- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள் (சமைத்த)
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு (பச்சை)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2/3 கண்ணாடி
- வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்
- மது வினிகர் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கருப்பு மிளகு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
Tartare (French Tartare சாஸ்) ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க பல்வேறு உணவுகள் பணியாற்றினார் என்று ஒரு சிறந்த பிரஞ்சு குளிர் சாஸ் உள்ளது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்களால் டார்ட்டர் சாஸ் தயாரிக்கப்பட்டது. கிங் லூயிஸ் IX பங்கு வகித்த சமுதாயங்களில் இந்த சாஸ் என்ற பெயர் கொடுக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த சாஸ் டாட்டர் நாடோடி இராணுவத்தின் பெயரைக் கொண்டது. இன்று வரை, டார்ட்டர் சாஸ் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலான சாஸில் பெஸ்டோ, ஏய்லி, சல்சா, கேட்ச் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றில் ஒன்றாக உள்ளது. டார்ட்டர் சாஸ் வழக்கமாக மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த சாஸ் மிகவும் நன்றாக இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் இணைந்து. குளிர் கோழி, வேகவைத்த நாக்கு, ஹாம் மற்றும் வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் அவை பருவமடைகின்றன. செய்முறை: மஞ்சள் கரு, மஞ்சள் தூள், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஒயின் வினிகர் கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை தயார் செய்ய வேண்டும். பின்னர், ஆலிவ் எண்ணெய் படிப்படியாக விளைவாக கலவையை அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பின் முடிவில், நிலத்தடி வெந்தயம் (அல்லது பச்சை வெங்காயம்) சாஸ் மற்றும் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. வறுத்த மீன், அதேபோல் கடல் உணவு ஆகியவற்றோடு பரிமாறப்படுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படும் டார்ட்டர் சாஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இறால்கள், ஸ்கிரிட், ஆக்டோபஸ் மற்றும் எல்போஸ்டர்ஸ்.
சேவை: 3