- மதுன் கூழ் - 700 கிராம்
- ஸிரா (கூமின்) - 1 தேக்கரண்டி
- மிளகு சுவை பட்டாணி - 12 துண்டுகள்
- கம்புகளில் இலவங்கப்பட்டை - 1/2 துண்டுகள்
- கேரட் - 250 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- உலர்ந்த கொத்தமல்லி (கொத்தமண்டல) - 2 தேக்கரண்டி
- ஏலக்காய் - 1 டீஸ்பூன்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- புரூன்ஸ் - 200 கிராம்
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் - 1 துண்டு
அரிசி மான்ஸ்டன் மிகவும் பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டிருக்கிறது - சுமார் 5 செ.மீ. 5 செ.மீ. ஒரு கலவையை அல்லது ஒரு வாத்து பெர்ரியை எடுத்து, அதில் எண்ணெயை ஊற்றவும், நன்கு ஊறவும். இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், சூரை, கொத்தமல்லி மற்றும் இனிப்பு மிளகு - முன் சூடான எண்ணெயில் நாங்கள் எங்கள் எல்லா மசாலாங்களையும் தூக்கி எறிவோம். மசாலா வாசனை முழு சமையலறை (மற்றும் அது மூன்று நிமிடங்கள் எடுக்கும் போது) நிரப்பும்போது, ஆட்டுக்கோட்டின் துண்டுகளை சுவையான வெண்ணெய் மீது போடு. வறுக்கவும், கிளறி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் - ஒரு சிவப்பு பழுப்பு வரை. இதற்கிடையில், வெங்காயம் மெல்லிய ஆடையாக, கேரட் வெட்டப்படுகின்றன - மெல்லிய வளையங்கள். சவர்க்காரம் ஒரு சத்தத்தினால் கொப்பரையிலிருந்து எடுக்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு, அதில் நாம் டிஷ் சுட வேண்டும் - அச்சு சிங்காரியாக இருந்தால் அது உகந்ததாக இருக்கும். வெங்காயத்தை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு விடுவிக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து வறுத்த காய்கறிகள், இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு கொதிக்கும் தண்ணீர் அரை கப் பற்றி ஊற்ற. நாங்கள் நன்றாக கலந்து கொள்கிறோம். நாங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு பேக்கிங் வடிவத்தை மறைக்க, 180 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அதை வைத்து. இதற்கிடையில், அதே 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் கத்தரிக்காய் நனைத்திருக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. பேக்கிங் இறைச்சி 40 நிமிடங்கள் கழித்து, நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு வைத்து. துல்லியமாக அசை. மற்றும் - அதே வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள். இதற்கிடையில் prunes பகுதிகளாக வெட்டி. மிளகாய் மிளகு, விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மெல்லிய மோதிரங்கள் அல்லது செம்மறிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்கள் பேக்கிங் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து வடிவம் வெளியே எடுத்து, மிளகு மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து - மற்றும் அடுப்பில் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள். எல்லாம், இந்த தயாரிப்பு முடிந்தது - அரை மணி நேரத்தில் நாம் ஒரு அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி எடுத்து, சிறிது நாம் குளிர் மற்றும் சமர்ப்பிக்க. நல்ல சுவை, இல்லையா?
சேவை: 6-7