- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்
- முட்டை - 3 துண்டுகள்
- சர்க்கரை - 0,5-0,75 கண்ணாடி
- உப்பு - 1 சிட்டிகை
- காக்னக் அல்லது ரம் - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- மாவு - 0,7-1 கிலோகிராம்
- 40-50 கிராம்
- பால் - 1-1.5 கப்
- சர்க்கரை - 4 பொருட்கள். கரண்டி (காக்னாக் சிரப்)
- தண்ணீர் - 6 பொருட்கள். கரண்டி (காக்னாக் சிரப்)
- காக்னக் - 1,5-2 கலை. கரண்டி (காக்னாக் சிரப்)
- சர்க்கரை - 250 கிராம் (சர்க்கரை ஆதாயம்)
- தண்ணீர் - 150 மில்லிலிட்டர்கள் (சர்க்கரை மிருதுவானது)
- சிட்ரிக் அமிலம் கரைசல் - 1/4 தேக்கரண்டி (சர்க்கரைப் பழம்)
பாபா ரம் - மேலே இருந்து திராட்சைகள், ரம் உட்புகுத்தல் மற்றும் சர்க்கரை நொதியுடன் ஈஸ்ட் மாஸ்டரிலிருந்து ஒரு கேக் வகை. ரம் சமையல் செய்முறையை: ஈஸ்ட் மாவை தயார். 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை உடன் சூடான பால் கலந்து. ஈரப்பதத்தில் ஊற்றவும், கரைக்கவும். மாவு (1,5-2 கப்) மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். மாவை வரை 2-2.5 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை, 40-60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் உருகுவதற்கு உருக மற்றும் குளிர். வெண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து. மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து புரதங்கள் பிரித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் புரதங்கள் வைத்து. சர்க்கரை கொண்டு yolks துவைக்க. சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும்போது சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும். எண்ணெய் கலவையை மற்றும் ரம் (காக்னாக்) சேர்க்கவும். ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் பெறப்படும் வரை மாவை நன்றாக அசைக்கவும். நுரை புரதங்கள் அடித்து மெதுவாக மாவை சேர்க்க. மீதமுள்ள sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 20 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிது floured வேலை மேற்பரப்பில் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மீது மாவை வைத்து. மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் மற்றும் கையில் ஒட்டாதே இருக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து 1-1.5 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விட்டு, அது பல முறை அதிகரிக்கிறது வரை. மாவு ஏற்றது போது, காற்று குமிழிகள் நீக்க அட்டவணை உங்கள் கைகளில் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சோதனையிலிருந்து சோதனையை உருவாக்கவும் துண்டுகளை வெட்டுக்கவும். மாவை துண்டுகள் வெளியே பந்துகளில் ரோல். வடிவங்களில் பந்துகளை வைத்து, எண்ணெய் எண்ணெயில். படிவங்கள் மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும். மாவு உயரம் சுமார் 3/4 உயர்கிறது என்று ஒரு சூடான இடத்தில் அச்சுகளை வைத்து. 220-240 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. மாவை உயரும் போது, 30-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அச்சுகளும் வைக்கவும். பெண்கள் 2 மணி நேரம் படிவத்தில் குளிர்ச்சிய அனுமதி, பின்னர் வேலை மேற்பரப்பில் நீக்க. தயார் செய்யப்பட்ட பெண்கள் அளவு 6, 24 மணிநேரத்தை பொறுத்து நிற்க வேண்டும். மருந்து தயாரிக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கவும், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதிகையை கொண்டு, நுரை நீக்க. குளிர் 40 டிகிரி, ரம் (காக்னாக்) மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். கீழே ஒரு மரக் குச்சியை நடுவில் இருந்து ஒவ்வொரு பெண்ணையும் சிறுகுடலையும், 10-12 விநாடிகளுக்கு ஒரு சூடான சிரப்ஸாக குறைக்கவும். பெண்கள் (பஞ்ச்) திரும்ப மற்றும் அவர்கள் ஊற விடுங்கள். இதற்கிடையில், ஒரு இனிப்பு தயார். , சர்க்கரை பாகில் சமைக்க சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க மற்றும் விரைவில் சிரை குளிர். ஒரு தடித்த அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு ஒரு தடித்த வெகுஜன பெறப்படும் வரை பீட். தொடர்ந்து கிளறி, 40-45 டிகிரி fondant சூடான. ரம் அல்லது காக்னாக் உடன் கலக்கவும். ஒவ்வொரு பெண்ணும் ஒரு சூடான முடிவை ஒரு குறுகிய முடிவை முக்குவதில்லை.
சேவை: 10-13