நிச்சயமாக, இந்த அறிக்கை சற்று மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கிறது, ஆனால் சமசட் சரியானது. எங்கள் நாட்டில், இரண்டு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் பல்வேறு சூழ்நிலைகளில் ஐஸ் கிரீம் வாங்க: விடுமுறை நாட்களில் மற்றும் வார நாட்களில், ஒரு சூடான வானிலை உங்களை குளிர் அல்லது ஒரு மழை நாள் மகிழ்ச்சியுடன். எல்லாவற்றிற்கும் அதிகமான பயன்பாடின் பார்வை வேறுபட்டது. சிலர் ஐஸ் கிரீம் ஒவ்வொரு நாளும் இருப்பதாக சிலர் நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதைப் பயன்படுத்துவது ஒரு வாரம் இரண்டு முறை மட்டுமே வர வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள்.
உயிரினத்தில் ஐஸ் கிரீம் தீங்கு விளைவிக்கும் சொல்வது கடினமானது. மாறாக, எல்லா உணவுப் பொருட்கள் பற்றியும் - எல்லாமே மதிக்கப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையை அது கவனத்தில் கொள்ளும். ஐஸ் கிரீம் போன்ற ஒரு பாதிப்பில்லாத தயாரிப்பு கூட தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எல்லோருக்கும் பிடித்த ஐஸ் கிரீம் என்றால் என்ன? அதன் உற்பத்திக்கு ஏற்றவாறு, ஐஸ் கிரீம் மென்மையானது மற்றும் கடினமானது. ஐஸ் கிரீம் மென்மையானது ஐந்து டிகிரி செல்சியஸ் விட குறைவாக இருக்கக்கூடாது. இந்த ஐஸ் கிரீம் ருசியானது மென்மையானது, ஆனால் அது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட முடியாது. ஐஸ் கிரீம் இருபத்து-ஐந்து டிகிரிகளுக்கு மண்ணாக உறைந்திருக்கும் தாவரங்களில் கடினமாகிவிட்டது. இது மிகவும் உறுதியான மற்றும் அடர்த்தியான சுவை, மற்றும் ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.
கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தவரை, பல வகைகள் உள்ளன - கிரீம், பால், பழம் மற்றும் பெர்ரி மற்றும் பிளோம்மிர்.
ஐஸ் கிரீம்
பழம்-பெர்ரி ஐஸ் கிரீம் கொழுப்பு இல்லாமல் இல்லை, சர்க்கரை மட்டுமே 30% விகிதத்தில் உள்ளது. இது இயற்கை சாறுகள் மற்றும் பழங்களின் கூரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
அதன் கலவையில் பால் ஐஸ் கிரீம் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது - சுமார் 16%, மற்றும் அதன் கலவை சிறிய அளவு கொழுப்பு அடங்கும், சுமார் 6% .நெய் 10% கொழுப்பு மற்றும் 15% சர்க்கரை உள்ளது. கடற்பாசி 15% கொழுப்பு உள்ளது, இதனால் மிகவும் கொழுப்பு வகை.
ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு இயற்கை விலங்கு கொழுப்பு, இது ஆற்றல் மற்றும் வலிமை கொடுக்கிறது. இன்று பல உற்பத்தியாளர்கள் காய்கறி கொழுப்பு கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது ஐஸ் க்ரீம் குறைந்த கலோரி மதிப்பு மற்றும் குறைந்த விலை கொண்டது என்பதை விளக்குகிறது. இது உண்மைதான், ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, குறிப்பாக அனைத்து சாத்தியமான குழம்பாக்கிகள் மற்றும் கலப்பினரின் பின்னணிக்கு எதிராகவும் சந்தேகத்திற்குரியது .
ஐஸ் கிரீம் இயற்கைப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய உள்ளன: 20 க்கும் மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்கள், சுமார் 25 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் 20, தாது உப்புக்கள் மற்றும் சரியான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான முக்கியமான நொதிகள். இந்த காரணத்திற்காக, ஐஸ் கிரீம் "மூளை ஏற்றுதல்" திறன் கொண்டது.
ஐஸ் கிரீம் இயற்கை பால் தயாரிக்கப்பட்டு இருந்தால், அது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வழியில், இது கலோரி, சத்துள்ள, ஆற்றல் மீட்க மற்றும் பசி திருப்தி செய்ய முடியும்.
சில otolaryngologist மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் என்று அழைக்கப்படும் உள்ளூர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, இது ஒரு குறைந்த வெப்பநிலை தொண்டை கற்பிக்கும் இது, உதவும் என ஐஸ்கிரீம் ஐஸ்கிரீம் பரிந்துரைக்கிறோம். நிச்சயமாக, இந்த படிப்படியாக செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஐஸ் கிரீம் சிறிய அளவில், எச்சரிக்கையாக உள்ளது.
நன்மை மற்றும் தீங்கு
ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் வல்லுநர்கள் ஐஸ்கிரீம் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு அனைவருக்கும் பயனளிக்க முடியாது என்று நம்புகிறார்கள். 100 கிலோகிராம் உள்ள 500 கிலோகிராம் அதன் கலோரிக் மதிப்பால் ஏற்படுகிறது, மேலும் இதில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஐஸ் கிரீம் கூடுதல் பவுண்டுகள் கொண்டிருப்பவர்களுக்கும், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் முரணாக உள்ளது.
சாதாரணமாக கொழுப்பு அளவு அதிகமாக இருக்கும் மக்களின் கொழுப்புக்கு ஐஸ் கிரீம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஊட்டச்சத்து மிகப்பெரிய பகுதியானது, சுவைமிக்க ரைஸ் அனிம்: எலுமிச்சை அல்லது ஸ்ட்ராபெரி டி.டி. முழுப் புள்ளியும் ஒரே மாதிரியான பொருட்களின் கலவை அவசியம் பழ சஸ்தாரிகள் மற்றும் பல்வேறு செயற்கை பொருட்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. இது பழம் மற்றும் பெர்ரி வகைகள் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது.
குறைந்தது கொழுப்பு பால் ஐஸ் கிரீம், இது குறைந்த கலோரி ஆகும். எந்தவிதமான ஐஸ் கிரீம் தண்ணீரில் குளுக்கோஸ் அதிகரிக்கிறது போதுமான அளவிலான செரிமான சர்க்கரை கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
ஐஸ் கிரீம் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் தலைவலி ஏற்படக்கூடும், ஒருவேளை இந்த உண்மை முட்டாள்தனமானதாக இருக்கலாம், எனினும், பெயரளவிலான புள்ளிவிவரங்களை நம்பியிருப்பது உண்மையில் இதுவே. முழு உலகின் மக்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர், பெரிய அளவிலான ஐஸ் கிரீம் பயன்படுத்துவதால் துல்லியமாக தலைவலி ஏற்படுகிறார்கள். ஐஸ் கிரீம் மிகவும் விரைவாக இருந்தால், உடலின் வெப்பநிலையை குறைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் நாளங்கள் குறுகியதாகவும், மூளை சிறிய அளவுகளில் இரத்தத்தை பெற ஆரம்பிக்கும். எனவே, இந்த காரணத்திற்காக, தலையில் வலி தொடங்குகிறது.
ஐஸ் கிரீம் பயன்பாடு இருந்து இதயம், caries மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு தோல் அழற்சியின் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் ஐஸ்கிரீம் கூட செய்தபின் ஆரோக்கியமான மக்கள் கூட இருக்க முடியாது. பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இரண்டு அல்லது மூன்று முறை ஒரு வாரம்.
குழந்தைகள் பொறுத்தவரை, ஒரு முழுமையான உணவு உட்கொள்வதன் மூலம் ஐஸ் க்ரீமை மாற்றுவதற்கு அவற்றை அனுமதிக்கக்கூடாது. ஆனால் இங்கு பல்வேறு நிபுணர்களின் கருத்து வேறுபாடுகள் வேறுபடுகின்றன. இந்த வழியில் பசியைக் கொல்ல முடியாது, ஏனென்றால் ஒரு இனிப்பு சாப்பிட்ட பின் குழந்தைகளுக்கு ஐஸ் கிரீம் கொடுக்க சில சலுகை. சாப்பிட்டபின், நுகரப்படும் ஐஸ் கிரீம் செரிமானத்தை கடினமாக்கும் என்று சில நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர்.
ஆனால் ஒரு தங்க சராசரி உள்ளது - குழந்தைகளுக்கு ஐஸ் கிரீம் மதியம் சிற்றுண்டி போன்ற வழங்கப்படும், காடுகள் பெர்ரி உதாரணமாக, இது கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை சாகுபடி செய்ய உதவுகிறது.
தெருவில் நிர்வாணமாக இருப்பவர்கள் பலர் ஐஸ் க்ரீம் பழக்கத்திற்கு வருகிறார்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்வோம். ஐஸ் க்ரீம் இந்த எல்லாவற்றையும் கவனித்துக்கொள்வதால், நாங்கள் பனி சாம்பல் கார்களான கார்கள், தெரு தூசி, அழுக்கு ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுகிறோம். நீங்கள் தெருவில் வாங்கிய ஐஸ்கிரீம், ஒரு பெஞ்சில் அல்லது ஒரு கோடைக் காலையில் பூங்காவில் சாப்பிட வேண்டும்.
ஐஸ் கிரீம் பயன்பாட்டின் அளவை மதிக்க வேண்டும் என்றால், அது அனைவருக்கும் சாத்தியமாகும். ரஷ்யாவில் ஐஸ் கிரீம் அமெரிக்க அல்லது ஐரோப்பிய நாடுகளில் 4-10 மடங்கு குறைவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள்.