- unsalted வெண்ணெய் - 1/2 கப்
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
- மாவு - 1 கப்
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- ஐஸ் கிரீம் - 1 ருசிக்க
- unsalted வெண்ணெய் - 1/2 கப் (கேரமல் சாஸ்)
- பழுப்பு சர்க்கரை - 1 கப் (கேரமல் சாஸ்)
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி (கேரமல் சாஸ்)
- கொழுப்பு கிரீம் - 2/3 கப் (கேரமல் சாஸ்)
- ரம் - 1 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன் (அல்லது வெண்ணிலா சாறு 1 தேக்கரண்டி) கேரமல் சாஸ்)
1. அடுப்பில் 200 டிகிரி மற்றும் வெட்லிட் 2 தட்டுக்களுக்கு காகிதத் தட்டு. ஒரு நடுத்தர saucepan எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கலந்து. வெண்ணெய் உருகும் வரை கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. எண்ணெய் உருகிய போது, கலவையை ஒரு கொதிக்கவைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மாவு மாறும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் நன்கு கிளறவும். தீ மற்றும் சமைப்பிற்கான பான் திரும்பவும், கிளறி, 1 நிமிடத்திற்கு. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, மிதமான ஒரு மிதமான ஒரு மிதமான ஒரு நிமிடம் அதை குளிர்விக்க. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை வெட்டவும். மூன்று செட் உள்ள மாவை முட்டை சேர்த்து நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து. பேஸ்ட்ரி பையை நிரப்பவும், சுற்றிலும் ஒரு சிறிய ஸ்லைடுகளை பேக்கிங் தாளில் 3.5-5 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட, 5 விநாடிக்கு இடைவெளி விட்டு விட்டு, 2 நிமிடங்களுக்கு தூரத்தில் விட்டுவிடவும். 20 நிமிடங்கள். மற்றும் இறுதியாக, தங்க பழுப்பு வரை, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 150 டிகிரி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள வெப்பநிலை குறைக்க. முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதி. 3. கேரமல் சாஸ் தயார். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் வெண்ணெய் உருக. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட பீட். சுமார் 4 நிமிடங்கள் கலவையை சமைக்கவும், மெதுவாக மெதுவாக கிரீம் மற்றும் ரம் ஊற்றவும். 3 நிமிடங்கள் வரை, கலவையை நுரை போடும் வரை வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும் மூடிடன் மூடவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். 4. ஐஸ் கிரீம் கொண்டு profiteroles நிரப்ப, கேரமல் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சேவை.
சேவை: 6-8