சீனத்தில் இறைச்சி: ஒரு எளிய மற்றும் ருசியான செய்முறையை
நீங்கள் சீன மொழியில் மிகவும் பிரபலமான சீன டிஷ்-இறைச்சி கொண்ட புத்தாண்டு விருந்துகளை திருத்தியமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் இந்த டிஷ் பல சமையல் எந்த பயன்படுத்தி கொள்ள முடியும். உண்மையில், "சீனத்தில் இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவு, வேறுபட்ட நகரங்களில் மற்றும் வானியல் பேரரசு மாகாணங்களில் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட்டது, அதனால் இப்போது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி 100 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் உள்ளன. உங்கள் கவனத்தை ஒரு எளிய செய்முறைக்கு கொண்டு வருகிறோம், இது 50 நிமிடங்களில் நீங்கள் 8 பேருக்கு சீன (பிக்கிங் மாறுபாடு) இறைச்சியை சமைக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ
- நடுத்தர அளவு கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி
- சோயா சாஸ் - 70 கிராம்
- காக்னக் - 120 கிராம்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
- மசாலா (மூலிகைகள்) - ருசிக்க
- அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.
தயாரிப்பு முறை:
- எலும்புகள் இருந்து மாட்டிறைச்சி பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக (250-300 கிராம் ஒவ்வொரு) வெட்டி, கேரட் சுத்தம் மற்றும் அவற்றை சுத்தம்.
- ஒரு பானை எடுத்து, அதில் ஊற்றவும் 0.8 - 1 லி தண்ணீர், உப்பு நீர் மற்றும் குறும்பு மீது. தண்ணீர் கொதித்தது போது, அங்கு கேரட் மற்றும் மாட்டிறைச்சி எறியுங்கள்; கேரட் தயார் சமைக்க, மற்றும் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
- தண்ணீர் இருந்து மாட்டிறைச்சி நீக்க மற்றும் அதை குளிர் (குளிர் நீர் ஒரு ஸ்ட்ரீம் கீழ் முடியும்), பின்னர் பட்டைகள் வெட்டி.
- மிளகு மற்றும் வேகவைத்த கேரட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat, வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட வெட்டு மாட்டிறைச்சி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைத்து; தொடர்ந்து 1,5-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், பிராந்தி மற்றும் சோயா சாஸ் ஊற்ற, சாஸ், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மசாலா தூவி; ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க.
- குறைந்த வெப்பத்தில் 8-12 நிமிடங்கள் காய்கறிகளைக் கொண்ட குண்டு மாட்டு, ஒவ்வொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கும் கலக்க வேண்டும்.
- காய்கறிகளுடன் சீன உணவில் சாப்பிட்டு சாப்பிடுவதன் மூலம் உண்ணும் காய்கறிகளை உண்ணுங்கள், உண்ணுங்கள், உண்ணுங்கள். (உப்பு மற்றும் குளிர்ந்த இரண்டையும் சாப்பிடலாம்).
எப்படி நீங்கள் சீனத்தில் இறைச்சி சமைக்க முடியும்
நீங்கள் கனவு மற்றும் புத்தாண்டு அட்டவணை அதை பணியாற்ற டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும். சீனத்தில் சமைத்த இறைச்சியை அலங்கரிக்கப் பயன்படும் எளிய வழிமுறையானது, அதிலுள்ள செய்முறையானது பின்வருமாறு:
- ஒரு பரந்த டிஷ் மீது கீறல் முழு இலைகள் போட
- காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை அடுக்கி வைக்க கீரை இலைகள் மீது
- இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (அனைத்து சிறந்த - வோக்கோசு மற்றும் Arugula) கொண்டு இறைச்சி தெளி.
- விளிம்புகளில் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் டிஷ் அலங்கரிக்க.