வெண்ணிலா சிஃப்பான் பிஸ்கட் சிஃப்பான் பிஸ்கட் என்பது காய்கறி எண்ணெயில் சமைக்கப்படுவதில் வழக்கமானது. காய்கறி எண்ணெய் கிரீமி என தட்டிவிட முடியாது, எனவே yolks விட அதிக தட்டி புரதங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிஸ்கட் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக காற்றோட்டமாக வெளியே வருகிறது. முற்றிலும் அபத்தமான மற்றும் மணம், இது கேக் அடிப்படையில் மட்டும் அல்ல, ஆனால் தேநீர் ஒரு சுதந்திரமான கப்கேக். காய்கறி எண்ணெய் வாசனையற்ற அல்லது சிறிது இனிப்பு இருக்க வேண்டும். நான் ரேப்செட் எண்ணைப் பயன்படுத்தினேன். இது WALNUT உடன் நன்றாக இருக்கிறது. ஒரு பிஸ்கட் வழக்கமாக வெண்ணிலா, சிட்ரஸ் பீல், மசாலா, கொக்கோ, சாக்லேட், கொட்டைகள் போன்ற பல்வேறு சுவையூட்டிகள் நிறைய வைக்கின்றன. நான் உங்களுக்கு ஒரு வெண்ணிலா-எலுமிச்சை சிஃப்பான் பிஸ்கட் தருகிறேன். இந்த செய்முறையை பொது தொழில்நுட்பம் காட்டுகிறது, வேறுபாடு மட்டுமே உலர் கூறுகள் மற்றும் திரவ, இது தண்ணீர், சாறு அல்லது காபி இது. கீழே உள்ள பேக்கிங் பேப்பரில் மட்டுமே கீழே உள்ள ஒரு வடிவத்தில் ஒரு பிஸ்கட்டை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், எண்ணெயில் எண்ணெய் அல்லது கீழ் சுவர்கள் உங்களால் முடியாது. பிஸ்கட் 2-2.5 மடங்கு மற்றும் மாவை போடுவது போது, அது அச்சு சுவர்களில் ஏறி, பின்னர் பிஸ்கட் நடுத்தர வீழ்ச்சி இல்லை (இந்த பிரச்சனை அனைவருக்கும் தெரிந்திருந்தால்). 4 கண்ணாடிகளில் குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு "தலைகீழாக" இருக்க வேண்டும். மேலும் இந்த பிஸ்கட் அதன் குணங்களை இழக்காமல், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும். செய்முறையை 22 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட ஒரு வடிவத்துக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு நல்ல நேரம் மற்றும் உங்கள் கருத்தை எதிர்நோக்குகிறோம்!
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 175 கிராம்
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா 15 கிராம்
- கற்பழிப்பு எண்ணெய் 85 மிலி
- நீர் 115 மிலி
- முட்டை கோழி 6 பிசிக்கள்.
- உப்பு 0.25 டீஸ்பூன்.
- பேக்கிங் பவுடர் 0.3 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 185 கிராம்
- எலுமிச்சை 1 பிசி.
- படி 1 தயாரிப்புகளை தயாரிக்கவும்: மாவு, ரேபீஸ் செய்யப்பட்ட எண்ணெய், தண்ணீர், சர்க்கரை, எலுமிச்சைத் தண்டு, வெண்ணிலா சர்க்கரை - அனைத்து உணவுகள் அறை வெப்பநிலையிலும், முட்டைகளிலும் (6 புரதங்கள் மற்றும் 4 மஞ்சள் கருக்கள்) இருக்க வேண்டும் - மிகவும் குளிராக இருக்கும்.
- படி 2 பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட மாவு கலந்து மற்றும் இருமுறை சலித்து.
- படி 3 புரோட்டீன்களின் தனித்தனி yolks, நீங்கள் 6 புரதங்கள் மற்றும் 4 yolks வேண்டும்.
- படி 4 ஒரு பிசுபிசுப்பான ஒளி வெகுஜன உள்ள whisk yolks, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- படி 5 நாம் ரேப்செட் எண்ணெயை ஊற்றுவோம்.
- படி 6 பிறகு நாம் தண்ணீரில் ஊற்றுவோம்.
- படி 7 மற்றொரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை 155 கிராம் சர்க்கரை, பின்னர் நேரடியாக சர்க்கரை மூன்று எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, அதே மஞ்சள் கரு கலவையை ஊற்ற.
- படி 8 இப்போது மிக்ஸரை மென்மையான வரை அதிக வேகத்தில் கலக்க வேண்டும்.
- படி 9 ஒரு தொடர்ச்சியான நுரை புரதங்கள் மற்றும் சர்க்கரை 30 கிராம் சேர்க்க, பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் whisk.
- படி 10 புரதங்களுடன் சமையல் ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ். மெதுவாக கீழே இருந்து ஒரு திசை இயக்கங்கள் நீண்ட மற்றும் நீண்ட, இல்லையெனில் புரதங்கள் நீண்ட தொடர்பு போது விழுந்துவிடும்.
- படி 11 ஒரு காகிதத்தில் காகித கீழே மூடி, முற்றிலும் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் உயவூட்டு இல்லை, உடனடியாக மாவை ஊற்ற. அதே நேரத்தில், நாம் நடுத்தர அலமாரியில் 180 ° C க்கு preheated அடுப்பில் வைக்கிறோம். உங்கள் படிவத்தின் ஆழத்தை பொறுத்து 35-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். விருப்பம் ஒரு சமையல் குச்சி கொண்டு சோதிக்கப்படுகிறது, நடுத்தர ஒரு பிஸ்கட் துளையிடுவது மற்றும் அது உலர்ந்த என்றால் வெளியே இழுத்து, அது சுடப்படுகின்றது. இது முக்கியம்: பேக்கிங் போது அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம், குறிப்பிட்ட நேரம் கழித்து தயாராக சரிபார்க்கவும், இல்லையெனில் கடற்பாசி கேக் வீழ்ச்சி மற்றும் குறைந்த ஆகலாம்.
- படி 12 அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டவுடன், உடனடியாக "தலைகீழாக" 4 கப் வடிவில் அமைக்கவும். இந்த வழியில் குளிர்ச்சியானது, குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் அல்லது முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும் வரை கூட நல்லது. எனவே பிஸ்கட் முற்றிலும் அடுப்பில் உயர்ந்ததாக இருக்கும், மற்றும் நடுத்தர வீழ்ச்சி இல்லை.
- அடி 13 பிறகு மெதுவாக ஒரு சமையல் அலுமினியத்துடன், பிசினெட்டை பிசையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கவும், அதை வெளியேற்றவும். பிஸ்கட் கேக் அடிப்பகுதி என்றால், அவர் குறைந்தபட்சம் 5 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், அல்லது இரவில் நல்லது, அவருடன் வேலை செய்ய எளிதாக இருக்கும். பிஸ்கட் தயாரிக்கப்பட்டால், தேயிலைக்கு சுயாதீனமான கப்கேக் போல, அனைவருக்கும் ஒரு இனிமையான பசியுண்டு!