக்க, பால் ஊற்ற, வெப்பம், அசை. மஞ்சள் கருவுக்கு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் கொட்டி, ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். அடிக்கப்பட்ட புரதங்களைச் சேர்க்கவும். மேலே உள்ள இடத்தில் ஒரு சுற்று பிஸ்கட் இருந்து ஜெல்லி மீது வெகுஜன வைத்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அச்சுக்கு முன், சூடான தண்ணீரில் ஒரு நிமிடம் குறைக்க, தட்டுகளில் இனிப்புப் பொருட்களை பரப்புவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.
மூன்று வண்ண ஜெல்லி
செய்முறை 4-6 servings
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
- வெவ்வேறு சுவைகளின் ஜெல்லிகளை 3 எ.கா. (எ.கா., நெல்லிக்காய், எலுமிச்சை, செர்ரி)
- 1 கப் உறிஞ்சும் கிரீம்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை
- சாக்லேட் 6 துண்டுகள்
- அலங்காரத்திற்கான புதிய பழங்கள் மற்றும் புதினா இலைகள்
ஜெல்லி ஒவ்வொரு வகை தனித்தனியாக 2 கண்ணாடி சூடான நீரில் தணிவு. தனித்த பிளாட் கிண்ணங்கள் (குளிர்ந்த நீரால் மூடப்பட்டிருக்கும் சிறந்தது) மற்றும் சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் ஜெல்லி உறைந்திருக்கும். க்யூப்ஸ் செய்ய முடிந்த ஜெல்லி வெட்டு. வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு கடினமான நுரை கிரீம் துடைக்க. வெளிப்படையான கண்ணாடிகளில், ஜெல்லி வகைகளின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பரவி, பல நிற கலவை பெற. ஒவ்வொரு சேவைக்கும், தடித்த கிரீம் ஒரு பெரிய "குண்டாக" வெளியே கசக்கி. புதிய பழங்கள், புதினா இலைகள் மற்றும் வெண்ணெய் சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஏர் சவுஃபல்
ரெசிபி 4 servings
தயாரிப்பு நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
- கசப்பான சாக்லேட் 2 ஓடுகள்
- 1 கப் கிரீம் 30%
- தூள் சர்க்கரை 2 கண்ணாடிகள்
- 5 முட்டை
- 2 டீஸ்பூன். எல். கோகோ
- 2 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள்
கிரீம் குளிர்ந்த, துடைப்பம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகி. 1 டீஸ்பூன் இருந்து மஞ்சள் கரு. எல். தூள் சர்க்கரை. மஞ்சள் கருவுக்கு சூடான சாக்லேட் சேர்க்க மற்றும், கிளறி, புரதம் நுரை உள்ளிடவும். மெதுவாக ஒன்றாக கலக்க. படிவம் எண்ணெய் மற்றும் அச்சு ஒரு உயரம் வரை ஒரு வெகுஜன போடு. ஒரு preheated அடுப்பில் (210 ° C) 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். சேவைக்கு முன் கொக்கோவை தெளிப்போம்.
இளஞ்சிவப்பு திராட்சை இருந்து Mousse
ரெசிபி 8 servings
சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்
- 500 கிராம் திராட்சை
- வெள்ளை வைன் 3 கண்ணாடிகள்
- 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் ஜெலட்டின்
- புளிப்பு கிரீம் 2 கப் (30%)
- கிரீம் ஐந்து தடிமனான 2 பொதிகள்
- அரை சாக்லேட் பார்
திராட்சை இருந்து திராட்சை நீக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மது மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மூடி கீழ் சர்க்கரை பெர்ரி. ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், அசை. 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். அச்சுகளில் உள்ள ஜெல்லி கிடைக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து அதனால் அது வம்பு. இதற்கிடையில், நன்றாக சறுக்கு மீது சாக்லேட் மந்திரம். கிரீம் சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் தடிமனான துடைப்பம். திராட்சை நன்றாக ஒரு கலப்பான் அரைத்து, பின்னர் கிரீம் சேர்க்க. வறுத்த சாக்லேட் ஊற்ற, நன்றாக கலந்து. அச்சுப்பொறிகளில் (ஜெல்லி மீது) இனிப்புப் பரப்பவும், குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எலுமிச்சம் (6 பிசிக்கள்.) மற்றும் எலுமிச்சை (2 பிசிக்கள்.) கொதிக்கும் நீருடன் உறிஞ்சப்பட்டு, மெல்லிய தலையணையை அகற்றி நன்றாக நறுக்கலாம். கூழ் சாறு கசக்கி, எலும்புகள் நீக்க. சர்க்கரை 1 கப் தண்ணீரில் 2 கப் தண்ணீர் கொதிக்கவும். அனுபவம். தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள், பின் வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் தலாம் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. ஒரு வலுவான நுரை உள்ள இரண்டு முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சுண்ணாம்பு சாறு கலவையை ஊற்ற, ஒரு கண்ணாடி எலுமிச்சை மது மற்றும் புரதம் நுரை, கலவை சேர்க்கவும். 3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் போட்டு அச்சு மீது ஊற்றவும். ஐஸ்கிரீம் ஒரு கரண்டியால் வெளியே பரவியது, அலங்கரிக்க.