பயனுள்ள கவர்ச்சியான பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்

பயனுள்ள கவர்ச்சியான பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் எங்கள் சந்தையில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன. அவர்கள் கண்களை ஈர்க்கிறார்கள் மற்றும் அறியப்படாத சுவைகளை ஈர்க்கிறார்கள். ஆனால் பல நுகர்வோர் அவற்றை வாங்குவதற்குத் துணிவதில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் எப்படி இருக்கிறார்கள் என்பதையும் அவர்கள் எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கிறார்கள் என்பதையும் அவர்கள் அறியாதிருக்கிறார்கள். அவர்கள் மிகவும் சுவாரசியமாக கருதுவோம்.

லிச்சி.

Lychees செதிள் தோல் ஒரு நட்டு வடிவில் சிறிய பழங்கள் உள்ளன. அவற்றின் நிறம் ஒளியிலிருந்து இருண்ட சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் மாறுபடுகிறது. லிச்சி பழத்தின் வெள்ளை மாமா மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது. இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மசாலா சுவை, மஸ்கட் திராட்சை நினைவூட்டுகிறது. கருவின் நடுவில் ஒரு சாப்பிடக்கூடாத கரு ஆகும். இந்த பழம் தென்னாப்பிரிக்கா, தாய்லாந்து, இஸ்ரேல் மற்றும் மொரிஷியஸ் ஆகிய நாடுகளில் மடகாஸ்கர் தீவில் வளரும். பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு, லிச்சீ அடிவாரத்தில் வெட்டி முட்டியை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பழத்தின் சதை பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. பழங்கள் வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 2 நிறைந்திருக்கும். லேசே பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு ஆகியவற்றின் மூலமாகும். 100 கிராம் பழம் உள்ளது: கொழுப்பு 0.3 கிராம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் 16.8 கிராம். மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு 74 கிலோகலோரிக்கு ஒத்துள்ளது.

காரமாக் .

காராம்போலா 200 கிராம் வரை எடையுள்ள மஞ்சள் அல்லது பொன்னிற பெர்ரி ஆகும். பீரங்கி மீது பழம் சேர்த்து ஐந்து "விளிம்புகள்" நீண்டுள்ளது. குறுக்கு பிரிவில், பெர்ரி ஒரு ஐந்து புள்ளிகள் நட்சத்திரத்தின் வெளிப்புறத்தை பெறுகிறது. பழங்கள் ஒரு மெல்லிய, மென்மையான, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான தலாம் மற்றும் ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட நீர் மணம் கூழ் வேண்டும். இருண்ட மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிற விளிம்புகள் இருந்தால் ஒரு பழம் பழுத்ததாக கருதப்படுகிறது. மலேசியா, தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, பிரேசில், இஸ்ரேல் ஆகிய நாடுகளில் அவர் வளர்கிறார். கார்போலா பழம் சாலிற்கு மூல அல்லது ஒரு மூலப்பொருளாக உண்ணப்படுகிறது. இது எந்த டிஷ் மற்றும் காக்டெய்ல் ஒரு அழகான அலங்காரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு வாரம் அறை வெப்பநிலையில் காராம்போவை சேமித்து வைக்கவும். இருப்பினும், இது 5 ° C (குளிர்சாதன பெட்டியில்) கீழே சேமிக்கப்படக்கூடாது. கார்பொம்பாலில் நார்ச்சத்து, கரிம அமிலங்கள், தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த பெர்ரி வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி 1, பி 2, பி கரோட்டின், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் மூலமாகும். 100 கிராம் கூழ் உள்ள கொண்டுள்ளது: புரதம் 1.2 கிராம்; கொழுப்பு 0.5 கிராம்; 3,5 கார்போஹைட்ரேட்டுகள். ஆற்றல் மதிப்பு 23 kcal ஆகும். பழுத்த பழம் சாறு நுரையீரல் விளைவை கொண்டிருக்கிறது.

Tamarillo.

முதல் பார்வையில் தமரிலோ ஒரு தக்காளி போல தோற்றமளிக்கிறது, எனவே இது ஒரு மரம் போன்ற தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பழம் ஒரு கடின சிவப்பு தோல் மூடப்பட்டிருக்கும். சதை என்பது நியூக்ளியோ கொண்ட தழும்பு, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு. சுவை சுவை மற்றும் ஒளி சாந்தம் கொண்டது. இது கொலம்பியாவில் வளர்கிறது. தமரிலோ புதியது சாப்பிடலாம். அவரது தோல் ஒரு கசப்பான சுவை உள்ளது, நீங்கள் சாப்பிட முன் பழம் சுத்தம் வேண்டும். பழங்கள், பெரும்பாலும் சர்க்கரை, ஜெல்லி மற்றும் இறைச்சி தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 7-10 நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் தமரிலோவை சேமித்து வைக்கவும். பழம் பி-கரோட்டின், ப்ராரிட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பி-வைட்டமின் செயல்பாட்டில் உள்ள பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது. Tamarillo வைட்டமின் சி, B1 மற்றும் B2 கொண்டுள்ளது. கனிம கூறுகள், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அளவுகள் மிக உயர்ந்தவை. இதில் சிறிது குறைவாக கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம். ஆற்றல் மதிப்பு: 100 கிராம் பழம் 240 கிலோகலோரிக்கு ஒத்துள்ளது.

ரம்புட்டான்.

ரம்புத்தன் என்பது ஒரு கஷ்களின் அளவு. தோற்றத்தில், அது ஒரு கடல் முள்ளெலியை ஒத்திருக்கிறது. அதன் மேற்பரப்பு நீண்ட, சிவப்பு-பழுப்பு ஊசி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். பழம் வெள்ளை வெளிப்படையான சதை ஒரு சாப்பிடக்கூடாத எலும்பு உள்ளது. பழத்தின் சுவை புத்துணர்ச்சி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. மலேசியா, இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து ஆகிய நாடுகளில் ரம்புதன் வளரும். அதைப் பயன்படுத்த, கருவின் மாமிசத்தை வெட்டி அதைத் தலாம். பழத்தின் சதை புதியதாகவோ அல்லது கோக்னாக் அல்லது மதுபானம் கூடுதலாக வெப்பமண்டல பழ சாலட்டைகளில் சமையல் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்களுக்கு ரம்புட்டேன் ஸ்டோர். 100 கிராம் பழங்களின் ஆற்றல் மதிப்பு 74 கி.க. கூழ் இந்த அளவு உள்ளது: 0.8 கிராம் புரதம்; கொழுப்பு 0.3 கிராம்; 16.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். புரதம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, நிகோடினிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்கள் ஆகியவற்றில் ரம்புட்டானின் பழங்கள் உள்ளன. மேலும் அவை, பி மற்றும் வைட்டமின் சி வைட்டமின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கமாகும்.

Opuntia.

ஓப்பண்டியா என்பது ஒரு கற்றாழை பழம் மட்டுமே. இந்த பழம் சற்று பெரியதாக, சதைப்பகுதியாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது. இது விட்டம் 7-10 சென்டிமீட்டர்களில் அடையும். Opuntia ஒரு பீப்பாய் போன்ற வடிவம் உள்ளது மற்றும் தோல் மேற்பரப்பில் மேலே protruding மிக குறுகிய மற்றும் சிறிய spines சிறிது வட்டமான மூட்டைகளை மூடப்பட்டிருக்கும். முதுகெலும்புகளின் மடிப்புகளில் ஒன்று, ஒருவருக்கொருவர் தூரத்திலிருக்கும். பழத்தின் சதை இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சி. அது ஒரு தாகமாக பேரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி நினைவூட்டுகிறது. ஓபண்டியா மொராக்கோ, இஸ்ரேல், இத்தாலி, பிரேசில், கொலம்பியா, ஈக்வடோரில் வளரும். அதன் பழம் கச்சா சாப்பிடப்படுகிறது. நீங்கள் பழங்களை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, அல்லது மேல் இருந்து கீழே தலாம் இருந்து பழத்தின் சதை பிழி முடியும். 2-3 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் பழங்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. எரிசக்தி மதிப்பு: 100 கிராம் 36 கி.கே. 100 கிராம் பழம் கொண்டது: 1 கிராம் புரதம்; கொழுப்பு 0.4 கிராம்; 7.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். இந்த பழம் வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 2, பி கரோட்டின் நிறைந்திருக்கிறது. பழம் ஒரு மலமிளக்கியாகவும் உடலில் இருந்து நச்சுகள் அகற்றப்படுவதற்கும் பங்களிக்கிறது. மேலும், முட்கள் நிறைந்த பேரிகளின் பழங்களின் சாறு உடலில் ஒரு எதிர்மிறகு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

தாட்பூட்பழம்.

பழம் பழம் பயனுள்ளதாக கவர்ச்சியான பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் பிரதிநிதிகள் ஒன்றாகும். அவர் பீஷென் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார் ("பேனாவின் பழம்"). பழுத்த பழத்தின் தண்டு மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது. ஜெல்லி ஜூசி கூழ் ஒரு புத்துணர்ச்சி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் பண்பு வாசனை உள்ளது. பழம் விதைகள் விதையாகவும் இருக்கின்றன. இது கொலம்பியாவில் வளர்கிறது. பழம் சாப்பிட பாதியாக வெட்ட வேண்டும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் விதைகள் சுரண்டும். நறுமணமான சதை கேக்குகள், சுவையூட்டிகள், பழ சாலட்களுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம். 5-6 நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: 100 கிராம் - 67 கிலோகலோரி; 2.4 கிராம் புரதம்; 0.4 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 13.44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். பேஷன் பழம் வைட்டமின் சி (15-30 மில்லி / 100 கிராம்), பிபி, பி 2, கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் மூலமாகும். இது ஒரு அமைதியான மற்றும் லேசான சூடான விளைவு உள்ளது, இரத்த அழுத்தம் குறைக்கிறது.

Mangosteen.

Mangosteen ஒரு சுற்று பெர்ரி, இது 5-7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். மோனோஸ்டீன் தண்டு மிகவும் அடர்த்தியானது, வண்ணம் ஊதா நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறது. உணவு 4-7 பிரிவுகளைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு வெள்ளை ஜூசி பல்ப் பயன்படுத்துகிறது. புத்துணர்ச்சி, மாங்கஸ்டீனின் கிரீமி சுவை அனைத்து வெப்பமண்டல பழங்கள் மிகவும் சுத்தமாக கருதப்படுகிறது. அதன் சுவை மற்றும் மோனோஸ்டீன் வெப்பமண்டல பழங்களின் ராஜாவின் பட்டத்தை பெற்றது வாசனைக்கு நன்றி. அவர் இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து, மத்திய அமெரிக்கா, பிரேசிலில் வளர்கிறார். பயன்படுத்த, நீங்கள் கத்தி கொண்டு கடின தோல் குறைக்க வேண்டும், மூடி வெட்டி பின்னர், அதை நீக்க. மண்டேரின் துண்டு போல, கூழ் துண்டுகள் பிரிக்கப்படுகின்றன. பழத்தின் சதை பச்சையாக சாப்பிடலாம், அல்லது பழ சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். 7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாங்கொஸ்டீன் சேமித்து வைக்கவும். எரிசக்தி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: 100 கிராம் = 77 கிலோகலோரி; இதில் 0.6 கிராம் புரதம்; கொழுப்பு 0.6 கிராம்; 17.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். மாங்கோஸ்டின் பழங்கள் வைட்டமின் B1 மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக இருக்கின்றன.

ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு.

அவரது கிழங்குகளும் 30 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமாக வளர்கின்றன. அவர்கள் தாகமாக இருக்கிறார்கள், கண்கள் இல்லாமல் மெல்லிய சருமத்துடன், மென்மையான சதை. பல்வேறு வகைகளை பொறுத்து, குழாய் சுழல் வடிவ அல்லது கோள வடிவமாக இருக்க முடியும். நிறம் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, வெளிர் பச்சை அல்லது ஆரஞ்சு இருக்கலாம். தண்டு வெட்டி அல்லது கிழங்கு விரிசல் பால் சாறு ஆகும். எகிப்தில், அமெரிக்கா, இஸ்ரேலில் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் வளர்ந்த சாகுபடி. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மூல, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அவை பல்வேறு பொடியாக்கல்களுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சப்ஃபெல், சிப்ஸ், ஜாம், பாஸ்டில் மற்றும் பிற உணவுகளை சமைக்கிறார்கள். இன்னும் சர்க்கரை, மாவு, ஆல்கஹால், வெல்லம் ஆகியவற்றைப் பெறுவீர்கள். இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகள் உறிஞ்சும் அல்லது கொதிக்கும் பிறகு, கசப்பான பால் சாற்றை நீக்கி, சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் குளிர் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு: 100 கிராம், 96 கிலோகிராம். முதிர்ந்த கிழங்குகளில் குளுக்கோஸ் (3-6%), ஸ்டார்ச் (25-30% எடை), கனிம உப்புகள், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி 6, கரோட்டின், அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவை அடங்கும். மஞ்சள் சதை கொண்ட கரோட்டின் வகைகள் குறிப்பாக பணக்காரர்கள். இரும்பு, கால்சியம், கார்போஹைட்ரேட், சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு உள்ளடக்கம் படி, உருளைக்கிழங்கு அதிகமாகவும், அதன் கலோரிக் மதிப்பும் 1.5 மடங்கு அதிகமாகும்.

ஜிஞ்சர்.

இஞ்சி வேர் துண்டுகள் ஒரு விமானத்தில் அமைந்துள்ள, roundish தோற்றத்தை கொண்டுள்ளது. ஆரம்ப தயாரிப்பு முறையை பொறுத்து, இஞ்சின் இரண்டு வகைகள் வேறுபடுகின்றன. வெள்ளை இஞ்சி ஒரு கழுவி இஞ்சி, ஒரு மேலோட்டமான, அடர்த்தியான அடுக்கு இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை. கருப்பு இஞ்சி - முன் சிகிச்சை இல்லை. இரண்டு வகையான சூரியன் உலர வைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, கருப்பு இஞ்சி வலுவான மணம் மற்றும் எரியும் சுவை கொண்டிருக்கிறது. இடைவெளியில், இஞ்சியுடன் ஒரு இலை மஞ்சள் நிறம் உள்ளது, பொருட்படுத்தாமல் இனங்கள். பழைய ரூட், yellower அது இடைவெளி உள்ளது. பிரேசில், ஆஸ்திரேலியா, ஆப்பிரிக்கா, தூர கிழக்கில் இஞ்சி வளர்கிறது. இஞ்சி போன்ற சூப்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பழ சாலடுகள், கேக், பேஸ்ட்ரி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள், பானங்கள் போன்ற எளிய மற்றும் அன்றாட உணவுகளை ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கும் ஏற்றது. புதிய இஞ்சி சிறு பகுதிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை பயன்படுத்த, நீங்கள் ரூட் துண்டு துண்டித்து வேண்டும், தலாம் மற்றும் மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது அதை தட்டி. இஞ்சி கொழுப்பு கரைத்து ஒரு நொதி கொண்டிருக்கிறது. இறைச்சி இஞ்சி புதிய துண்டுகளுடன் தெளிக்கப்பட்டால், அது மிகவும் மென்மையாகிவிடும். ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய இஞ்சியை சேமித்து வைக்கவும். ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: ரூட் 100 கிராம் 63 கிலோகலோரிக்கு ஒத்துள்ளது, இதில் 2.5 கிராம் புரதம் மற்றும் 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இஞ்சியிலும் 2-3% அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. சாப்பிட்டபோதும், அல்லது சாப்பிட்டபோதும் காய்ந்த இஞ்சியை உபயோகிப்பது செரிமானத்தை உண்டாக்குகிறது.