வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கும் ஹாம் பன்றி இறைச்சி செய்முறை ஒரு பெரிய வகை. என் கருத்தில் மிக எளிய ஒன்றாகும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரரால் கூட வெற்றி நிச்சயம். முக்கிய விஷயம் சரியான இறைச்சி தேர்வு ஆகும். இது பன்றியின் கழுத்து பகுதியாகும், இதில் ஒரு சிறிய கொழுப்பு மாற்றுடன் கூடிய கூழ், இந்த வேகவைத்த பன்றிக்கு ஏற்றது. மசாலாக்கள் உங்கள் சுவைக்குத் தெரிவு செய்கின்றன, மற்றவை பேக்கிங் மற்றும் உங்கள் அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவ் செய்யும். நீங்கள் மென்மையான, மிருதுவான இறைச்சியை சாண்ட்விச்சிற்காக குளிர்ச்சியாகவும், பசியாகவும், சூடாகவும் எடுத்துக்கொள்வீர்கள்.
பொருட்கள்:- பன்றி இறைச்சி 1000 கி
- உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- 10 பிசிக்கள் பட்டாணி கொண்ட மிளகு மிளகு.
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- தண்ணீர் 1 லி
- பே இலை 3 பிசிக்கள்.
- படி 1 ஸ்லீவ் ஒரு வேகவைத்த பன்றி செய்ய நீங்கள் வேண்டும்: பன்றி இறைச்சி (சதை, கழுத்து பகுதி), உப்பு, மணி மிளகு, சிவப்பு மிளகு தூள், கருப்பு மிளகு, பே இலைகள் மற்றும் தண்ணீர்.
- படி 2 இறைச்சி தயாரிக்கவும். இந்த, பான் தண்ணீர் ஊற்ற. விகிதத்தில் உப்பு போட்டு: 1 லிட்டர் தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு. மேலும் வளைகுடா இலை மற்றும் பெல் மிளகு. நீங்கள் கிராம்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் மற்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க முடியும். இறைச்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சுமார் 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதை அணைக்கவும். பின்னர் முற்றிலும் குளிர்.
- படி 3 பன்றிகளை ஒரு இறைச்சியில் போட்டு 3 முதல் 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ந்த நிலையில் வைக்கவும்.
- படி 4 பன்றி இறைச்சி நன்கு கலக்கப்பட்ட பிறகு, நறுமணத்துடன் தூவி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் இதர மசாலாப் பொருள்களை உங்கள் விருப்பபடி செய்யுங்கள்.
- படி 5 பேக்கிங் ஸ்லீவ் உள்ள இறைச்சி வைத்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு அடுப்பில் வைத்து, 190 ° சி வெப்பம்.
- படி 6 60-80 நிமிடங்களுக்கு பிறகு குளிர் வேகவைத்த பன்றி தயார். அதன் மென்மையான தன்மையை உறுதிப்படுத்த ஒரு மர குச்சி அல்லது கத்தி கொண்டு துளைப்பது போதும்.