உப்பு, உப்பு மற்றும் உப்பு
அறுவடை உதவியுடன் பூமியின் குடல்களில் இருந்து அவை பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன அல்லது ஆய்வகத்தில் செயற்கை முறையில் பெறப்படுகின்றன. 98-99% சோடியம் குளோரைடு கொண்டது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் இரசாயன சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது, இதன் விளைவாக பனி-வெள்ளைக்கு அதன் இயற்கை இருண்ட நிறம் மாறுகிறது, ஆனால் பயனுள்ள பொருட்கள் இழக்கின்றன. மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேகரிக்கப்பட்ட - ஐந்து வருடங்கள் வரை, திறந்த வடிவத்தில் - ஒரு வருடத்திற்கு மேல் இல்லை.
அயோடிஸ் உப்பு
உப்பு ஐயோடிடு அல்லது பொட்டாசியம் அயோடேட் கொண்டது. தைராய்டு நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, ஆனால் முகப்பரு, நெப்ரிட்டிஸ் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றால் அதன் பயன்பாடு குறைக்கப்பட வேண்டும். அயோடைன் வகையை சார்ந்துள்ளது. Yodate, கடிதம் A உடன் பெயரிடப்பட்ட, iodide-B விட நீண்ட காலமாக உள்ளது.
கடல் உப்பு
சூரியன் மற்றும் காற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் கடல் நீர் ஆவியாவதால் இயற்கையாக இது உருவாகிறது. இது அயோடின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் சல்பேட்ஸ் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இந்த நுண்ணுயிரிகளால், சுவை மற்றும் நறுமணப் பொருட்களின் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன.
கருப்பு வியாழன் உப்பு
உயர் உப்பு ஒரு அடுப்பில் பிர்ச் விறகு மீது எரிந்த பொதுவான உப்பு மற்றும் கம்பு மாவு ஒரு கலவையை ,. இது ஒரு நெருப்பு சுவர் உள்ளது, 92% கலவை சோடியம் குளோரைடு, அத்துடன் சாம்பல், அயோடின், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம்.
சாம்பல் உப்பு ஃப்லர் டி
பிரிட்டானி தீபகற்பத்தில் - வடமேற்கு பிரான்சின் கரையோரத்தை கைமுறையாக பயன்படுத்தி அறுவடை செய்தல். தனித்த உப்பு, ஏனெனில் இது குறைந்த சோடியம் குளோரைடு உள்ளடக்கம் - 35.2% மட்டுமே.
இமாலய இளஞ்சிவப்பு உப்பு
கடல் உப்பு, எரிமலை களிமண்ணின் சிவப்பு தூசியால் இயற்கையான கலவையின் விளைவாக அதன் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை பெற்றுக்கொண்டது மற்றும் பயன்படுத்தியது. பண்டைய பாரம்பரியம் படி, அது கையில் இமயமலையில் நொதிக்கப்படுகிறது. வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இல்லை, ஆனால் அதன் பயன்பாட்டிற்காக உப்பு மற்ற வகைகள் மத்தியில் செல்கிறது - அது 84 க்கும் மேற்பட்ட நுண்ணுணர்வுகளை கொண்டுள்ளது. உடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதால், இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது, கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையில் பங்கேற்கிறது. உப்பு வாங்கும் போது, கவனம் செலுத்த வேண்டும்: தர. "கூடுதல்" மற்றும் "உயர்" மதிப்பெண்கள் கலவை மிக அதிக சோடியம் குறிக்கிறது. ஆகையால், இரண்டாவது வகைக்கு சிறந்த விருப்பம்; granulometric கலவை. அதிக எண் (2, 3), பெரிய அரை மற்றும், எனவே, உப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; நிறம். ஒரு சாம்பல் நிழல் என்பது உகந்த பொருட்கள் சுத்திகரிப்பு செயன்முறையால் அழிக்கப்படவில்லை என்பதற்கான உத்தரவாதமாகும். பனி-வெள்ளை நிற எச்சரிக்கை எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், உப்பு அநேகமாக இரசாயனத்துடன் சிகிச்சை செய்யப்பட்டது; சேர்க்கைகள். எந்த நிலைப்படுத்திகள், பதப்படுத்திகள் மற்றும் சாயங்கள் அனுமதிக்கப்படாது. கடற்பாசி, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. Badges "உணவு" மற்றும் "சிகிச்சை-தடுப்பு மருந்து" குறைக்கப்பட்ட சோடியம் உள்ளடக்கத்தை பற்றி பேசுகிறது, இந்த வழக்கில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் பதிலாக, ஏன் உப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை பெறுகிறது.
கருப்பு மிளகு
பரம்பரை: இந்தியாவில் மலபார் கடற்கரையில் வளர்ந்து வரும் பழுப்புநிறப் பூகம்பத்தின் சூரியகாந்தி பழுக்காத பழம். வாங்குவதைக் கவனியுங்கள்: வலுவான மணம் மற்றும் ஜுச்செஸ்டுஜுவைக் கொண்டிருப்பது, மிகவும் உலகளாவியதாக இருப்பது. பாரம்பரியமாக இது இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகள் சமையல் செய்யப்படுகிறது.
பச்சை மிளகு
வம்சாவளியை: வற்றாத புதர் பைபர் நிகரத்தின் வெற்றிட-உலர்ந்த பழுக்காத பழம். வாங்கும் போது கணக்கில் எடுத்து: மிகவும் மணம் மற்றும் குறைந்தது அனைத்து மிளகுத்தூள் எரியும். இது செய்தபின் நிழல்கள் மீன் உணவுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் marinades.
வெள்ளை மிளகு
பயன்பாடு வம்சாவளியை: வற்றாத புதர் piper nigrum சுத்திகரிக்கப்பட்ட முதிர்ந்த விதைகள். வாங்கும் போது கவனியுங்கள்: ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. தரையில் வடிவம் இறைச்சி, மீன் மற்றும் சாலட் சாஸ் இருந்து உணவுகள் ஏற்றதாக உள்ளது.
இனிப்பு மிளகு
விண்ணப்பத்தின் பரம்பரை: ஒரு சிறிய பசுமையான கிராம்பு மரத்தின் உலர்ந்த விதைகள் உலர்ந்த விதைகள். வாங்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: அதே நேரத்தில் pimenta சுவை கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்றது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, வயிற்று வேலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் விறைப்புடன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பதப்படுத்தி, சுவையூட்டிகள், கெட்ச்சுகள், நெரிசல்கள், கரிச்செடிகள், வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிவப்பு மிளகு (சிவப்பு மிளகு)
பரம்பரை: சிவப்பு மிளகாய் மிளகு, ஒரு தூள் நிலையில் தரையில். வாங்கும் போது கவனியுங்கள்: வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உள்ள பணக்காரர்கள், பசியின்மை விழிப்பூட்டும். இது பார்பிக்யூ கலவையின் ஒரு பகுதியாகும், இது கௌஷஷிற்காகவும், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கிலும் சிறந்தது.
பிங்க் மற்றும் ச்ச்சுவான் மிளகுத்தூள்
பரம்பரை: சிறிய, பழம் போன்ற வெப்பமண்டல பழம். வாங்கும் போது கவனியுங்கள்: இளஞ்சிவப்பு மிளகு மென்மையான இனிப்பு சுவை, கொத்தமல்லியை நினைவூட்டுகிறது. மீன் மற்றும் கடல் உணவு - ருசியான உணவுகளுக்கு ஏற்றது. சிச்சுவான் மிளகு ஒரு கூர்மையான நறுமணத்தை கொண்டிருக்கும். இது சீன உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.