முட்டைக்கோசு மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளில் இருந்து எச்சில் காய்கறி குண்டு வேர்க்கடலை காய்கறிகளில் மற்றொரு மாறுபாடு, அதே போல் சாட், ராடட்டூய்ல் மற்றும் டாடர் அசு போன்றவையும் உள்ளன. பல பெயர்கள் உள்ளன, ஆனால் பொருள், உண்மையில், இந்த உணவுகள் ஒரு: ஒரு கொள்கலனில் சுத்தமாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. சில நேரங்களில் இறைச்சி மற்றும் மீன் கூடுதலாக. சாஸ் அல்லது இல்லாமல் சில வேறுபாடுகள். ஆனால் அவை அனைத்திற்கும் எத்தகைய கலவையாக இருந்தாலும் சரி, ஒரு முக்கிய விதி உள்ளது - ஒவ்வொரு காய்கறி மூலப்பொருளும் செரிக்கப்படாது என்று டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் காய்கறி கஞ்சி ருசிக்காமல் குண்டு அல்லது சாட் விட வேண்டும். பொருட்கள் போன்ற, எல்லாம் உங்கள் கற்பனை சார்ந்துள்ளது. இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்தில் கிடைக்கும் எளிய காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது.
பொருட்கள்:- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 900 கிராம்
- கேரட் 300 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம்
- 300 மி.லி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மிலி
- பே இலை 3 பிசிக்கள்.
- பசில் 10 கிராம் உலர்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 4 சிட்டிகை
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1: எலுமிச்சை முட்டைக்கோஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி (தக்காளி விழுது, புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி சாற்றை மாற்றலாம்), மசாலா, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- படி 2 பெரிய க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி.
- படி 3 சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள், தங்க பழுப்பு வரை. ஒரு குண்டு சமைக்க ஒரு நடிகர் இரும்பு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சிறந்த உள்ளது.
- அடி 4 ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் grate.
- படி 5 வறுத்த வெங்காயங்களில் வறுக்கவும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- படி 6 பெரிய க்யூப்ஸ் மீது முட்டைக்கோசு வெட்டி.
- படி 7 தொடர்ந்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு பான் மற்றும் வறுக்கவும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
- படி 8 உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி.
- படி 9 வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.
- படி 10 தக்காளி, லாரல், மசாலா, உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளுக்கு சுவை வேண்டும். எப்போதாவது கிளறி, 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
- படி 11 முடிந்த பன்றி, தேவையானால், பூண்டு ஒரு கிராம்பு கசக்கி, தீ நீக்க மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் மூடிய மூடி கீழ் நிற்க நாம்.