சரியான இறால் தேர்வு எப்படி. அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

நம் மேஜையில் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாக கடல் உணவு கருதப்படுகிறது. சமீபத்தில் எங்கள் நாட்டில் டெலிடிகேட் கடல் உணவு வெளிவந்தது என்ற உண்மை காரணமாக, எங்கள் மக்கள்தொகைக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சுவையானது. கூடுதலாக, வெளிநாட்டு கடல்களில் "இது" பிடிபட்டது என்பது ஒரு தெளிவான பார்வையாகும். அசாதாரண பச்சை அல்லது சிவப்பு ஏதோ கடையில் அலமாரியில் உள்ளது மற்றும் "என்னை முயற்சி" என்று கேட்கிறது. இருப்பினும், சர்வதேச உறவுகள் மற்றும் வர்த்தக உறவுகளின் வளர்ச்சி எங்கள் கடைகளில், தொத்திறைச்சி மற்றும் இறைச்சி, பல கடல் உணவுகள், குறிப்பாக இறால் ஆகியவை சேர்ந்து இலவசமாக கிடைக்கின்றன. அதன் கவர்ச்சியான கூடுதலாக, கடல் உணவு பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, அவர்கள் நம் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கும். அதனால் தான் கடல் உணவு எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர்களாக இருக்க வேண்டும். இன்று, இறால் பற்றி அதிகம் பேச விரும்புகிறேன். சரியான இறால் தேர்வு எப்படி. அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள்.

எவ்வாறாயினும், அனைத்து கடல் உணவுகளும் நமது உடலுக்கு சமமாக இருப்பதில்லை, ஏனென்றால் அவை நம் உடல்நலத்தை மோசமாக பாதிக்கக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் உறுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதால் அல்ல, மாறாக, உணவுப்பொருட்களைத் துஷ்பிரயோகம் செய்யாத மற்றும் கடத்தல்காரர்களால் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பக விதிகளுக்கு இணங்காததால், பயனுள்ள கடல் உணவுகள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாக மாறலாம், இது நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். அதனால் தான், கடல் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், குறிப்பாக இறால், குறிப்பாக கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் இறாலையில் சந்தையில் இறால், எல்பெஸ்டெர், மீன், சிஸ்டர்ஸ் மற்றும் பிற கடல் உணவு வாங்கினால் அது சிறந்தது. ஆனாலும், ஆமாம், ஆனாலும், நமது மக்களில் பெரும்பாலானவர்கள் உறைந்த படிவத்தில் கடலில் மட்டுமே கடனை வாங்க முடியும். புதிய கடல் உணவு வாங்குவது மிகவும் கடினம், இருப்பினும், அவை பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மிக விலையுயர்ந்தவை மற்றும் அனைவருக்கும் கிடைக்கவில்லை. ஒரு விதியாக, மிகவும் பொதுவாக வாங்கப்பட்ட மற்றும் பொதுவான கடல் உணவு வகைகளை நம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பழக்கமான, மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் பிரபலமாக இருக்கும் குழந்தைகளுக்கு மற்றும் பிற ஓஸ்டாஸ்டீன்கள். பல மக்கள் கூட வித்தியாசமானவர்கள் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, அவர்கள் கடல் மற்றும் நதி, நிறம் மற்றும் வேறுபட்ட கலவை மற்றும் சத்துக்கள் ஆகியவற்றில் இருக்க முடியும். சரியான இறால் தேர்வு எப்படி. அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள்.

இறால் வகைகள்.

எனவே, ஆரம்பத்தில் இறால் வகை, அவற்றின் வகைகள் மற்றும் வகைகள் என்ன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். அளவு ஆரம்பிக்கலாம். மிகச்சிறிய சிறுநீரகங்கள் உள்ளன, அளவு 2 செ.மீ அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை, மிகப்பெரியதாக உள்ளன, இவை 30 செ.மீ. அடையக்கூடிய அளவுகள். இது சூடான தண்ணீர், இதையொட்டி, மிகப்பெரியது: புலி 30 செமீ அளவு, அரச - 20 செ.மீ. வெப்பம் இறால் வாழ்த்துக்கள், அவர்கள் தெற்காசியாவில் இருந்து தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, சீனா மற்றும் வியட்நாம், பிரேசில், ஈக்வடார் மற்றும் நிகரகுவா ஆகிய இடங்களிலிருந்தும். தெற்காசியாவில் இருந்து வரும் இறால்களைப் பொறுத்தவரை, அடிக்கடி தரம் வாய்ந்த கோரிக்கைகள் உள்ளன. தவறான சப்ளையர்கள் மற்றும் மீனவர்கள் பம்ப் ஆண்டிபயாடிக்குகள் மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் மூலம் உடல்நலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். இலத்தீன் அமெரிக்காவில் அமைந்துள்ள பண்ணைகளில் இருந்து எங்களுக்கு வரும் இறால்கள், சிறப்பு தரம் வாய்ந்தவையாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் பண்ணைகளுக்கு உயர் தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் அதிக உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய தேவைகள் இருப்பதால் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாக இருக்கின்றன. கூடுதலாக, லத்தீன் அமெரிக்காவில் பண்ணைத் தொழில்களில் இருந்து ஒரு ஏழை தரம் உற்பத்தி தொடங்குகிறதென்றால், அவர்களின் நற்பெயர் மோசமாகிவிடும், யாரும் அவர்களோடு ஒத்துழைக்க மாட்டார்கள்.

கனடா, லிதுவேனியா, எஸ்தோனியா, டென்மார்க், நோர்வே மற்றும் டென்மார்க் போன்ற குளிர்ந்த கடல்களால் கழுவப்பட்ட நாடுகளிலிருந்து குளிர் சந்தைகள் எங்கள் சந்தைக்கு வருகின்றன. குளிர்-ரத்த நிறமுடைய சிறுநீரகங்கள் அளவு குறைவாக இருந்தாலும், அவை சூடான குருதிச் சர்க்கரைகளைவிட மலிவாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவை நமது உடம்பிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் வாங்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் சத்தான மற்றும் பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சூடான குருதிச் சிறுநீரகங்கள் மிகவும் குளிர்ந்த இரத்தத்தை அளவாகக் கொண்டுள்ளன, மிகவும் கவர்ச்சியானவை, அவை மிகவும் சுவையாகவும் நன்கு வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் உண்மையில் அது இல்லை. அவர்களின் சுவை குணங்கள் மூலம், குளிர்ந்த இரத்தமுள்ள இறால்கள் வெதுவெதுப்பான கடல் இருந்து தங்கள் சக விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். மூலம், மிகவும் ருசியான இறால் குளிர் கனடா மற்றும் கிரீன்லாந்து கடற்கரையில் அருகே பிடித்து. எனவே, இந்த கேள்விக்கு ஆரம்பம்: சரியான இறால் தேர்வு எப்படி. அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள்.

மூலம், ரஷ்யா ஒரு பெரிய இறால் தயாரிப்பாளர், ஆனால், நம் உள்நாட்டு கடல் உணவு, விசித்திரமாக போதுமான இறக்குமதி. கடைகளில் அவர்கள் நிச்சயமாக கண்டுபிடிக்க முடியும், ஆனால் சிறிய அளவில். பல்வேறு விதங்களில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் குளிர்ந்த, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் தயார். பெரும்பாலும், எங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள் நாம் வேகவைத்த-உறைந்த இறால் கிடைக்கும். இருப்பினும், மிகவும் பயனுள்ளது, புதிதாக உறைந்திருக்கும் இறால்கள் ஆகும், ஏனென்றால் சமைக்கப்பட்டவைகளை விட அதிக பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பொருட்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. எடைக்கு விற்கப்படும் இறால்களை வாங்குவது சிறந்தது, அவை வழக்கமாக சிறியவை, ஆனால் மிகவும் மலிவு. ஆனால், அத்தகைய இறப்புகளில் அவர்கள் எந்த தயாரிப்பாளரும் யார் என்பதை தெளிவாக்குவதற்கு எந்த சிறப்பு அடையாளமும் இல்லை. அவற்றின் ஆரோக்கியத்தை கவனிப்பவர்கள், இறால் வாங்க, சிறப்புப் பொதிகளில் தொகுக்கப்படுபவர்கள், அவர்கள் எங்குப் பிடிக்கப்பட்டார்கள், அறுவடை செய்தார்கள் என்பதில் முழு விவரமும் இல்லை, உற்பத்தியாளர்களின் தொடர்புகள் உள்ளன. இது ஏழை-தரமான பொருட்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். இறால் தேர்வு எப்படி. அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள். நாம் செல்லுகிறோம்.

இறால் தேர்வு செய்யவும்.

எனவே சரியான இறால்களைத் தெரிந்து கொள்வதில் என்ன முக்கியம்? கடல் உணவு உண்மையில் இருக்க என்ன தெரியாது யார் குடிமக்கள், அது இன்னும் கடினமாக அனுபவமற்ற வாங்குவோர் விட. அதனால் தான் இறால் வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜைப் படிக்க மிகவும் முக்கியம், அதில் எழுதப்பட்ட அனைத்து கல்வெட்டுகளையும் படிக்கவும். அனைத்து பிறகு, சில மக்கள் செலவு பெரிய பணம் குறைந்த தரம் மற்றும் மலிவான பொருட்கள் வாங்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் இறால் வாங்கினால், தொகுப்புகளால் பொதி செய்தால், முதல் விலை, தொகுப்புகளின் எடை மற்றும் கிலோகிராம் ஒன்றுக்கு இறால் விலை ஆகியவற்றைச் செலுத்துங்கள். எங்கள், உள்நாட்டு இறால்கள் பொதுவாக 0.5 கிலோ அல்லது 1 கிலோ எடையுள்ள பொதிகளுக்கான பொதி. மற்ற நாடுகளில் இருந்து எங்களுக்கு வந்த இறால், பெரிய பொதிகளில் நிரம்பியுள்ளது. நிச்சயமாக, இந்த ஆட்சி அனைத்து தயாரிப்பாளர்களுக்கும் உண்மை இல்லை. கவனமாக தொகுதி, உற்பத்தியாளர் மற்றும் கிலோகிராம் விலை பாருங்கள். அடுத்த முக்கிய குறிப்பு: உற்பத்தியாளர் பற்றிய தகவல்கள் முடிக்கப்பட வேண்டும். எல்.எல்.சீ ரோமாஷ்காவின் பெயர் மட்டுமல்ல, முகவரி, தொலைபேசி மற்றும் தொலைபேசி மூலம் முழு சட்டபூர்வ பெயர்.

பிறகு, குழந்தைகளுக்குப் பேக்கிங் செய்யப்படும் பேக்கேஜைப் படிக்கிறோம். எடைக்கு அடுத்த எண்கள் (உதாரணமாக 100/150) தொகுப்பில் 100 முதல் 150 இறால்களை கொண்டது என்று பொருள். மற்றொரு வழியில், இந்த இறால் "காலிபர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, பெரிய இறால், குறைந்த எண்ணிக்கையில் ஒரு கிலோகிராம் இருக்கும், மற்றும், மாறாக, சிறிய இறால், மேலும் தொகுப்பு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. துரதிருஷ்டவசமாக, எப்போதும் பேக்கேஜிங் உற்பத்தியாளர்களிடம் முழு தகவலையும் தெரிவிக்கவில்லை, அதனால் இறால் வாங்குவது பிற குறிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுவதும், இறால்களை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது, அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதும் ஆகும். ஏனென்றால், பெரும்பாலும், நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் குறைந்த விலையில் மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்களுடன் அதிக விலைக்கு விற்க முயலுகிறார்கள்.

எப்போதாவது, உற்பத்தியாளர்கள் குறைவான விலையில் குறைந்த தர மற்றும் குறைந்த தர பொருட்கள் விற்க, இறால் இறக்கும் போது பெரிய இறால்கள் மற்றும் சிறிய அளவுகளை கலந்து கொள்ளலாம். மேலும், அவர்களின் நற்பெயரைப் பற்றி கவலைப்படாத கடைகள் உண்மையில் இது போலவே இறால் பொதிகளில் வேறுபட்ட திறனை எழுத முடியும். அதனால்தான், பேக்கேஜ் பற்றிய தகவலை கவனமாக படிப்பதே மதிப்புக்குரியது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பேக்கேஜை கவனமாக பார்க்கவும், இறால் மீது, எழுதப்பட்ட உண்மை என்னவென்றால், வெளிப்புற அறிகுறிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மேலும், கேள்விக்குத் தகுந்தவாறு கவனம் செலுத்துவது, சரியான இறால்களை எப்படி தேர்ந்தெடுப்பது, அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள், பொருட்களின் ஐசிங். புள்ளி எடை அதிகரிக்க வேண்டும், பல உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு பனி அடுக்கு உள்ளது, இது சாதாரண போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பக சேமிப்பகத்திற்காக தேவையானது மட்டுமல்ல, அதிகமான மற்றும் அதிகப்படியான அடுக்கு முக்கியமாக எடை மற்றும் விலையின் விலையை அதிகரிக்கச் செய்யும் அதிகப்படியான அடுக்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இறால் வாங்கும் போது நீங்கள் இந்த முக்கிய தருணத்தை இழந்துவிட்டால், வீட்டிலேயே, நீங்கள் உற்பத்தியைத் துண்டிக்கும்போது, ​​உண்மையான எடை விட அசல் எடை மிகவும் குறைவாக இருப்பதை நீங்கள் வியப்பாகக் காண்பீர்கள்.

இறால் தேர்வு செய்வதில் அடுத்த முக்கியமான அம்சம் நீங்கள் இறால் தோற்றத்திற்கு சரியான கவனம் செலுத்துவதாகும், ஏனெனில் பல கடைகள் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான தரம் மற்றும் இறால் சேமிப்புக்கான தேவைகளுக்கு இணங்கவில்லை. வெப்பநிலை வேறுபாட்டின் நிலைமைகளில் கடல் உணவு சேகரிக்கப்பட்டால், பின்னர், அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை இழந்துவிடுவது மட்டுமல்லாமல், இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் தங்கள் நிறத்தை மாற்றும். சில நேரங்களில், ஒரு பையில் தொகுக்கப்பட்ட இறால்கள் ஆரம்பத்தில் உறைந்திருக்கும், ஆனால் இது கவனமாக சிவப்பு பை கொண்டு மறைக்கப்படுகிறது. மேலும், இறால் இறால் தரம் தங்கள் தலையின் நிறம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. தொகுப்புகளில் உள்ள அனைத்து தலைவர்களும் கறுப்பு நிறத்தில் இருந்தால், பிறகு, ஏழை தரமுள்ள தயாரிப்புக்கு முன்னால், நீண்ட காலமாக அது பனிக்கட்டிகளிலேயே நிலைத்திருக்கும். பச்சை இறால் தலைகள் தங்கள் வாழ்நாளில் அவர்கள் மிதவை சாப்பிடுவதைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறார்கள், இது தயாரிப்புகளின் தரத்தை பாதிக்காது. இறால் வாங்க சிறந்த வழி என்ன? கொதிக்கவைத்த உறைந்த அல்லது புதிதாக உறைந்ததா? குறிப்பாக முக்கிய வேறுபாடு இல்லை, அது பொருட்கள் உங்கள் விருப்பபடி மற்றும் பண்பு என்று முக்கியம். நீங்கள் வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த இறால்களை வாங்கினால், ஒரு முழு தொகுதிக்குள் உறைந்திருக்கும், ஆனால் மிகச் சிறியதாக இல்லை. அத்தகைய இறால், மிகவும் சத்தான மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. சமையல் போது, ​​சமையல் நேரம் துஷ்பிரயோகம் இல்லை, அவர்கள் ஒரு சிறிய ஊற்ற வேண்டும்.

எனினும், புதிதாக உறைந்த இறால்கள் இன்னும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, இன்னும் விருப்பமான தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய இறால், குறைந்த அலமாரியில், முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் படிப்படியாக சிறந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு அறையில் இழுக்கலாம். எனவே, சரியான இறால் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடித்தோம். அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் நமது அடுத்த கேள்வி.

இறால் உபயோகமான பண்புகள்.

இறால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கடல் உணவு, ஒருவேளை, எந்த ஒரு சந்தேகம் என்று. இது பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவை இந்த தயாரிப்பு தினசரிப் பயன்பாட்டை நீங்கள் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும், சிறந்த உடல் வடிவத்தை பராமரிக்கும். எனவே, இறால் பின்வரும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன: அயோடின், கால்சியம், துத்தநாகம், கந்தகம், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம். இந்த நுண்ணுயிரிகளானது நம் உடல் சாதாரணமாக வளர, வளர அனுமதிக்கிறது. முழு உடல் உடலுக்கும் பொருந்தும், முடி, தோல், நகங்கள், சமநிலையில் ஹார்மோன் சமநிலையை பராமரித்தல். தொடர்ந்து நிற்கும் சாறுகள், வாஸ்குலர் நோய்கள், ஒவ்வாமை, சளிக்கு எளிதில் பாதிப்பு மற்றும் சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டிருக்கும். ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் அதிக எடைக்கு ஏற்றவாறு இறந்தவர்களுக்கான உணவை அடிக்கடி பரிந்துரைக்கின்றன. கூடுதலாக, சிறுநீரகங்கள் புற்றுநோய், சுவாச நோய்களைப் போக்க உதவும்.

சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் ஆய்வுகள் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சொத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கின்றன. அவர்கள் அசாதாரணமான கரோட்டினாய்டு, இது அவர்களின் சிவப்பு நிறத்தில் இறால்களை வழங்கும் அஸ்காசேன்டின் கொண்டிருக்கும். இந்த பொருளின் காரணமாக, இறால்களின் வழக்கமான நுகர்வு இளைஞர்கள் நீண்ட காலமாக பராமரிக்கப்படுவதால், புதிய திசுக்கள் மற்றும் செல்கள் தொடர்ந்து உருவாகின்றன.

இறால் பாதிப்பு

எந்த தயாரிப்பு போன்ற, இறால் சில நபர்கள் பயன்படுத்த முரணாக இருக்க வேண்டும், இருப்பினும் அது இல்லை. குழந்தைகளுக்கு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம். கொடுக்கப்பட்ட ஒரே ஆலோசனையானது, முறைகேடான இறால், அதே போல் வேறு எந்த பொருட்களிலும் பயனுள்ளது அல்ல. சமீபத்தில், பல விஞ்ஞானிகள் இறாலையில் இருக்கும் கொழுப்பு எங்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக வாதிடுகின்றனர். சிலர் அது பயனுள்ளதாக இருப்பதாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை நம்பவில்லை என்று நம்புகிறார்கள். உங்களுக்கு தெரியும், கொலஸ்ட்ரால் சில உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, எனவே அந்த கருத்தில் கவனம் செலுத்த மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது. இறால் வளர்க்கும் வசிப்பிடத்தால் குறைந்த பட்சம் பங்கு வகிக்க முடியாது. உலகில் உள்ள தற்போதைய சுற்றுச்சூழல் நிலைமை மிகவும் தெளிவற்றது, நம் அட்டவணையில் வந்த இறால் ஆரோக்கியமான நிலையில் வளர்ந்துள்ளது என்று நம்புகிறோம்.