கல்லீரலின் பயனுள்ள பண்புகள் கல்லீரலின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி மக்கள் அறிந்திருந்தனர்: உதாரணமாக, எகிப்தில் பல உணவுகள் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டன, மற்றும் XI நூற்றாண்டில் சிறந்த மருத்துவர் மற்றும் அறிஞர் இபின் சினா (மேலும் அவெசினா), அவருடைய புகழ்பெற்ற மருத்துவ நூல், பலவீனமான நோயாளிகளுக்கு ஆடுகளின் கல்லீரல் சாற்றைக் காணும்போது, வைட்டமின் ஏ பற்றி யாரும் அறிந்திருக்கவில்லை. அதனால் கல்லீரலுக்கு என்ன பயன்? முதலாவதாக, அதில் உயர்-தர புரதங்கள் நிறைய உள்ளன, அவை எளிதில் செரிமான வடிவத்தில் இரும்பு மற்றும் தாமிரம் போன்ற முக்கிய கூறுகள் அடங்கும். ஹீமோகுளோபின் சாதாரண தொகுப்புக்கான அயனி நமது உடலுக்கு தேவையானது, மற்றும் செப்பு நீண்ட காலமாக அதன் அழற்சியற்ற தன்மைக்கு அறியப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் போன்ற பல நுண் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன; வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, குழு B இன் வைட்டமின்கள்; அமினோ அமிலங்கள்: டிரிப்டோபான், லைசின், மீத்தியோன். சிறுநீரகம், மூளை வேலை, சாதாரண பார்வை, மென்மையான தோல், அடர்த்தியான முடி மற்றும் வலுவான பற்கள் ஆகியவற்றிற்கு தேவையான கல்லீரல் வைட்டமின் A ல் கல்லீரல் அதிகமாக உள்ளது. கோழி கல்லீரல் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கிறது, மேலும் இது உலகம் முழுவதும் உள்ள சமையலறைகளில் காணப்படுகிறது. உதாரணமாக, கொரியாவில், கோழி கல்லீரல் அதிக வேலை, நீண்டகால சோர்வு நோய்க்குறி, குறைபாடுள்ள பார்வை, நுரையீரல் நோய்கள், மற்றும் நோய் மற்றும் பிரசவத்தில் இருந்து மீட்பு ஆகியவற்றிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:- சிக்கன் கல்லீரல் 1000 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் 1 பிசி.
- சீஸ் கடின 500 கிராம்
- மயோனைசே 150 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்
- உப்பு கூடுதல் 3 சிட்டிகை
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 முக்கிய பொருட்கள்: கோழி கல்லீரல், ஆப்பிள், சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே.
- படி 2 நாம் கோழி கல்லீரை அடித்தோம், கணக்கில் இருந்து 1 கோழி கல்லீரல் = 1 நறுக்கு.
- படி 3 பட்டைகளை 2-3 செ.மீ.
- படி 4 நாங்கள் சீஸ் மீது தேய்க்கிறோம்.
- அடி 5 அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி.
- படி 6 ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் போட்டு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் முன் உலர்ந்த முன் செய்து.
- படி 7 ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கல்லீரல் வைத்து, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எண்ணெய்.
- அடி 8 பிறகு, கல்லீரலின் ஒவ்வொரு பாகத்திலும், வறுத்த வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
- அடி 9 அடுத்து, வெட்டு ஆப்பிள்கள் வைத்து.
- படி 10 கல்லீரலில் அடுத்த படிமுறை வெட்டப்பட்ட சீஸ் போடப்படுகிறது.
- படி 11 மொத்த கலவையில் சுமார் 400 மில்லி ஒரு கிளாஸ் உள்ள புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் தண்ணீர் கலந்து.
- படி 12 கல்லீரல் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு க்ரீம்-மயோனைசே கலந்த கலவையுடன் கூடிய கம்மிங்.
- படி 13 அடுப்பில் 180 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். நாங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த பக்க டிஷ் கொண்ட ஆயத்த டிஷ் சேவை!