மாற்று ஊட்டச்சத்து மிகவும் பண்டைய மற்றும் அறியப்பட்ட நீரோட்டங்களின் பட்டியலில் காய்கறிப்பொருள் உள்ளது. ஆனால் ஒரு முதிர்ந்த வயது அவரது உடல் பரிசோதனை செய்யலாம் என்றால், குழந்தை பருவத்தில் சைவம் ஆபத்தானது.
குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும், வளர்ச்சிக்கும் முக்கிய பாகங்களை ஆலை ரேஷன் கொண்டிருக்காது என்பதால், கடுமையான ஆட்சியில் (மற்றும் வெளிச்சம், கூட) குழந்தைகளின் உடல் நலம் பாதிக்கலாம். கூறுகள் காணாமல் போகலாம்.
அமினோ அமில கலவையால் நிறைந்த விலங்கு புரதம். மற்றும் புரதங்கள் உடல் அடிப்படை கட்டிட பொருள் அறியப்படுகிறது. உடலில் ஒருமுறை, புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. 20 புரோட்டீன்கள் மட்டுமே உள்ளன, 8 இதில் வெறுமனே பொருந்தாதவை. உடலில், இந்த 8 புரதங்கள் உருவாகவில்லை, அவை பால் பொருட்கள், பால், மீன், இறைச்சி, முட்டை ஆகியவற்றை மட்டுமே கொண்டு வருகின்றன. ஒரு குழந்தையின் உணவில், உயர்தர புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் நாளொன்றுக்கு இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் வளர்ந்து வரும் குழந்தைகளின் உடல் வெறுமனே ஒரு கட்டட பொருள் தேவைப்படுகிறது.
போதுமான அளவிலான உயர்தர புரதமானது கூட காலநிலை செடிகளில் (சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ்) உள்ளதாகும். இறைச்சி பொருட்கள் எளிதில் செரிமான வடிவத்தில் இரும்பு கொண்டிருக்கும். வளர்ந்து வரும் உயிரினத்திற்கு, அயனி ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, ஏனென்றால் அது ஹீமோகுளோபின் உருவாவதில் பங்கு பெறுகிறது, ஹீமோபொய்சீஸைப் பாதிக்கிறது, சுவாசத்தில் பங்கேற்கிறது, சில நொதிகளை உருவாக்குகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் எதிர்விளைவுகளில். தானிய பயிர்களில், பைட்டிக் அமிலம் உள்ளது, இது இரும்புடன் இணைந்து, இரும்பின் செரிமானத்தை குறைக்கும் அரிதாக கரையக்கூடிய உப்புகளை உருவாக்குகிறது.
வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பரிமாற்றம், இரத்த சோகை வளர்ச்சி உட்பட வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகளில் குறைந்து செல்கிறது. கடல் உணவுகளில் இறைச்சி, பால், மீன், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், சீஸ், வைட்டமின் பி 12 காணலாம்.
வைட்டமின் டி எலும்புக்கூடு வளர்ச்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது, எனவே அதன் பற்றாக்குறை உட்செலுத்துதல் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தின் முறிவு ஏற்படுகிறது, இது எலும்புகளின் வடிவத்தை மாற்றுகிறது மற்றும் எலும்புகளை மென்மையாகிறது. இந்த வைட்டமின் குழந்தைப் பருவத்தின் தேவை, புற ஊதா கதிர்களின் செல்வாக்கினாலும், பொருட்கள் உட்கொள்ளும் தன்மையினாலும், தோலில் தோற்றுவதால் ஏற்படும் முக்கியம். வைட்டமின் D ஆட்களின் கல்லில் காட், மீன் எண்ணெய், வெண்ணெய், முட்டை, பால் ஆகியவற்றில் கல்லீரலில் காணப்படுகிறது.
துத்தநாகத்தின் குறைபாடு முடி மற்றும் தோலின் நேர்மை, சளி சவ்வுகள் மற்றும் தோல் வளர்ச்சி (மயிர், தோல் நோய்) பல்வேறு புண்கள். துத்தநாகம் ஒளிமிகு பார்வை செயல்முறைகளில் பங்கு பெறுகிறது, ஹீமாட்டோபோயிசைஸ் செயல்பாட்டில், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் ஹார்மோன் இன்சுலின் உட்பகுதியில் உள்ளது. ஒரு அதிக அளவு துத்தநாகம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரில் உள்ளது.
வைட்டமின் B2 கொழுப்பு, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டிருக்கிறது, இதன் மூலம் உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்றங்களை துரிதப்படுத்துகிறது.
ஆன்டிபாடிகள் உருவாக்கத்திற்கும் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாவதற்கும் ரிப்போஃப்லேவின் அவசியம். உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கும் சுவாசத்திற்கும் இந்த நுண்ணுணர்வு தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும் இது பார்வை உறுப்புகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. பால், முட்டை, மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், மீன், பாலாடைக்கட்டி போன்ற iboflavin போன்ற பொருட்கள் உள்ளன.
வைட்டமின் A பார்வை இல்லாமை காரணமாக இருள் (இரவு குருட்டுத்தன்மை) மோசமடையக்கூடும், நகங்கள் உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடியவையாக மாறும், தோலில் ஏற்படும் மீறல் (தலாம் மற்றும் கிராக் தொடங்கும்). வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின்கள் B6 மற்றும் B12 போன்ற வளர்ச்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது. இந்த வைட்டமின் லிபோஸ்லூபல் என்று கருதப்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ போன்ற பொருட்கள் நிறைந்தவை: கிரீம், குடிசை பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், சீஸ், கல்லீரல் கொழுப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மீன் எண்ணெய். மனித உடலில், வைட்டமின் A ஆனது செடியின் சுவர் மற்றும் கல்லீரலில் ஆலை நிறமியின் கரோட்டினிலிருந்து (சிவப்பு-மஞ்சள் நிறத்தின் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் காணப்படும்) உருவாகிறது.
குழந்தையின் உடலில் கொழுப்பு தேவை, பாலியல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் உடல் செல்கள் ஒரு கட்டிட பொருள் பணியாற்றுகிறார்.
மேலே இருந்து தொடங்குதல், குழந்தைகளுக்கு ஊட்டச்சத்து திட்டம் என பரிந்துரைக்கப்பட முடியாது என்பதால், தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் முழு வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஆகியவற்றால் அது பரிந்துரைக்கப்பட முடியாது.