காரமான பப்பா சூப்

குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரத்திற்கு நீரில் உலர்ந்த பட்டாணி ஊறவைத்து, முன்னுரிமை இரவில். பீல் மற்றும் காய்கறிகள் அறுப்பேன். பொருட்கள்:

• உலர்ந்த பட்டாணி - 2 கப்
• கேரட் - 1 1/2 கப் (வெட்டப்பட்டது)
• காளான் ஷைட்டேக் - 1 கப் (வெட்டப்பட்டது)
• காளான் குழம்பு - 4 கண்ணாடிகள் (அல்லது சைவம் குழம்பு)
• மசாலா ஹரிஸ்ஸா - 2 ஸ்டம்ப். கரண்டி
• பூண்டு - 2 பொருட்கள். ஸ்பூன் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
• உணவு ஈஸ்ட் - 1/4 கப்
• சர்க்கரைச் சுருக்கம் - 2 கலை. கரண்டி
• கருப்பு மிளகு - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• கடல் உப்பு - 1-3 தேக்கரண்டி
• உருளைக்கிழங்கு - 3/4 கோப்பை (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 கலை. கரண்டி
• திரவ புகை - 2 தேக்கரண்டி (விருப்ப)
• புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி - 1 கப்

அறிவுறுத்தல்கள்

குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரத்திற்கு நீரில் உலர்ந்த பட்டாணி ஊறவைத்து, முன்னுரிமை இரவில். பீல் மற்றும் காய்கறிகள் அறுப்பேன். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வெப்பம், கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்ற, கேரட், காளான்கள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தூக்கி. சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு சூடான சூப் கொண்டு. கொதித்த பிறகு, சூப் ஒரு மூடி கொண்டு மற்றும் வெப்ப குறைக்க. சுமார் 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பீஸ் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். வளைகுடா இலை அகற்றவும். சீஸ் துண்டுகளுடன் சூடாக பரிமாறவும். சூப் பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். பான் பசி!

சேவை: 4