மெக்சிகன் சிற்றுண்டி நாச்சஸ் மெக்ஸிக்கோவின் பிடித்த சிற்றுண்டி ஆகும், இது 1943 ஆம் ஆண்டில் ஒரு பயிற்றுவிக்கும் உணவக மேலாளரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அசல் nachos மட்டுமே மூன்று பொருட்கள் கொண்டிருந்தன: உப்பு மற்றும் ஆழமான வறுத்த டார்ட்டிலா சில்லுகள், உருகிய cheddar சீஸ் மற்றும் மிளக மிளகு. மெக்ஸிகோவில், இந்த சிற்றுண்டானது சல்ஸா, டகோ, உருகிய சீஸ், சாலடுகள் மற்றும் புதிய வெண்ணெய் பழம் போன்ற பல்வேறு சுவையுடன் வழங்கப்படுகிறது. சர்க்கரை சில்லுகள் சோளம் மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிளகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பேக்கிங் சிப்ஸ் போது, அவர்கள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான ஆக.
பொருட்கள்:- மாவு சோளம் 1 டீஸ்பூன்.
- தண்ணீர் 250 மிலி வேகவைத்தது
- மாவு, கோதுமை 50 கிராம்
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 4 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 4 கிராம்
- கறுவா தரையில் 4 கிராம்
- உப்பு 4 கிராம்
- சோள எண்ணெய் 450 மிலி
- மாவு, அரிசி 100 கிராம்
- செட்ஜர் சீஸ் 100 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- படி 1 nachos சில்லுகள் செய்ய, நாம் சோளம் மாவு, அரிசி மாவு, கோதுமை மாவு, சோளம் எண்ணெய், உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, மிளகு, மிளகுத்தூள் வேண்டும்.
- படி 2 சோள மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
- படி 3 உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
- அடி 4 சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- படி 5 அரிசி மாவு சேர்க்கவும்.
- படி 6 மாவை பதப்படுத்தும்போது சோள எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- படி 7 இறுதியில், மாவை நெகிழ்திறன் ஒரு சிறிய கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.
- படி 8 பந்துகளில் மாவை பிரிக்கவும்.
- படி 9 தாள்களின் தாள்களுக்கு இடையில் பந்தை உருட்டவும்.
- படி 10 வட்டத்தை 8 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
- அடி 11 ஒரு ஏலக்காய் உள்ள தாவர எண்ணெய் வெப்பம். சில நேரங்களில் ஒரு சில முக்கோணங்கள் ஒன்றை ஒன்றை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை. டார்டிலாஸ் தங்க நிறத்தைப் பெறவும், சற்று மங்கலாகவும் இருக்க வேண்டும்.
- படி 12 அதிகப்படியான எண்ணை நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது சில்லுகள் லே.
- படி 13 முடிந்த சில்லுகள் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன.
- அடி 14 ஒரு பேக்கிங் தட்டில் சிப்ஸ் போட்டு, ஒவ்வொரு ஒரு ஒரு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி போட, இனிப்பு மிளகு பருப்பு துண்டுகள், grated சீஸ் மேல். 3 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
- அடி 15 நறுக்கிய வெங்காயம், ஆலிவ் மற்றும் சல்சா சாஸ் கீரை இலைகள் மீது nachos சில்லுகள் பரிமாறவும்.