கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்த கலோரி சமையல்

இனிப்பு பவுண்டுகளை இழப்பதை தவிர்த்து, விடுமுறை நாட்களில் நீங்கள் முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும் என்பதால் ஒவ்வொருவருக்கும் மிகச் சிறிய கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன. அவை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் இனிப்பு வகைகளில் மூன்று சமையல் பொருட்கள். கலோரிக் கலவையின் அறிகுறிகளுடன் குறைந்த கலோரி சமையல் உங்களுக்கு உதவும்.

விடுமுறை - உங்களை இன்பம் மறுக்க நேரம் இல்லை. யார் நட்புக் கட்சியிலிருந்து விலகி இருக்க விரும்புகிறார்களோ, இந்த முக்கிய கருப்பொருள் ஆண்டு இந்த நேரத்தில் ருசியான உபசரிப்புகள் நிறைந்ததா? இன்னும், உருவத்தை வைத்துக் கொள்ள முயற்சிக்கிறோம், நாங்கள் விருந்துக்கு மிக இனிமையான பகுதியை பெரும்பாலும் மறுக்கிறோம் - இனிப்பு. ஆனால் இந்த ஆண்டு அல்ல! உங்கள் மூலோபாய எடை இழப்புத் திட்டம் நினைவூட்டும் ஒரு உள் குரல் கேட்க நீங்கள் குற்றவாளியாக அல்லது உங்களை கட்டாயப்படுத்த வேண்டியதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் உன்னதமான இனிப்புக்களைப் பெறுவதைத் தடுக்காததால் உன்னுடைய உன்னதமான இனிப்புப் பொருட்களுக்கான உணவை நாங்கள் உகந்திருக்கிறோம், ஆனால் அவர்கள் எப்பொழுதும் இருந்தபோதே விடுமுறை நாட்களில் அதே மகிழ்ச்சியான முடிவாகவும் இருந்தது. நீங்கள் இந்த விருந்தாளிகளை அன்பளிப்பாக பயன்படுத்தலாம் - அவர்களோடு ஒரு பண்டிகை மனநிலையை உறுதிசெய்கிறது!

ராஸ்பெர்ரி பளபளப்பு கொண்ட சாக்லேட்-நட் கேக்

ராஸ்பெர்ரி பூர்த்தி இரண்டு நன்மைகள் உள்ளன: இது கேக் ஒரு இனிப்பு சுவை கொடுக்கிறது மற்றும் அது கொட்டைகள் வைத்திருக்கிறது.

12 சேவைகள்

தயாரிப்பு: 25 நிமிடங்கள்

செய்முறையை தயாரித்தல்: 35 நிமிடங்கள்

ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பற்றி: இந்த கலோரி இனிப்பு உள்ள கலோரி 55% அது உள்ள கொழுப்புகள் உள்ளன, இந்த கேக் அக்ரூட் பருப்புகள் இதயம் நன்றி நல்லது. ஒரு நாளைக்கு சுமார் 40 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் சாப்பிடுவதால், இதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறீர்கள். காய்கறி எண்ணெய்; 3/4 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் 12 காய்கறிகளுக்கான அலங்காரங்கள்; 2 பெரிய முட்டைகள்; 2 முட்டை வெள்ளை; 1 ம. வெண்ணிலா சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்; 1/2 கப் சர்க்கரை; 1/2 கப் ரேபீஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது சோள எண்ணெய்; 1/2 கப் தயாராக எஸ்பிரெசோ அல்லது 1/2 கப் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி உடனடி காபி (குளிர்ந்த); மாவு 3/4 கப்; 1/2 கப் unsweetened கொக்கோ தூள்; 1 ம. பேக்கிங் பவுடர் ஸ்பூன்; 1/3 கத்தரிக்கோல் ஜாம் கப்.

செய்முறை தயாரித்தல்:

175 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு அடுப்பில் Preheat காய்கறி எண்ணெய்யின் கீழே எண்ணெய் மற்றும் ஒரு நிலையான பேக்கிங் டிஷின் சுவர்கள் சுமார் 23 செமீ விட்டம் கொண்டவை. 3/4 கப் கொட்டைகள் ஒரு உணவு செயலிகளில் வைத்து, அவற்றை அறுப்பேன்; ஒதுக்கி வைக்கவும் 4 நிமிடங்கள் முட்டை, புரதங்கள் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றிற்கு ஒளி நுரை வடிவங்கள் வரை அதிக வேகத்தில் துடைப்பத்தை ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி பயன்படுத்துதல். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு தடிமனான நிலைப்பாட்டிற்கு அடிபணியுங்கள். பிறகு கலவையை நடுநிலைக்கு மாற்றி மெதுவாக மெல்லிய துளையில் எண்ணெயை ஊற்றவும். இதேபோல், எஸ்பிரெசோவில் ஊற்றவும். ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில், வெட்டப்படுகின்றன கொட்டைகள், மாவு, கொக்கோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து. முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான மாவை கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும். சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள - கேக் வேலைப்பாடு விளிம்புகள் அச்சு சுவர்கள் பின்னால் தாமதமாக மற்றும் மாவை நடுத்தர உயரும் வரை. 30 நிமிடங்கள், அச்சு இருந்து நீக்காமல், மேஜையில் கேக் கூல். அடுக்கின் சுவர்களில் இருந்து கேக் பக்கங்களை அகல விரிப்புடன் பிரிக்கவும் மற்றும் அச்சுப் பகுதியின் நிலையான பகுதியை நீக்கவும். ஜாமியை முன்னும் பின்னுமாக கேக் குளிர்ந்த துண்டுகளை பரப்பியது. தயாரிப்பு அலங்கரிக்க, இன்னும் ஒட்டும் ஜாம் விளிம்பு மீது போட 12 கொட்டைகள் கொத்தடிப்புகள் அல்லது பெரிய நறுக்கு கொட்டைகள் அவர்களை தெளி - விளிம்பில் கூட. முடக்குவதற்கு கேக் விடுங்கள். கவனமாக டிஷ் அதை மாற்ற, அச்சு கீழே நீக்கி இல்லை. 55% கொழுப்பு (15 கிராம், 2 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு), 38% கார்போஹைட்ரேட் (23 கிராம்), 7% புரதம் (4 கிராம்), 2 கிராம் ஃபைபர், 36 மில்லி கால்சியம் 1mg இரும்பு , 23 மி.கி. சோடியம், 244 கி.கே.

சாக்லேட் மற்றும் பாதாம் குக்கீகளின் "ஓடு"

இந்த செய்முறையானது பிரெஞ்சு பாரம்பரிய குக்கீ டூலைஸ் வகையாகும், இது "ஓடு" என்று பொருள். கப் வடிவமானது வசதியானது, பிஸ்கட் புதிய பழங்கள் அல்லது உறைந்த தயிர் கொண்டிருக்கும் என்பதால் - அது மிக பண்டிகை. சமைக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் அது மிகவும் எளிது என்று தெரியும் என்று இந்த மிட்டாய் தோற்றம் தெரிகிறது!

மகசூல்: 10 சேவைகள்

தயாரிப்பு: 15 நிமிடங்கள்

செய்முறையை தயாரித்தல்: 10 நிமிடங்கள்

ஊட்டச்சத்து பண்புகளை பற்றி: கொக்கோ தூள், கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாத சாக்லேட் மாற்று, இந்த கல்லீரல் ஒரு ருசியான சுவை கொடுக்கிறது. 2 பெரிய முட்டைகள்; 1/3 கப் சர்க்கரை; 1 ம. வெண்ணிலா சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்; 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி; 2 டீஸ்பூன். unsweetened கொக்கோ தூளின் கரண்டி; 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட பாதாம் (உரிக்கப்படுதல் அல்லது உமி); வெண்ணெய் (ஒரு பேக்கிங் தாள் கொழுப்பு).

செய்முறை தயாரித்தல்:

1 75 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் Preheat நடுத்தர உயரத்தில் அடுப்பில் தட்டி வைக்கவும். நன்றாக எண்ணெய் அல்லாத குச்சி பேக்கிங் தாள் மற்றும் சிறிது நேரம் ஒதுக்கியது. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றை ஒரு சீரான சீரான தன்மைக்கு அடிக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் கொக்கோ கலந்து. பாதாம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். முட்டை கலவையுடன் நட்டு கலவையுடன் கலக்கவும். ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது மாவை 2 அல்லது 3 முழு தேக்கரண்டி போடு. ஒரு சிறிய கரும்புள்ளியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு கேக்கை ஒரு வட்டம் 10-13 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்திற்கு உருட்டவும், ஒரு அடுக்குகளில் கொட்டைகள் விநியோகிக்கவும். மாவை கடுமையாக வரை 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளில் இருந்து எடுத்து ஒரு உலோக சேம்பரைப் பயன்படுத்தி விரைவாக வெப்பமான பேக்கிங் தட்டில் இருந்து ஒரு பிஸ்கட் அகற்றவும். ஒரு தலைகீழ் கோப்பையில் வைக்கவும், அதை ஒரு கோப்பை வடிவில் கொடுக்கவும். மற்ற இரண்டு கேக்குகள் அதே செய்ய. இந்த வடிவத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் குக்கீ குளுமை மற்றும் திடமாக்கும் வரை விடுங்கள். கவனமாக கோப்பைகள் இருந்து குக்கீகளை நீக்க மற்றும் குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி நிற்க மீது குளிர். பேக்கிங் தட்டில் பீல் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு அதை துடைக்க; எண்ணெய் சுத்தமாக்கு மாவை மற்ற இருந்து சுட்டுக்கொள்ள பிஸ்கட். நீங்கள் இப்போதே அதை சேவிக்க போவதில்லை என்றால் குக்கீ மறைக்க. புதிய பழம் அல்லது உறைந்த தயிர் கொண்ட கப் நிரப்பவும். 56% கொழுப்பு (9 கிராம், 1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு), 30% கார்போஹைட்ரேட் (11 கிராம்), 14% புரதம் (5 கிராம்), 2 கிராம் ஃபைபர், 45 மில்லி கால்சியம், 1 மிகி இரும்பு, 15 மி.கி. சோடியம், 142 கி.கே.

தயிர் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்டு சீஸ்கேக்

இந்த சத்து கேக், இது மிகவும் சத்தானது என்று தெரிகிறது, குறைந்த கலோரி வகை கிரீமி மற்றும் தயிர் பாலாடைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பயனுள்ள விடுமுறை தினமாகிறது

10 சேவைகள்

தயாரிப்பு: 25 நிமிடங்கள்

செய்முறையை தயாரித்தல்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்: குறைந்த கலோரி கிரீம் சீஸ் குறைவான கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் வழக்கமான கிரீம் சீஸ் விட கிட்டத்தட்ட அரை குறைவாக கொழுப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, ஒரு பகுதி அதிக கால்சியம் மற்றும் புரதம். இஞ்சி பிஸ்கட்ஸ் 16 துண்டுகள் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டன (அல்லது முழு தானிய மாலையில் 1 கண்ணாடி உடைந்த பட்டாசுகள்); 3 முட்டை வெள்ளை (தனித்தனியாக); 1 கப் குறைந்த கலோரி (1 சதவீதம்) பாலாடைக்கட்டி, 30 நிமிடங்கள் நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டிய; 450 மி.லி. இருந்து குறைந்த கலோரி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு தயிர் இருந்து தயிர் சாஸ் துண்டுகளாக வெட்டி, அறை வெப்பநிலையில் 230 கிராம் குறைந்த கலோரி கிரீம் சீஸ் (எடுத்துக்காட்டாக, "Neuchâtel"); 1/3 கப் சர்க்கரை; 1/4 கப் மாவு; 1 ம. எலுமிச்சை தண்டு ஸ்பூன்; 1 ம. ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு ஸ்பூன்; 4 பெரிய முட்டைகள்; வெண்ணிலா சாறு 2 தேக்கரண்டி; 1/2 கப் ராஸ்பெர்ரி (விருப்ப).

செய்முறை தயாரித்தல்:

175 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் 23 டிகிரி விட்டம் கொண்ட ஒரு நிலையான பேக்கிங் டிஸின் அடிப்பகுதியை சுவர்களில் உயவூட்டுதல். உணவுப் பணியில், இஞ்சி பிஸ்கட் துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு சிறிய துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக துண்டுகள் வரை வெள்ளை முட்டை வெள்ளை. 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேக்கரண்டி முட்டை நுரை நசுக்கிய குக்கீ மற்றும் கலந்து. (குறிப்பு: நன்று ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஈரமான இல்லை!) தேவைப்பட்டால், சிறிது முட்டை நுரை சேர்த்து, கலவை மிகவும் ஈரமாக இல்லை என்று உறுதி செய்து. பேக்கிங் டிஷைக்கு மாற்றவும்; ஈரமான விரல்கள், அழுத்துவதும், அச்சுக்கு கீழே கலவையை சமமாக விநியோகிக்கின்றன. 8-10 நிமிடங்கள், கேக் browned வரை ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. அடுப்பில் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. அடுப்பு வெப்பநிலையை 200 ° C க்கு அதிகரிக்கவும் இதற்கிடையில், உணவு செயலி இருந்து கலவை கப் சுத்தம் மற்றும் உலர். ஒரு மென்மையான, சீரான சீரான தன்மை வரை தயிர் அசைத்தல். தயிர் மற்றும் கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை, மாவு, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோலுறை சேர்க்கவும். ஒரு கலவையை கலக்க கலவை ஒருமித்த, மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் (முன்னதாக கழுவ வேண்டாம்), 2 முட்டைகளில் அடித்து, மீதமுள்ள புரதங்கள் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றை ஊற்றி, அறுவடை செய்து அறுவடை செய்யலாம். சீஸ் கலவையை விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான பயன்படுத்தி நன்றாக கலந்து. இதன் விளைவாக கலவை ஒரு முன் சுடப்பட்ட சோளம் ஒரு அச்சு போட்டு. அடுப்பில் நடுத்தர உயரத்தில் அச்சு வைக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கேக் சுட வேண்டும். வெப்பநிலையை 120 ° C க்குக் குறைக்கவும். மிளகாய்த்தூள் வரை நறுக்கிய "நசுக்கு" வரை மற்றும் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறத்தில் இல்லை (சுமார் 1 மணி நேரம்). அணைக்க மற்றும் அடுப்பு திறக்க மற்றும் கேக் 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் புட்டுகளை குளிர்ச்சியாக அல்லது ஒரே இரவில் விடவும். 20 நிமிடங்கள் சேவை செய்வதற்கு முன், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து புட் நீக்கவும். சருமத்தின் நிலையான பகுதியை மெதுவாக நீக்கி, அடுக்கின் அடிப்பகுதியை அகற்றாமல், பட்ஸை டிஷ் க்கு மாற்றவும். பெர்ரி (விருப்ப) உடன் அழகுபடுத்தவும். மெதுவாக சீஸ்கேக் வெட்டி, ஒவ்வொரு முறை, ஒரு துண்டு வெட்டி, சூடான தண்ணீர் கத்தி குறைந்தது ஒரு துடைக்கும் அதை துடைக்க. 32% கொழுப்பு (8 கிராம், 4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு), 45% கார்போஹைட்ரேட் (25 கிராம்), 23% புரதம் (13 கிராம்), 1 கிராம் ஃபைபர், 143 கொழுப்பு கால்சியம், 1 மி.கி இரும்பு, 308 மி.கி. சோடியம், 225 கி.க.

ஜாம் கொண்டு கேக் சிகிச்சை எப்படி

நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஜாம் எலும்புகள் இருந்தால், முதலில் நறுமணமான சல்லடை மூலம் ஜாம் துடைத்து விடுங்கள். பின்னர் ஒரு சிறிய அல்லாத குச்சி பான் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் குறைந்த வெப்ப மீது ஜாம் சூடு, அவ்வப்போது கிளறி. குளிர்ந்த கேக் முன்கூட்டியே ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் ஜாம் பரப்பவும். ஜாம் படிந்து உறைந்த சாக்லேட் கேக், பிஸ்கட் அல்லது பழ கேக் கூட உயவூட்டு முடியும்.

தயிர் சமைக்க எப்படி

450-500 மி.லி. கொழுப்பு-இலவச தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட தயிர், நன்றாக-கண்ணி ஸ்ட்ரெய்னர் அல்லது சல்லடை (நீங்கள் சற்று ஈரமான துணி ஒரு இரட்டை அடுக்கு ஒரு வழக்கமான சல்லடை பயன்படுத்தலாம்). ஒரு கிண்ணத்தில் சல்லடை போடவும், இது திரவத்தை வடிகட்டவும், 4-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (இனி தயிர் வெளிப்படுத்தப்படும், தடிமனான சீஸ் மாறிவிடும்). தயிர் அளவு குறைந்து போது கிட்டத்தட்ட இரண்டு முறை குறைக்கும் என்று, அதாவது, 450-500 மிலி தயிர் இருந்து 1 கப் தயிர் பாலாடை வெளியே வரும்.