ரட்லி, உப்பு, இளம் பருவத்தினர், தங்கள் தோட்டத்தில் பழுத்த கதிர்கள் மற்றும் ஆகஸ்ட் சூரியன் சூடுபடுத்திய கதிர்கள் மற்றும் குளிர்காலம் செப்டம்பர் மழை ... பருவத்தில் உள்ள ஆப்பிள்கள் முடிந்த அளவுக்கு சாப்பிட வேண்டும். அவை பெக்டின், இரும்பு, கால்சியம், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சிட்ரிக், மெலிக் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலம் நிறைந்தவை. ஆனால் குளிர்காலத்தில் அறுவடை பற்றி மறந்துவிடாதே. பழங்களை சில புதிய வைக்க வேண்டும், சில உலர்ந்த, மற்றவர்கள் - இயற்கை வீட்டில் ப்யூரி, ஜாம், compote வடிவில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. பிற பழங்களை போலல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை இல்லாமல் தயார் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு சுவையான உபசரிப்புடன் அடிக்கடி தேநீர் குடிப்பது உங்கள் உருவத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.
வீட்டில் குளிர்காலத்திற்காக ஆப்பிள் சேமிப்பது
- எல்லா ஆப்பிள்களும் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக சமமாக இல்லை. மிக முக்கியமான வகைகள் பின்வரும் அடங்கும்: Antonovka, அரோரா கிரிமிய, ஒலிம்பிக், Vitalaz, Bogatyr, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, மேயக், ஓரேல் குளிர்காலத்தில், ஜொனாதன், வடக்கு Sinap;
- குளிர் காலத்தில் குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பு ஆப்பிள் அறுவடை கட்டத்தில் தொடங்கப்பட வேண்டிய விதிகள் தொடர்ந்து ஒரு விஷயம். ஆப்பிள்கள் "நீக்கக்கூடிய பழுப்பு நிற" நிலையை அடைந்தவுடன், உலர்ந்த காலநிலைக்கு காத்திருக்கவும் அவற்றை கூடைகளில் வைக்கவும் முடியும். இது இயற்கை மெழுகு பூச்சு மற்றும் தண்டுகள் பாதுகாக்க முக்கியம். ஒரு விதியாக, குறைந்த கிளைகள் துவங்குவதற்கு வசதியானது, படிப்படியாக மேலே நகரும்;
- அடுத்த கட்டத்தில், பலவகையான வழிகளில் ஒன்றில் சேமித்து வைக்கப்படும் பழம்: ஆப்பிள்களின் "வழக்கமான" ஸ்டைலிங் - கூடைகளில் மற்றும் வால்களுடன் மேல் நோக்கிப் பதுங்கும்; காகிதத்தில் மடக்குதல்; காய்கள், மரத்தூள், இலைகள்; பாலித்தீன் பைகளில் பொதி செய்தல்; ஒரு மண் குழிக்குள் தோண்டி புற ஊதா அல்லது கார்பன் டை ஆக்சைடு சிகிச்சை;
- குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகைக்கு உகந்ததாக இருக்கும் சூழ்நிலைகளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. சராசரி மதிப்புகள் - -1 முதல் + 2 வரை, ஈரப்பதம் 85-95%;
- சுவர்கள் - - செப்பரடி ஆப்பிள் அறுவடைக்கு முன், நீங்கள் சிறப்பு வழிகளில் அறையை சிகிச்சை வேண்டும் - சுவர்கள் - செப்பு vitriol, தரையில் புதிதாக சுண்ணாம்பு - இரும்பு சல்பேட் தீர்வு. குளிர்காலத்தில் சேமிப்பு கொள்கலன்கள் வடிவமைப்பு மற்றும் பரிமாணங்களை வெவ்வேறு இருக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் துளசி, பெட்டிகள் அல்லது பைகள் சுத்தமான, உலர் மற்றும் இயற்கை என்று.
குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் இருந்து ஆப்பிள் சிறந்த சமையல்
புகைப்படம் கொண்டு செய்முறையை - குளிர்காலத்தில் துண்டுகள் சுவையான ஆப்பிள் பை
குளிர்காலத்தில் துண்டுகள் ஐந்து ஆப்பிள்கள் தயாரித்தல் தேவையான பொருட்கள்
- ஆப்பிள் பச்சை - 12 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
- இலவங்கப்பட்டை தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி.
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 200 மிலி
- சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி.
- புதினா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
குளிர்காலத்தில் துண்டுகள் ஐந்து ஆப்பிள் செய்முறையை மீது படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். குளிர்ந்த நீரில் ஆப்பிள் கழுவி, புதினா இலைகள் துவைக்க.
- ஒவ்வொரு பச்சை ஆப்பிள் இருந்து தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஆஃப் தலாம் மற்றும் கோர் வெட்டி. 1 செமீ தடிமனான மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஒரு ஆழமான நீண்ட தூள் உள்ள, வெண்ணெய் வெப்பம். அதை எரிக்க வேண்டாம், அதை அசை.
- வெண்ணெய் கொள்கலனில் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூள் தூவி. சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வரை வெகுதூரம் அசை.
- சூடான கலவையில், வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் போட்டு, சிறிது வறுக்கவும். 20 நிமிடம் பழம் குண்டுகளை விட்டு, ஒரு குவளையில் தண்ணீர் மற்றும் புதினா குவளை சேர்க்கவும்.
- முன் கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் ஒரு துண்டு துண்டுப்பிரசுரம் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் pasteurize. வெற்றிட மூட்டை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடையில் சீல் ஆப்பிள்கள்.
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் அறுவடை - படி செய்முறையை படி
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் தயாரித்தல் தேவையான பொருட்கள்
- ஆப்பிள்கள் பழுத்த - 1 கிலோ
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 200 மிலி
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- பழுத்த தழும்பு ஆப்பிள்கள் கழுவி, தலாம், 8 பாகங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் பழங்களை நிரப்பவும், நடுத்தர ஒளியில் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வழக்கமாக கிளறி விடுங்கள்.
- நன்றாக சமையலறை சல்லடை மூலம் ஆப்பிள் வெகுஜன தேய்க்க. மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் வரை கொதிக்க விடவும்.
- 500 மி.லி. திறன் கொண்ட வங்கிகள், குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் 100C இல் அடுப்பில் ஊறவும். ஒரு மலட்டு கொள்கலனில், குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள்களிலிருந்து தக்காளி வைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு ஜாடி 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்கவைத்து. மெட்டல் கீல்கள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சரணாலயத்தில் அல்லது ஒரு பாதாள அறையில் சாம்பலைச் சுற்றவும்.
குழந்தைகள் குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் இருந்து பழம், புகைப்படம் ரெசிப்பி
குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் இருந்து குழந்தை ப்யூரி தயாரித்தல் தேவையான பொருட்கள்
- ஆப்பிள்கள் பழுத்த - 1 கிலோ
- சர்க்கரை - 150 கிராம்
- வெண்ணிலா - ருசிக்க
- இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க
குளிர்காலத்தில் குழந்தைகளுக்கான ஆப்பிள் ப்யூரிக்கான செய்முறையின் படி-படி-படி அறிவுறுத்தல்
- காய்ந்த ஆப்பிள்கள், உபயோகமான கூழ் தயாரிப்பதற்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, தொட்டிலிருந்து அகற்றப்படும். மையத்திலிருந்து கூழ் வெட்டு மற்றும் சீரற்ற வடிவில் துண்டுகளாக அதை அறுப்பேன்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெட்டு ஆப்பிள் மடிய, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, அரை வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற. நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன எரிவதில்லை.
- பழம் மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, உருளைக்கிழங்கிற்கு தால்சுஷ்ஸ்குவைத் தயாரிக்க வேண்டும். சுவையூட்டும் உருளைக்கிழங்கு சரிபார்க்கவும். தேவைப்பட்டால், சர்க்கரையும், இலவங்கப்பட்டையும் வெண்ணிலாவும் சேர்க்கவும். உழைப்பு ஒரு பொருத்தமான நிலைத்தன்மையுடன் கொதிக்க தொடரவும்.
- குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் ப்யூரி மலரிடப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகளில், வெற்றிட மூட்டைகளுடன் மறைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில், செய்முறையை ஒரு ஜாடிக்குள் ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக (அரைக்கால்)
குளிர்காலத்தில் ஒரு ஜாடி உள்ள lobules கொண்ட ஆப்பிள்கள் தயாரித்தல் தேவையான பொருட்கள்
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ
- சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம்
- குடிநீர் - 2 டீஸ்பூன்.
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை
- இரண்டு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்
ஆப்பிள்களின் செய்முறையின் படி படிப்படியான வழிமுறை குளிர்காலத்தில் கேன்களில் பாதிக்கும்
- மேலே தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் இருந்து, மருந்து சமைக்க. இது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எரிந்தால், ஒரு ஒளி காரமீல் நிழலில்.
- கழுவும் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கருக்கள் வெளியே எடுத்து க்யூப்ஸ், அரை மோதிரங்கள், துண்டுகள் அல்லது அடுக்குகளை கொண்டு கூழ் வெட்டி.
- கொதிக்கும் விலையில் வெட்டப்பட்ட பழத்தை நனைக்கவும். ஒரு மிதமான சுழற்சியில் 30-35 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும். ஆப்பிள்கள் மிகவும் தாகமாக இருந்தால், கொதிக்கும் காலம் 10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கலாம்.
- சமையல் முடிவுக்கு 2 நிமிடங்கள் முன்னதாக, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பாத்திரத்தில் தயார் செய்யவும். முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து.
- நீராவி ஒரு சிறிய அளவு வங்கிகள், நீராவி கொண்டு, ஒவ்வொரு குறைந்தது 10 நிமிடங்கள். ஒரு சூடான கொள்கலனில், குளிர்காலத்திற்காக ஆடையுடன் கூடிய ஆப்பிள்களை பரப்பி, சூரியன் மறையும் மையத்துடன் அவற்றை மூடிவிட்டு, கீழே உள்ள இடத்திற்கு அவற்றை மாற்றவும்.
- 12 மாதங்கள் வரை ஒரு இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் பழங்கள் விருந்தளித்து வைத்திருங்கள்.