கார்ப் மீன் உபயோகமான பண்புகள்

கல்ப் ஒரு பெரிய மீன், ஆறுகள், ஏரிகள், பங்குகள், நீர்த்தேக்கங்கள், பெரும்பாலும் அமைதியான நின்று அல்லது மெதுவாக ஓடும் தண்ணீரில் வாழ்கிறது. இன்று நாம் ரஷ்ய சமையல்களில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் மீன் கரியின் பயனுள்ள பண்புகள் பற்றி பேசுவோம்.

மீன் நீர் மாசுபாட்டை எதிர்க்கிறது. கார்ப் குடும்பத்தின் தலைவிதிக்கு தலைமை வகித்தார். இந்த மழலையர், ஒரே மந்தையில் வெவ்வேறு வயது, அளவு மற்றும் எடையைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் குறிப்பாக பெரியவர்கள் தனித்தனியாக சிறியவர்களிடமிருந்து வாழலாம். கார்ப் உணவு என்பது வேறுபட்டது, அது விலங்கு மற்றும் காய்கறி உணவு ஆகிய இரண்டையும் உள்ளடக்கியது, இது கர்ப்பத்தில் இல்லாமல் நடைமுறையில் கஷ்டப்படுவதில்லை, இது ஒரு uninfected மீன் ஆகும். கம்ப்யூட்டர் பாரிய பைரிங்கிளால் பற்களைக் கொண்டிருக்கிறது. கர்ப்பத்தின் பாலியல் முதிர்ச்சி மூன்று வயது பற்றி அடையும். இந்த மீனின் வாழ்நாள் 50 வருடங்கள் அடையும். சராசரி கார்ப் 10 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கலாம், ஆனால் 35-40 கிலோ எடையை எட்டலாம், தென் அமெரிக்கா மற்றும் தாய்லாந்தின் சில நீரில் 100 கிராம் அல்லது அதற்கும் அதிகமான எடையுள்ள கரிப்பை சந்திக்கலாம். அத்தகைய கயிறுகள் சியாமீஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஆசியாவில் முதன் முதலாக கம்ப்யூட்டரில் தோன்றிய கம்ப்யூட்டர் சீனாவில் 1000 கி.மு. வரை உணவுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது. காலப்போக்கில், உலகம் முழுவதும் கரிப் பெயர் பெற்றது. இந்த மீன் தற்செயலாக கார்ப் என அழைக்கப்படவில்லை. கார்ப் விரைவாக வளர்ந்து மிகவும் பலமாக இருக்கிறது. கிரேக்க மொழியில் "கரி" என்ற வார்த்தை "அறுவடை, பழம்" என்பதாகும். உண்மையில், கரிப் ஒரு வளர்க்கப்பட்ட கரி. வெளிப்புறமாக, கார்ப் க்ரூசியன் கரைக்கு ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கார்ப் உடல் குறைவாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கிறது. கரி நன்றாக இருக்கிறது. அதன் செதில்கள் தங்க மஞ்சள் நிறமாகவும், வயிற்றில் மெல்லியதாகவும், முதுகில் அடர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

இந்த மீன் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் செதில் கரி, கண்ணாடி கரி மற்றும் நிர்வாண. செதில் களிப்பில், அளவுகள் சீராக உடல் மறைக்க, கண்ணாடியில் ஒரு சீரற்ற, சிதறிய செதில்கள், மற்றும் வெற்று கல்ப், முறையே, எல்லா செதில்களும் இல்லை. கோப்பை - அலங்கார பல்வேறு அலங்கார வகைகள் உள்ளன. சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, எப்போதாவது நீல நிறமாக இருக்கும் - இந்த வகை அசாதாரண நிறத்தில் மாறுபடுகிறது.

மனிதர்களுக்கு கரிப் பற்றி மிகவும் முக்கியமானது என்ன, மீன் எதற்கு பயனுள்ள பண்புகள்? இறைச்சி கரி சற்று இனிப்பு, மென்மையானது, மிதமான போனி. பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், இரும்பு, அயோடின், மாங்கனீசு, தாமிரம், ஃவுளூரின், குரோமியம் மற்றும் பல: பிம்பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் சி, ஏ, அத்துடன் மனித உடலுக்குத் தேவைப்படும் பல உறுப்புகளை கொண்டது. மூளைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கார்பன், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், வைட்டமின் பி 12 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது டி.என்.ஏவின் ஒருங்கிணைப்பை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கெடுக்கிறது.

சருமத்தை நுகர்வு உதவுகிறது, செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. உயிரணுக்களின் வேதியியல் செயல்களில் பாஸ்பரஸ் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

கிருமி மீன் நுகர்வு தைராய்டு சுரப்பியின் சிக்கல்களுக்கு உதவுகிறது, உடலின் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் முக்கிய சக்திகளை பலப்படுத்துகிறது, புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் நோய்களின் தாக்கத்தை குறைக்கிறது.

மீன் மற்ற வகை மீன் மீது சில நன்மைகள் உள்ளன. கார்ப் உள்ள உணவு அரிப்பு மிகவும் குறுகிய குடல் ஏற்படுகிறது, எனவே கரி ஒரு சக்திவாய்ந்த என்சைமை அமைப்பு உள்ளது. கார்ப் நுகர்வு மனித இரைப்பை குடல் பாதிப்புக்கு சாதகமான முறையில் பாதிக்கிறது, குடல் அழிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. பொதுவாக, சமையல் மீன் மிகக் குறைந்த அளவு தண்ணீரைக் குடிக்கும்போது - 20% க்கும் குறைவானது, இறைச்சி - இரண்டு மடங்கு அதிகம், மீன் பண்புகள் கூட பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அதனால்தான் மீன் பொருட்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கின்றன, இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு இது ஒரு முக்கியமான காரணியாகும்.

இறைச்சி மீன் கரிப்பில் ஒரு பெரிய அளவு துத்தநாகம் மற்றும் சல்பர் உள்ளது. துத்தநாகம் ஒரு நபரின் வளர்ச்சியை, குறிப்பிட்ட குழந்தைகளில், வயதான செயல்முறைகளை தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை உறுதிப்படுத்துகிறது, சக்திவாய்ந்த எதிர்மிறகு மற்றும் வைரஸ் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கிறது, எலும்பு உருவாக்கம், காயங்களை குணப்படுத்துதல், சுக்கிலவகம் ஏற்படுவதைக் குறைக்கிறது. சல்பர் மனித உடலை நச்சுகள் மற்றும் வைரஸ்கள் துடைக்க உதவுகிறது, ஊட்டச்சத்தின் சிறந்த உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது.

கரியின் நுகர்வு, அதனாலேயே மீன் போன்ற பயனுள்ள பண்புகள், எலும்புகள் இருந்து கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை வெளியேற்றுவதற்கான செயல்முறைகள் தாமதப்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக எலும்புப்புரையைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது கார்ப் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உப்புகளின் சமநிலையான அளவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது மனித உடலில் உறிஞ்சப்பட்டிருக்கும். மேலும், கரி இறைச்சி நுகர்வு உடலில் ஆக்சிஜன் சமநிலை பராமரிக்க உதவுகிறது, கீல்வாதம் நோயை தடுக்கிறது.

கார் கார்டியோவாஸ்குலர் முறையை உறுதிப்படுத்துகிறது, மாரடைப்பு மற்றும் திடீர் மரணத்தின் ஆபத்தை குறைக்கிறது. மேலும், மீன், மற்ற வகை மீன் வகைகளைப் போன்றது, குறைந்த கலோரி உணவாகும், இது அவர்களின் உருவத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது.

ஆனால் நீங்கள் தரமான மற்றும் புதிய மீன் மட்டுமே சாப்பிடுவதன் மூலம் பயன் பெறலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மீன் முதல் புத்துணர்ச்சி இல்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் உடல் மட்டுமே தீங்கு செய்ய முடியும். எனவே சரியான மீன் தேர்வு எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

நேரடி வழி நேரடி மீன் வாங்க உள்ளது. ஒரு மீன் மீன் மந்தமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மொபைல். நீங்கள் நேரடி மீன் வாங்க முடியாது என்றால், பின்வரும் குறிப்புகள் பின்பற்றவும்.

முதலில், ஆண்களை ஆராயுங்கள். அவர்கள் சிவப்பு அல்லது பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் எந்த விஷயத்தில் அவர்கள் இருண்ட அல்லது கருப்பு, மற்றும் அவர்கள் புள்ளிகள் அல்லது சளி இருக்க கூடாது. கில்ஸ் ஒன்றாக சிக்கி இருக்க கூடாது.

இரண்டாவதாக, இரு கண்களையும் பாருங்கள். புதிய மீனின் கண்கள் குவிந்த மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எந்தவொரு விஷயத்திலும் சதுப்பு, தோலை அல்லது உலர் இருக்காது. மேலும் தண்ணீரில் கண்களில் இருந்தால், அது மீன் தரமும் புதியது என்று அர்த்தம்.

மூன்றாவது, செதில்களை ஆராயுங்கள். அது ஈரமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் செதில்கள் உடையக்கூடியதாக இருந்தால், உலர்ந்த பிறகு, மீன்கள் நீண்ட காலத்திற்கு நீரில்லாமல் இருப்பதால், இது பழையது. மீனின் தோலை அப்படியே இருக்க வேண்டும், ஒரு இயற்கை நிறத்தை வைத்திருக்க வேண்டும், அதன் மீது சளி வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும். தோல், வெளிர், ஒட்டும், மாற்றம் நிறம், மீன் என்றால் - மோசமான.

நான்காவது, வாசனை மற்றும் மீன் உணர்கிறேன். புதிய மீன் வலுவாகவும், கூர்மையாகவும் இருக்கக்கூடாது, அதன் வாசனை மிகவும் ஒளி மற்றும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். தொடுவதற்கு, வயிறு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மீள்தன்மை - இது விரல்களில் இருந்து வெட்டப்படக் கூடாது. மீனின் பின் வயிறு விட சற்று கடினமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் கடினமாக இருக்க வேண்டும். மீன் மீது நிறைய ரத்தம் கசிந்து இருக்கக்கூடாது - அதாவது மீன் சரியாக ஒழுங்காகச் செல்லப்படவில்லை அல்லது உடம்பு சரியில்லை என்று அர்த்தம். மீன் வால் வளைந்து வறண்டுவிடக் கூடாது. பின்களும் கூட அப்படியே இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை. தலை மற்றும் வால் மூலம் மீன் எடுத்து சிறிது வளைந்து - மெதுவாக குனிய வேண்டும், ஆனால் உடைக்க வேண்டாம்.

ஐந்தாவது, பனி கவனம் செலுத்த. ஈரமான முடக்கம் மூலம், பனி படிந்து உறைந்ததாக இருக்கும் மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது மீண்டும் உறைபனி பற்றி பேச முடியும். உலர் போது, ​​மீன் முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். வேறு நிறத்தில் அல்லது வெள்ளை புள்ளிகளுடன் இணைக்காதீர்கள் - இது ஒரு கெட்டுப்போன அல்லது உறைநிலையை குறிக்கிறது. ஒரு உடைந்த வடிகட்டி அது பல முறை உறைந்துவிட்டது என்று கூறுகிறார். மீனின் தரம் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றிய ஆவணங்கள் விற்பனையாளரிடமிருந்து கோரப்படும்.

நீங்கள் ஒரு மீன் வாங்கியிருந்தால், அதை வீட்டிலேயே வெட்டிவிட்டால், எலும்புகள் தானாகவே இறைச்சியில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள், மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் இன்னும் தவறு செய்தீர்கள்.

விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் வாங்குபவருக்கு ஏமாற்றுவதற்காக பல்வேறு தந்திரங்களை பயன்படுத்துகின்றனர் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். நிரூபிக்கப்பட்ட இடங்களில் மீன் வாங்கவும், இன்னும் கவனமாக இருக்கவும். இப்போது மீன் கரிகளின் நன்மை நிறைந்த பண்புகளை நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!