எலுமிச்செல்லோ எலுமிச்சை லிக்கியூர் எலுமிச்சை ஒரு வகையான அல்ல. இது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய மதுபானமாகும், இது மதிய உணவிற்காகவோ அல்லது அதன் சமயத்திலோ, உணவிற்கான சுவைகளை மீட்டெடுப்பதற்கு உதவுகிறது. எலுமிச்சைச் சாற்றை இந்த மதுபானம் மட்டுமே மதுபானம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. முன்னதாக, இந்த எலுமிச்சை மதுபானம் குடும்ப வினையுடனான பழங்களின் வில்லா மாஸ்ஸாவில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டிருந்தது, மேலும் பாரம்பரியமாக வில்லாவுக்கு வரும் அனைத்து விருந்தினர்களிடமும் அவர்கள் வரவேற்றனர். ஆனால் இருபதாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், மாஸா சகோதரர்கள் - ஸ்டீபனோ மற்றும் செர்ஜியோ, லிமோன்செல்லோ தயாரிப்பிற்காக ஒரு நிறுவனத்தை நிறுவி, இந்த பானம் அனைவருக்கும் மலிவு விலையையும் அளித்தது. இந்த limoncello ஒரு குறிப்பிட்ட வகை எலுமிச்சை இருந்து தயார் - Sorrento, Amalfi கடற்கரையில் வளரும், ஆனால் நாம் அந்த பயன்படுத்த வேண்டும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாற்றை வைத்து குளிர்ந்த சேவைக்குச் சிறந்தது. நீங்கள் அதன் அடிப்படையில் ஒரு ஆபிரிட்ஃபை சமைக்கலாம், கனிம நீர் அல்லது வண்ண ஒயின் கலந்த கலவை, மற்றும் எலுமிச்சை சில்லுகள் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து. ஐஸ் கிரீம் போன்ற இனிப்புகளைப் போன்றவர்கள் இந்த நறுமண மதுபானத்தால் ஊற்றப்படுகிறார்கள். நீங்கள் பேக்கிங் கொண்டு மாவை லிமோன்செல்லோ சேர்க்க வேண்டும் என்றால், பின்னர் உங்கள் கேக், குக்கீகள் மற்றும் ரோல்ஸ் இன்னும் சுவையாக மற்றும் நறுமணமாக்கும் மாறும்.
பொருட்கள்:- எலுமிச்சை 5 பிசிக்கள்.
- எத்தில் ஆல்கஹால் 95% 200 மிலி
- சர்க்கரை 250 கிராம்
- நீர் 400 மிலி
- படி 1 லிமொன்செல்லோ தயாரிப்பதற்கு 4-5 பெரிய எலுமிச்சை, சர்க்கரை, நீர் மற்றும் எடில் ஆல்கஹால் 95% எடுத்துக்கொள்ளவும்.
- படி 2 எலுமிச்சை நன்றாக கழுவி, பின்னர் அவர்களிடம் இருந்து அனுபவம் நீக்க (பொதுவாக, தலாம் 70-80 கிராம் இருக்க வேண்டும்).
- அடி 3 ஆல்கஹால் போட்டு ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, 8-10 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து, ஒவ்வொரு நாளும் குலுக்கல்.
- படி 4: 8-10 நாட்களுக்கு பிறகு, பாகு தயார் - குளிர்ந்த நீரில் 400 மில்லி, கொதிக்கவைத்து சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்க வேண்டும். பிறகு பாறை குளிர்ந்து.
- அடி 5 ஆல்கஹால் டிஞ்சர் திரிபு மற்றும் மருந்து சேர்க்க. மீண்டும், மூடி மூடி மூடி 5 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் வலியுறுத்துகிறேன். பின்னர் மதுபானம் குடித்து அல்லது பேக்கிங் பயன்படுத்த முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட மதுபானத்தை சேமிக்கவும்.