வேகவைத்த பன்றி தயாரிக்கிறது. இந்த ரஷ்ய டிஷின் அனலாக்ஸ்கள் அண்டை நாடுகளில் மட்டுமல்லாமல் ஸ்காண்டிநேவிய உணவு வகைகளிலும் உள்ளன. குளிர் வேகவைத்த பன்றி ஒரு பெரிய பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு சுடப்படுகிறது. மாமிசத்தை விட மென்மையானதாக இருக்கும் விலங்குகளின் பின்புறம் அல்லது கழுத்தில் இருந்து வழக்கமாக இந்த உணவு தயார். சில சமயங்களில் அவர்கள் ஆட்டுக்குட்டியை எடுத்து, குட்டியை சுமக்கிறார்கள். சமையல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து எளிமை காரணமாக இந்த உணவின் புகழ் உள்ளது. வழக்கமாக இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 1.5 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு சேவை செய்வதற்கு இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சமையல் உணவு வகைகள் உள்ளன. ஆனால் வழக்கமாக ஒரு வேகவைத்த பன்றி ஒரு எளிய மசாலா மசாலா (பே இலைகள், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், சிவப்பு மிளகு) மற்றும் அவசியம் பூண்டு வேண்டும். நீங்கள் படலம் மற்றும் திறந்த வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும், ஆனால் பின்னர் இறைச்சி எண்ணெய் தேய்க்க வேண்டும் அல்லது அது உலர் இல்லை என்று இறைச்சி சாஸ் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும்.
பொருட்கள்:- பன்றி இறைச்சி இறைச்சி 1.2 கிலோ
- பீன்ஸ் 10 கிராம் உள்ள Gorcic உலர்
- பூண்டு 4 denticles
- பே இலை 6 பிசிக்கள்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 வேகவைத்த பன்றியை சமைக்க, எடுத்து: பன்றி இறைச்சி துண்டு ஒரு துண்டு (இங்கே "ஆப்பிள்" என்று அழைக்கப்படும்), பூண்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, வளைகுடா இலை, சிவப்பு, அலங்கார உலர்ந்த கடுகு தானியங்கள், உப்பு. மேலும் படலம் தேவை.
- படி 2 பூண்டு பீல் மற்றும் பெரிய பட்டைகள் வெட்டு.
- படி 3 கழுவி மற்றும் காகித துடைக்கும் இறைச்சி காய. கயிறு கொட்டிகளில் கத்தி மற்றும் அவர்கள் பூண்டு வைக்கவும்.
- படி 4 உப்பு, மிளகு, மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சியை உண்ணுங்கள்.
- படி 5 பளபளப்பான பக்கத்துடன் 2 அடுக்குகளில் (குறுக்குவெட்டு) படலத்தை மடியுங்கள். மையத்தில் இறைச்சி போடு.
- படி 6 கடுகு விதைகள் கொண்ட டாப்ஸை தூவி, ஒரு வளைகுடா இலை கொண்டு இறைச்சியை மூடவும்.
- அடி 7 இறைச்சி படலம் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் இறுக்கமாக இல்லை. ஒரு பயனற்ற கொள்கலன் இடமாற்றம் மற்றும் அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்ற. இந்த வடிவத்தில், 180 ° C வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள நீர் முழுமையாக ஆவியாகாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 8 சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சுத்தமான தாளில் தகடு, மடக்கு மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் வைக்கவும்.
- படி 9 இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மேசைக்கு பரிமாறவும்.