விளக்கம்.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோசுக்கிழங்குகளை கடந்து கொதித்தெடுத்தல். இந்த காய்கறின் தோற்றத்தின் பல்வேறு பதிப்புகள் உள்ளன. சுவீடன் - சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் மத்திய தரைக்கடல், மற்றொன்று தாயகம் கருதுகின்றனர்.
ஆலை ஒரு ஹெர்பஸஸ், இரண்டு வயதான, Cruciferae குடும்ப உறுப்பினர். நடவு பிறகு முதல் ஆண்டில், இலைகள் மற்றும் வேர் ரொட்டி இரண்டாவது, வளரும் - பழங்கள் மற்றும் மலர்கள். பழங்கள் பல விதை காய்களுடன் இருக்கின்றன. இரண்டாம் வருடத்தில், கோடு முட்டை அல்லது சுற்று, கோசுக்கிழங்கு போன்றது, ஆனால் சற்றே பெரியதாக இருக்கும். சிவப்பு ஊதா அல்லது பச்சை சாம்பல் தோலில் ஒரு வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு சதை உள்ளது.
வறட்சியுடன் எந்தவிதமான வானிலை மற்றும் குளிர்ச்சியுடனும், வெப்பத்துடனும் Brukva நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது. தாவர விதைகளை ஏற்கனவே 1 ° C ல் முளைக்க ஆரம்பிக்கும், மற்றும் தளிர்கள் சிறிய உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்ளும். சூடான பருவநிலையில் உள்ள பகுதிகளில் வெப்பம் முளைக்கப்படுவதற்கு முன்னதாகவே பயிரிடப்படுகிறது, காய்கறி வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் விதைக்கப்படுகிறது. வெப்பம் மற்றும் வறட்சியில் பழுக்க வைக்கும் போது, ரூட் பயிர்கள் சுவையற்றதாகவும் வறண்டதாகவும் மாறும். வளமான ஈரத் தழும்பு மற்றும் மணல் உப்பு மண்ணில் நல்ல மகசூல் பெறப்படுகிறது.
இரசாயன அமைப்பு.
புரதங்கள், ஸ்டார்ச், சர்க்கரைகள், பி வைட்டமின்கள், ஃபைபர், பெக்டின்கள், ருடின், கரோட்டின் (ப்ராரிட்டமின் ஏ), அத்தியாவசிய எண்ணெய், கனிம உப்புகள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர், இரும்பு, சோடியம், தாமிரம்) ஆகியவை உள்ளன. நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ட்ரெஷெர்ஸில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி)
தயாரிப்பு தயாரிக்கும் பயனுள்ள பொருட்கள், இரைப்பை குடல் இயல்பின் அறுவை சிகிச்சைக்கு பங்களித்து, குடலிறக்கங்களை சுத்தப்படுத்துதல், மூச்சுத் திணறலின் விளைவாக வீக்கம் குறைப்பது, மலத்தை தளர்த்துவது. மேலும், rutabaga திரவங்களை பளபளப்பு - அது ஒரு mucolytic சொத்து உள்ளது.
ருதபேக்கை சாப்பிடுவதற்கான பரிந்துரைகள்.
பன்றியை சமைத்த, வேகவைத்த, புதிய மற்றும் சுண்டவைத்தாக பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், மற்றும் உலர்ந்த இலைகள் - சூப்கள் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை தயாரிப்பதில் பதனிடுதல் ஆகியவற்றின் புதிய இலைகள். நீங்கள் இருமல் போது, rutabaga சாறு பயன்படுத்த.
ஒரு சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ரஷ்ய கிராமங்களில், இனிப்புகள் குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டன. வயதானவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது, ஏனென்றால் அது உயிர்நிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது. சருமத்திற்காக ரத்தபாகைப் பயன்படுத்துவது ஆரம்ப மீட்சிக்கான பங்களிப்பை அளிக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகின்ற அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகிறது. ஒரு உலர் இருமல், rutabaga ஒரு மெல்லிய முகவர் செயல்படுகிறது, நாள்பட்ட நுரையீரல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் நோய்களுக்கு குறிப்பாக நல்லது.
ருதபாக்கில் டையூரிடிக் பண்புகள் (உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது) மற்றும் வீக்கம் குறைக்க சிறுநீரக மற்றும் இருதய நோய்களால் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது.
உடலில் இருந்து வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் உடலில் இருந்து கொழுப்பு நீக்கம் செய்யப்படுவதால், இரத்த உறைவு நோய்க்குறிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தண்டுகளில் உள்ள நார்ச்செடியானது மலடியை ஒழுங்கமைக்க உதவுகிறது (இந்த சொத்து மலச்சிக்கலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது). இது பெரிஸ்டாலலிஸத்தை வலுப்படுத்தி, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றமடைகிறது, மேலும் அது உடல் பருமனுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
இந்த தயாரிப்பு சாறு எதிர்ப்பு பாகுபாடு கொண்டிருக்கிறது, இது நீண்ட காலமாக துளையிடும் காயங்களையும், தீக்காயங்களையும் பயன்படுத்துகிறது.
ஆனால் முரண்பாடுகள் உள்ளன: நீண்டகால இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும்.
ருதபேகிலிருந்து உணவுகள்.
மருந்துகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு rutabaga பயன்படுத்தப்படலாம்:
- புதிய சாலட்:
grater ஒரு உரிக்கப்படுவதில்லை சிறிய trouser தேய்க்க, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள், grated ஆப்பிள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு அரை கண்ணாடி சேர்க்க - சுவை வேண்டும், புளிப்பு கிரீம் பருவத்தில்;
- வேகவைத்த மீன்
கழுவி வரை rutabaga துருவல் இருக்க வேண்டும், பின்னர் மென்மையாக்கும் வரை சுமார் மூன்று மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள; உப்பு மற்றும் எண்ணெயுடன் அட்டவணைக்குச் சேவை செய்;
- braised trout:
சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு, காய்ந்த வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மடித்து வைக்கவும். சமைக்கும் வரை சமைத்த சர்க்கரை சேர்த்து, மாவை நிரப்பவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்;
- ருதபாகுஸ் மற்றும் தேன் இருந்து சாறு:
நடுத்தர அளவிலான டிரெஸெர் கழுவவும், தலாம், அறுப்பேன், பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். தேன் ஒரு பகுதியை rutabag, கலவை இரண்டு பாகங்கள் சேர்க்கவும். வலுவான மற்றும் உலர்ந்த இருமல், 1 டீசர் ஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை எடுத்து, சூடான நீரில் கழுவவும்.
Brukva சரியான மற்றும் பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, இது undeservedly மறந்து.