வேர்கடலை உபயோகமான பண்புகள்

வேர்கடலை எனப்படும் வேர்கடலை என அழைக்கப்படுகிறது, இது சூடான குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு சூடான சூழலுக்கும் ஒரு ஈரப்பதமான சூழலுக்கும் விருப்பம் தருகிறது. அதன் விதை மார்கரைன் மற்றும் காய்கறி சமையல் எண்ணெயிலிருந்து பெறுவதற்கு, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேர்க்கடலிகள் சேவை செய்கின்றன. சர்க்கரை உற்பத்திக்கான ஒரு கலவையாக கிரைண்டட் வேர்க்கடலை விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கால்நடைகள் மற்றும் பன்றிகளுக்கு ஒரு மேய்ச்சல் பயிராக அமெரிக்காவின் வேர்கடலை பயிரிடுவதில் வேக மற்றும் வேர்க்கடலை பழங்களின் கூட்டு பயன்பாட்டின் பிரதிபலிப்பு பிரதிபலித்தது. எங்கள் நாட்டில் வறுத்த வேர்க்கடலை மிகவும் பிரபலமானது. எனவே, இன்று நாம் வேர்க்கடலை பயனுள்ள பண்புகள் பற்றி பேச வேண்டும்.

இம்முடிப்பின் பூக்கும் இலைகளின் தண்டுமுறையில் தொடங்குகிறது, இது தண்டுடன் இணைக்கப்படுகிறது. பூக்கும் காலம் ஒரே ஒரு நாளாகும், பின்னர் கருப்பை தோன்றுகிறது, இது படிப்படியாக அதன் சொந்த எடையின் கீழ் பூமியின் மண்ணில் இறங்குகிறது, மேலும் அது முழுமையாக முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் உள்ளது.

வெறும் வேர்க்கடலை மலர்கள் மலர்ந்து பூக்கும் மற்றும் மண்ணில் முதிர்ச்சியடைந்திருக்கும், இவை அனைத்தும் சுய-மகரந்தச் சர்க்கரை உற்பத்திக்கு காரணமாக இருக்கலாம். 10 - 20 செ.மீ ஆழத்தில் மகரந்தம் மற்றும் கருத்தரித்தல் பிறகு கருப்பையின் கீழ் பகுதி வளரும் மற்றும் கருவின் உருவாக்கம் தொடங்குகிறது. சிவப்பு, சிவப்பு, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான தலாம் கொண்ட விதை கோட் நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், தானியங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

வேர்க்கடலையின் சொந்த நிலம் தென் அமெரிக்கா ஆகும், அது இந்தியாவிற்கும் சீனாவிற்கும், ஆப்பிரிக்காவிற்கும், அமெரிக்காவின் தெற்கிற்கும் வந்தது. பெருவில் அகழ்வாராய்ச்சல் நடத்தப்பட்டபோது, ​​அவர்கள் கல்லறைகளைக் கண்டுபிடித்தனர், இதில் விஞ்ஞானிகள் ஒரு மண்ணின் வேர்க்கடலை கண்டுபிடித்தனர், அது ஏற்கனவே ஆயிரம் வருடங்களுக்கு மேலானது. வேர்கடலை தவிர, வர்ணம் பூசப்பட்ட உணவுகளை அவருடைய படத்துடன் காணலாம். இந்த அகழ்வின் அடிப்படையில், விஞ்ஞானிகள் தென் அமெரிக்கா வேர்கடலை பிறப்பிடமாகக் கொண்டது என்று முடிவு செய்தனர். அங்கு இருந்து, அவர் ஆப்ரிக்கா, அமெரிக்கா, இந்தியா மற்றும் சீனா போன்ற ஒரு சூடான காலநிலை நாடுகளில் வந்தார்.

வேர்க்கடலை வாங்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதன் தோற்றத்தையும் வாசனையையும் கவனிக்க வேண்டும். தானியங்கள் நிறம் எந்த கறை அல்லது கறை இல்லாமல், சீரான இருக்க வேண்டும். கொட்டைகள் மற்றும் குண்டுகள் அச்சு மற்றும் கூழ்மிகு மணம் இலவசமாக இருக்க வேண்டும்.

வேர்க்கடலை: பயனுள்ள பண்புகள்

வேர்க்கடலின்களின் கலவை வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி, பிபி, பி 1 மற்றும் பி 2, தனிப்பட்ட அமினோ அமிலங்கள், காய்கறி கொழுப்புகள், பல்ஜோஎசடட்டேட் லியோனோலிக் அமிலம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், பயோட்டின் மற்றும் பிற நுண்ணுயிர்கள் ஆகியவை அடங்கும். வேர்கடலைகளில் புரதங்கள் 35% க்கும் அதிகமானவை, கொழுப்புகள் 50%, மற்றும் வேர்கடலைகளில் கொழுப்பு இல்லை.

வேர்கடலைக் கொண்டிருக்கும் புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களின் உகந்த விகிதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதன் காரணமாக அவை உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. வேர்க்கடலை கொழுப்புகளில் உள்ளவை சற்று கோலோய்ரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இது காஸ்ட்ரோடிஸ் மற்றும் வயிற்றுப் புண் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

வேர்க்கடலியல் பண்புகள் உள்ளன, பயன்படுத்தும் போது, ​​நினைவகம், செவிப்புலன், கவனம், அதிகரிக்கும் ஆற்றல், இதயத்தின் செயல்திறன், நரம்பு மண்டலம், கல்லீரல் மற்றும் பிற உள் உறுப்புகளை மேம்படுத்த முடியும்.

வேர்க்கடலை உள்ள ஃபோலிக் அமிலம், செல் புதுப்பித்தலை செயல்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, ஆராய்ச்சியின் போது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான வேர்க்கடலிகள் ஆன்டிஆக்சிடண்ட்களை உள்ளடக்கியதாக தெரியவந்தன - உடலற்ற இலவச தீவிரவாக்கத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் செல்களை பாதுகாக்கிறது.

அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் பாலிபெனால்கள் ஆகும் - இந்த கலவைகள் சிவப்பு ஒயின் ஆக்ஸிஜனேற்றக் கூறுகளுக்கு ரசாயன கலவையில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த கூறுகள் இதய நோய், இரத்த நாளங்கள், இஷெமியா, முதுமை, வயிற்றுப்போக்கு தடுப்புக்கு உதவும். மேலும் இந்த கூறுகள் புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை குறைக்கின்றன.

மூல வேர்கடலைக் காட்டிலும் வறுத்த வேர்க்கடலையில் பாலிபினால்கள் இருபத்தி ஐந்து சதவிகிதம் அதிகமாக இருக்கின்றன. வேர்க்கடலின்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஒப்பிடுவதற்கு மற்ற பொருட்களுடன் இருந்தால், அது ஒரு கையெறிக்கு மட்டுமே அளிக்கிறது (இது மிகவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைக் கொண்டுள்ளது), அது ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி போன்ற அதே நிலைக்கு நிற்கிறது. அதன் calming விளைவை காரணமாக, வேர்க்கடலை நரம்பு தூண்டுதல், தூக்கமின்மை, வலிமை இழப்பு அதிகரித்துள்ளது அந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, வேர்கடலைப் பயன்படுத்துவது பாலியல் ஆற்றலுடைய பெண்களையும் பெண்களையும் அதிகரிக்கச் செய்யும். கடினமான குணப்படுத்துதலுக்கும், கூழ்மிகு காயங்களுக்குமான சிகிச்சைக்காக, வேர்க்கடலை எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேர்கடலை ஆபத்தான பண்புகள்

அவற்றின் மூல வடிவத்தில் உள்ள வேர்க்கடலிகள் செரிமான கோளாறுகளை தூண்டும். இது கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது மற்றும் வேர்க்கடலை தலாம் ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும் என்பதால், இதனை தவிர்க்க, கொட்டைகள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வறுக்கவும், சுத்தப்படுத்தவும் நல்லது.

வேர்கடலை உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் ஒரு மறைந்த ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும்.

கீல்வாதம், ஆர்த்தோரோசிஸ், கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் வேர்க்கடலை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மேலும் அதிக எடையைப் பெற பயப்படுபவர்கள், வேர்க்கடலை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது கூடுதல் பவுண்டுகள் அல்லது உடல் பருமனை தோற்றுவிக்கும்.

வேர்கடலை அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட ஒரு அறையில் சேமித்து வைத்தால், வேர்க்கடலை மீது ஒரு அச்சு உள்ளது, இது நச்சுகளை வெளியிடுவதால், பலவீனமான மனித உடலை தாக்க முடியும்.